De fenomenale Kabinett-degustatie – deel 2

Tags

, , , ,

Lees ook: De fenomenale Kabinett-degustatie – deel 1

Is Kabinett het kleine, verwaarloosde broertje van de Duitse wijnproductie?

Kabinett is, zoals eerder al gezegd, de eerste stap van het Prädikat-systeem, waarbij de ongegiste most van de druiven minstens 73° Oechlse moet bedragen (in het zuidelijke Baden afhankelijk van de druivensoort 76° tot 85° Oechsle) en de wijn mag niet met suiker aangerijkt worden. Dit althans volgens de officiële Duitse wijnwet. De VDP.producenten hebben een nieuwe classificatie ingevoerd, waarbij Kabinett niet langer staat voor de rijpheid van de druiven, maar waarbij de wijn een zekere graad van zoetheid moet vertonen. Enkel wijnen die een restsuikergehalte bevatten mogen als Kabinett verkocht worden. Hier is Kabinett ook de eerste stap binnen de wijnen met restzoet.

De eerste stap in het klassement: is het daarom dat de gemiddelde wijnliefhebber neerkijkt op dit type wijnen? Verwacht men dat de volgende predikaatstappen Spätlese en Auslese meer kwaliteit bieden?

Onterecht, zo blijkt uit deze proeverij. Kabinett heeft wel degelijk zijn plaats in de wereld van de Duitse wijnen. Meer nog: deze delicate wijnen met laag alcohol en subtiel spel tussen zoet en zuur zijn vrijwel ongeëvenaard in de internationale wijnwereld.


Na de korte pauze worden we uitgenodigd om drie glazen klaar te houden. De volgende wijnen hebben dus waarschijnlijk iets met elkaar gemeen.

Zilliken Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2007 (Saar) (8° Alc):
Stefaan: fantastische neus, zeer puur en prachtig gedefinieerd fruit, mango, gedroogde abrikoos, licht petrolé, aanzet filmend, zacht, complexe wijn, kaaskorst, compleet, bijzonder lekker en verfijnd tegelijk.  92
Carl: Cremeux, lactisch, rijp steenfruit, kaaskorst, herbaal, bessen, zoet-zuur op afdronk, fijne zuren, zachte kruidigheid, drinkt vlot weg, lichte evolutie, 2008? 91+
Marc: ingetogen fijnfruitige neus, appel en licht exotisch, met een kleine mineraliteit. Koel en precies. Mooi spanningsveld in de wijn, met veel sappigheid. In afdronk wat rijper fruit. Mooie wijn ! 92

Zilliken Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2015 (Saar) (7,5° Alc):

Bij het eerste snuffelen aan deze wijn klinkt er een paar keer “Oei” rond de tafel. Vergeleken bij de 2007 is deze wijn inderdaad nog verrassend primair, en dat hebben we vandaag nog niet in het glas gehad. De meningen worden snel bijgesteld als de wijn wat lucht heeft gekregen.
Stefaan:  piepjong, licht geel van kleur, ijzer, fruitstukjes op siroop, snoeperig, bijzonder lekker, peer, perzik, veel variatie en materie, hele fijne zuren, blozende baby, veel potentieel. 90+
Carl: Metalig, primair exotisch fruit, lijkt recht uit vat te komen, heeft nog tijd nodig, limonade-like, rijpe citrus, 88+
Marc: Intense neus van primair fruit, bijna onaf, zoals een vatstaal. Mineraal, kruidig, wierook. Lijkt te eenvoudig nu, moet zich nog ontwikkelen. Aanzet met fruitzoet, onderliggend heel zuivere zuurstructuur. Lekker, maar moeilijk nu. 88++

Zilliken Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2003 (Saar) (9° Alc):
Stefaan: interessante neus, rijper, kruidig, petrolé, exotisch fruit, breder, iets minder zuren. 88
Carl: Kruidig, rijpe stijl, rubber, beetje exotisch fruit in de mond, bessen, mist misschien wat zuren 89
Marc: Licht petrolé, prikkelend in de neus, mineraal. Moeilijk definieerbaar fruit, bij opschudden citrus en sinaaszeste. Wat meer evolutief in de mond, met druivenpitbitters, romig en zalvend mondgevoel. Talmende afdronk. 89

Ook Zilliken kennen we, het is en blijft een van onze lievelingswijnmakers. Hanno en Dorothee bevestigen hier met een sterke verticale.
En we leren geen grotere les als deze: Kabinett: laten liggen, minstens vijf jaar afblijven, en dan opvolgen!

Bij de volgende wijn komt er gemompel van herkenning. De wijnmaker heeft dan ook een signatuur: Sponti, of spontane vergisting.
Schäfer-Fröhlich Schiefergestein Bockenauer Riesling Kabinett 2011 (Nahe) (8% Alc.):
Stefaan: sponti-neus, stinkie winkie, petrolé, indrukwekkende neus, kaas, groenig, tropisch vol fruit, concentratie, na een dag open minder sponti-neus, wel zuiver fruit, voor mijn smaak iets te weinig zuurspanning, afdronk met vuursteen. 90
Carl: Stinkie winkie, kaas, groenig, wit boomgaardfruit, licht petrole, kruidig, romig mondgevoel, goede zuren, vuursteen, like it 92
Marc: Mineraliteit en wilde gisten, stalig, strakke, koele neus. Wit fruit en pompelmoes, schitternd gebald en krachtig mondgevoel, strak, mooie aciditeit. Fijnfruitig, mineraal. Wijn met een rock ’n roll gevoel, groots. 92+

Keller Nierstein Riesling Kabinett -H- 2014 (Rheinhessen) (8% Alc):
De “H” staat voor Hipping, de wijngaard in Nierstein waar Klaus Peter Keller op een perceel enkel deze Kabinett maakt. In View from the Cellar zegt John Gillman hierover: …der Kabinett aus dem Hipping tänzelt über die Zunge”.
Stefaan: snoeperig, munt, peer, perzik op siroop, gras, wel uitgepuurd, gaat van zoetig naar mooie zuren, beetje één-dimensionaal in de neus, rijker in de mond, meer plezier op dag 2, potentieel. 88
Carl: Citrus, gerookt, passievrucht, tropisch gevoel, ananas, dens gevoel, munt, heel mooi evenwicht tussen zuur en zoet, netel, elegant. 90++
Marc: Heel fijne neus, licht tropisch, heel subtiel fijnfruitig, moet nog helemaal openkomen. Complex en fijn mondgevoel, met veel materie en gelaagdheid. Sappig en fruitig, met lange complexe afdronk. Grote wijn. 92+.
De eerste wijn die een grotere spreiding in de scores vertoont: van 88 naar 92+. We proeven dan ook deze wijn in zijn prille jeugd. Of is het omdat we met deze wijn wat zuidelijker zitten, weg van de koele Moezel, Saar en Nahe?

Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2015 (Nahe) (9,5% Alc):
We konden deze wijn vorige zomer al op het domein proeven, toen in een nòg jongere fase.
Stefaan: prachtige delicate neus van citroen, limoen, mandarijn, nog wat snoeperig. In de mond fantastisch delicaat, zuren als fijngeslepen diamanten, gewichtloos, bescheiden en vriendelijk, bijzonder verfijnd, heel lang, fruitzuren blijven nog minuten in de mond spelen, rokerig, veel potentieel. 94
Carl: Rode appel, munt, heel goede balans in de mond, frisheid blijft merkbaar, veel bestanddelen, duidelijke zuren, rokerig, mineraal, groots 93
Marc: Jong, exotisch fruit, citrus en mineraliteit. Opwekkende neus, verfijning. Hoge densiteit in aanzet, klasse en lengte. Gebalanceerde finesse en sublieme fruitigheid. 93 
Geen commentaar nodig hier. De scores spreken voor zich. Gerd spreekt van een “ontroerend mooi spanningsveld”.

Er staat een mooie kaasschotel op ons te wachten. Erbij ontkurkt Stefaan nog twee Kabinetts.

Ansgar Clusserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2007 (Moezel) (8,5% Alc):
Stefaan: Erg mooi aroma van rijpe appel, kaneel, medicinale pleister, ook perzik en thee,  beetje lactisch, sappig-doordrinkbaar, appelsap, lang, heerlijk. 88+
Carl: Licht lactische toets, ietwat bredere stijl kabinett, licht groene toets, firne, sinaasappel, goede zuren, 89
Marc: Mooie neus van zuiver fruit, citrus, appel, wilde gisten, lichte firne al. Zoete citrus en sinaas in de mond, goede balans en sappigheid. Kruidige toets, munt. 88

Dr Wagner Saarburger Kupp Riesling Kabinett feinherb 2007 (Saar):
Stefaan: lichte petrolé, limoenschil, fijn, stalig van zuren, typisch Saar, concentratie, rokerig, licht. 88​
Carl: Lichte petrole, gistig, droger mondgevoel, kruidig, beetje korte afdronk, ik heb wat weinig emotie bij deze wijn . 86
Marc: wat eenvoudigere, lichtere en zachtere stijl. Koele neus, met gedroogd fruit en perzikpit. Bitters in afdronk. 86


Later, in de opvolgende e-mails, spreken enkele proevers zich uit over hun voorkeuren.
Peter zegt: “Voor mij Zilliken 2007, Dönnhoff 2015, S-F 2011 als absolute uitschieters, heel heel knap ook: Martin Müllen, Van Volxem en Fritz Haag.”
Gerd geeft door: “Ik heb er niet onmiddellijk punten opgekleefd, maar ik zou ze alle vier rond de 91-92 scoren: Fritz Haag 85Zilliken 07Schäfer-Fröhlich 11Dönnhof 15.
Gezien het prijsniveau van de wijnen een beresterke prestatie.”

Zilliken 2007, Dönnhoff 2015 en Schäfer-Fröhlich 2011 krijgen ook in de proefnotities van Carl, Stefaan en Marc de hoogste scores, net als de rijpe maar fantastische Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett 1985.
Het is, zoals Peter opmerkt, inderdaad indrukwekkend hoe vlot deze wijnen hun ouderdom kunnen verteren.
Peter mag ook afsluiten:
“Kabinetts uit Duitsland: wijnen die uniek zijn, hun gelijke nergens kennen en toch miskend zijn door het grote publiek.
Opvallend ook: grote wijnmakers met naam maken het verschil, en veel homogeniteit in de appreciatie van de wijnen deze keer.”

Oprechte dank aan iedereen voor de onvergetelijke degustatie in alweer een ongedwongen en fijne sfeer. Speciale dank aan Stefaan voor de uitstekende selectie van de wijnen en de warme ontvangst.

Lees ook: De fenomenale Kabinett-degustatie – deel 1

En lees ook:
Kabinett, een kleine geschiedenis…
Het Kabinett-probleem: wijnbouw en de opwarming van het klimaat

|m| |s| |c|

De fenomenale Kabinett-degustatie – deel 1

Tags

, , , ,

De proeftafel van Stefaan Soenen krijgt stilaan een mythische reputatie. Ettelijke memorabele proeverijen hebben hier al plaatsgevonden. Nu nodigt Stefaan ons uit om Kabinettwijnen te komen proeven.
De mensen rond de tafel zijn vrienden, met de meeste van hen trokken we al op ontdekkingstocht tussen de Duitse wijngaarden.
Stefaan kennen we: hij koestert oude rieslings, en houdt van de evolutietonen die deze wijnen kunnen etaleren. De verwachtingen zijn hoog, de nieuwsgierigheid om de jaartallen van de etiketten af te lezen na het proeven maakt deel uit van de spanning.

Verrassing dus als Stefaan de eerste wijn niet blind schenkt.
Markus Molitor Wehlener Klosterberg Kabinett 2009 (Moezel) (11,5° Alc) is gebotteld met een witte capsule. De consument moet dan weten dat het hier om een droge wijn gaat bij dit wijnhuis. Bij Wgt Markus Molitor bottelt men héél veel verschillende wijnen elk jaar. Het domein bezit momenteel 14 wijngaarden, waarvan telkens verschillende wijnen worden geproduceerd. Om een beetje door de bomen het bos te zien werkt men met gekleurde capsules die de wijnstijl aangeven. Wit staat dus voor droog, grijsgroen voor halfzoet, en goud voor edelzoet. Deze Klosterberg Kabinett zou dus droog moeten zijn.
Carl: rijpe geconfijte citrus, steenfruit, licht petrole, blauwe kaas, ananas, behoorlijk strakke citruszuren, licht bittertje, ietwat monotoon, vief, valt weg op de afdronk 85+
Stefaan: gekonfijte citroen, kaarsvet, rokerig, pompelmoes, geen mooi fruit, weinig concentratie, waterig in korte afdronk, aan het verslijten. 82
Marc: wat “gewoontjes” in de neus: mineraal en citrus, kaas, is er Botrytis?. Zoete ananas in de mond, rijpe citrus, maar kort en drogend in afdronk, minder gedefinieerd. 84.

Uitzonderlijk zet ik een puntenscore bij de wijnbeschrijving. Omdat zowel Carl als Stefaan mij die zo hebben doorgestuurd, maar ook om de wijnen in perspectief te kunnen plaatsen. Ik kan alvast verklappen dat het een sublieme degustatie wordt.
Let ook op de alcoholpercentages die telkens vermeld worden.

Ook de tweede wijn wordt zonder verhullende verpakking rondgegeven. Het is dezelfde wijn, maar drie jaar jonger.
Markus Molitor Wehlener Klosterberg Kabinett 2012 (Moezel) (11,5° Alc):
Carl: rijper fruit, amandel, biscuit, sinaasappel, saffraan, zuren en body zijn meer in evenwicht, stijl nog steeds aan de strakke kant, mooi om nu te drinken, gebrande toetsen, perzik 87
Stefaan: droog met wellicht wat grammen restzoet, rijper fruit van mandarijn, sinaasappel, ook nectarine, mooie gedefinieerd fruit, amandel, biscuit, sappig, saffraan, strak, voldoende afdronk, geen hoogvlieger maar goed. 87
Marc: wat meer ingetogen neus, sinaas, mandarijn en bloedappelsien, amandel, wat gebrand. Ook hier Botrytisindrukken. Rijpe citrus, wat dunner mondgevoel maar wat meer evenwichtiger, met beter gedefinieerd fruit. Op dronk. 87.

Interessante vraag van Gerd: welk nut heeft de vermelding “Kabinett” op dit etiket? De term “trocken” wordt niet vermeld, tenzij op het achteretiket, waar men het over een “ein trocken schmeckende Wein” heeft. Wordt met de aanduiding Kabinett toch niet een ander verwachtingspatroon vooropgesteld? De wijnliefhebber die de term kent, verwacht een lichte wijn met een delicate maar speelse zoet/zuur balans en licht in alcohol. Hier wordt waarschijnlijk enkel naar het mostgewicht van de druiven bij de oogst verwezen. Op die manier is het uitermate verwarrend voor de consument.

De volgende wijn komt wel blind, perfect geserveerd aan 12°C, wat de ideale temperatuur is voor dit type wijnen.

Fritz Haag Brauneberg Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett 1985 (Moezel) (7,5° Alc – AP 11 86):
Carl: Lijkt wat kurk te hebben maar onze vrees is ongegrond, natte gazetten, firne, boenwas, balans zuur-zoet is messcherp in de mond, fijne citrus, licht lactische toets, zeste, appel, licht, lange afdronk, perzik, filigraan, lekker, blijft doorgaan op de afdronk, 93
Stefaan: bij openen sterke firnetonen die even aan kurk doen denken, binnenkant van okkernootschaal, mooie vegetale toets, heel licht okkernoot ook, geraspte appel, boenwas, honing, appelsienschil, munt en natuuryoghurt. Ongelofelijk verfijnde mond, perfect versmolten, ragfijne aroma’s, bijzonder aangename body, namelijk gewichtsloos zoals een pluim, zuren als vlinders tot in een ellenlange finale, licht maar prima concentratie, delicatesse, perfect. 93+
Marc: donkergeel in het glas. Boenwas, gekonfijte citrus, bij opschudden rijpe appel, zeste, perzik. Heel zuiver en fijn. Finesse in de mond ook: lichtvoetig en speels, fijn balancerend, bijna emotioneel mooi mondgevoel. Grote lengte in afdronk, heel zuiver en fijn. Grote wijn, met nog wat reserve. Gewichtloze wijn, als een pluim. 93+

Weer worden we op het verkeerde been gezet door Stefaan, die met een gerijpte wijn inzet, terwijl je de jongere wijnen eerst zou verwachten. Maar wat voor een fles om te beginnen! Al direct een van de wijnen van de avond. En 31 jaar op de teller, bijna niet  te geloven.

Piedmont Filzener Pulchen Riesling Kabinett 1990 (Saar) (8,0% Alc) is vijf jaar jonger maar lijkt tien jaar ouder.
Carl: Geeft wat indruk van oloroso sherry, gekonfijt fruit, noten, licht oxidatief, lijkt beetje op Jura-wijn, de zoete component is bijna volledig opgenomen, licht zoute component, bredere stijl met frisse zuren, denkelijk is dit niet de stijl die met deze wijn bedoeld werd maar het maakt hem wel breder inzetbaar aan tafel, 89
Stefaan: neus gelijkt op Oloroso, kleur is oudgoud/oranje, ver geëvolueerd, oxidatief met rozijnen en okkernoten, aardappelkelder, maar ook bloedappelsien, sinaasschil, honing, gekonfijte abrikoos, erg mooie zuren, bijzonder interessante wijn, breed maar niet mollig, vol maar zeer fris, dens, complex, niet voor iedereen maar ik kan dit wel pruimen, hoek af. 90
Marc: Donker oker/goudgeel. Olie en witte chocolade, noten, karamel, boerenjongens (rozijnen op alcohol), kaarsvet, gedroogde abrikoos, met een oxidatieve toets. Ook oxidatief in de mond, maar wel boeiend, doet aan Jura denken, ook wat ziltigs. De zoetheid is opgenomen in het geheel, mooie aciditeit, mooi ook in afdronk. Dit is misschien in feite een foutieve wijn, maar lekker en boeiend. Verrassende wijn. Wel voor maar één glas, wordt snel vermoeiend. 87

Van Volxem Wiltinger Braunfels Riesling Kabinett 1990 (Saar) (9,2° Alc):
Weingut Bernd Van Volxem, de voorloper van het huidige Wgt Van Volxem, waarvan we onlangs de recente jaargang konden doorproeven.
Carl: Blauwe bes, cassis, licht petrolé, licht vegetaal gecombineerd met kruidigheid, pruimentaart, munt, mond is iets sterieler, thee-aroma’s, strak, licht gistig, pompelmoes, zoete component is ietwat vervlogen, blijft fijn, mooie lengte. 90+
Stefaan: veel cassis, in combinatie met gestoofde paprika doet dit wat aan Chileense Carmenère denken, pruimentaartje, basilicum en munt, erg delicaat en lichtvoetig in de mond, wat petrolé, in de mond, zelfde mondgevoel als thee, druppeltje citroen, mooi zwart fruit,  thee-aroma’s, strak, iets strengere zuren als Moezel, sappig, delicaat, pompelmoes, zoete component is ietwat vervlogen, blijft fijn, mooie lengte. 91
Marc: rood fruit en violetjes, abrikoos, mineraal, rokerig/fumé. Verse basilicum. heel mooie neus. Fijn en delicaat met speels zuren, sappig. pompelmoesbittertje, zolderappeltjes, sinaas, perzik. Zoet enkel in aanzet, later strakker. Mooie, cleane afdronk. 90
Het etiket is versleten en stuk, de wijn duidelijk niet.

Künstler Reichestal Riesling Kabinett 2005 (Rheingau) (7,5% Alc) is weer een heel stuk jonger. En een ander type van Kabinett, zo blijkt.
Carl: Honing, geconfijte citrus, exotisch fruit, munt, lactisch, big boy qua stijl, niet als Kabinett te klasseren, bieraroma, fruit overheerst de zuren een beetje, spanningsboog is iets minder, 89
Stefaan: oudgeel, geëvolueerde kleur, weelderig exotisch fruit, druivensap, rozijn, kaneel, apfelstrudel, honing, supersappig, filmend, bijzonder lekker, munt, lactisch, toch heel fris tegelijk, mooie balans, bijzonder type Kabinett! 88
Marc: donkere kleur. Kruiden, groeten, firne, boenwas, yoghurt, tropsch fruit, licht pétrolé. In de mond ook tropisch en exotisc, met honing, ananas, rode druivensap. Veel zoet in deze wijn. Minder complex maar lekker, en uitgesproken sappig. In afdronk veel honing. 89
Wat meer verdeeldheid over deze wijn, die minder complexiteit heeft, maar die gewoon goed is zoals hij is. Soms moet het ook niet méér dan dat zijn.
2005 was een warm jaar, de Reichestal heeft een klei- en leisteenbodem. Dat verklaart waarschijnlijk de rijkere stijl.

Martin Müllen Kröver Paradies Riesling Kabinett 2000 (Moezel) (8,5% Alc):
Carl: Hars, kaarsvet, botrytis?, saffraan, opvallend droog, veel bestanddelen, gedroogde abrikozen, appelsienschil, mooie zuren, yoghurt, 89+
Stefaan: sinaasappelschil, bloedappelsien, abrikoos, thee, citroen, hele fijne zuren, yoghurt, precies nog te jong, zal nog mooier evolueren, kaarsvet, saffraan, mooie zoet-zuur, veel bestanddelen, gedroogde abrikozen, appelsienschil, mooie zuren, yoghurt, 90
Marc: licht goudgeel, fonkelend. Fijnfruitige, jonge indruk, perzik, pitfruit, amandel, cacaoboter, beetje lactisch. In aanzet wat pompelmoesbittertjes, delicaat evenwicht, bijna droog, geconcentreerd. Abrikoos en gedroogd fruit. Dense wijn met goede aciditeit. Afdronk met nog veel reserve. Heel lang. 90+

Een interessante wijn, dit. Je moet er wat moeite voor doen. Op de degustatie van gerijpte wijnen bij de wijnmaker afgelopen jaar beschreef ik deze wijn als ““één van de toppers van de degustatie, een schoolvoorbeeld van dé klassieke Kabinett, zoals die enkel in de Mosel kan gemaakt worden.”
De wijn is nu bijna 17 jaar oud, en wordt nog als “jong” omschreven. Wordt ongetwijfeld vervolgd.

Kerpen Graacher Himmelreich Riesling Kabinett feinherb 2009 (Moezel) (11°Alc):
Martin Kerpen is geen onbekende van ons. Onze eerste uitstap naar de Moezel, vijf jaar geleden, bracht ons tot bij hem. Toen waren we nog zo onwetend dat we ons enkel tot de droge wijnen beperkten.
Opvallend meer alcohol in deze wijn. Het mag dan ook niet verbazen dat er lager gescoord werd hier.
Carl: Exotisch fruit, ananas, gerookt, rubber, mineraal, zeer strakke zuren met fruit wat op de achtergrond, zoete component is amper waarneembaar, pompelmoesbitters, mist nog wat evenwicht, bitter op de afdronk, 85
Stefaan: intrigerende neus, wilde aroma’s, veel rokerige mineraliteit, natte stenen, exotisch, ananas, petrolé, in de mond wat ruw, alcohol niet in balans, bitter, minder precies, minder plezier, te lang gelegen? 84
Marc: mineraal, leisteen, rubber en wit fruit in de neus. Strak en mineraal karakter, zoet is amper merkbaar. Warme alcohol. Mist daardoor evenwicht en balans. Uitgesproken bitters in afdronk. 85
Deze wijn had waarschijnlijk enkele jaren eerder meer appreciatie gekregen.

Stefaan last een pauze in, om even over de voorbije wijnen te kunnen praten. Mooi initiatief, waar dikwijls te weinig aandacht aan gegeven wordt. De uitwisseling en verhalen maken deel uit van de sfeer.

Lees ook: De fenomenale Kabinett-degustatie – deel 2 (volgt)

En lees ook:
– Kabinett, een kleine geschiedenis…
– Het Kabinett-probleem: wijnbouw en de opwarming van het klimaat

|m| |c| |s|

Het Kabinett-probleem: wijnbouw en de opwarming van het klimaat

Naar aanleiding van het vorige artikel op deze blog, “Kabinett, een kleine geschiedenis“, ontspon zich een interessante discussie op Facebook.
Stefaan Soenen stelde de vraag of het moeilijker zou zijn geworden om Kabinett te maken omwille van de opwarming van de aarde.

Het probleem is niet nieuw.
In 2010 schreef Eric Asimov in The New York Times hierover, in een artikel waarin hij met lof spreekt over de 2008 Kabinett. Hij beklaagt er zich over dat, als hij een Kabinett bestelt op restaurant, de sommelier de wijn soms aanprijst als een “gedeclasseerde Spätlese“, daarmee alluderend op een combinatie van hogere kwaliteit aan lagere prijs. “Verkeerd !”, schrijft Asimov. De term “gedeclasseerd” nog daargelaten, impliceert dit antwoord een kompleet gebrek aan appreciatie voor de eigenheid van een Kabinett, en het belang van context bij de selectie van de wijnkaart. “De bescheiden zoetheid, de lichtheid en de verfrissendheid die een Kabinettwijn kan bieden verdient het om gewaardeerd te worden, en mag niet gedenigreerd te worden.
Maar dan komt het: “…Ware Kabinett is schaars in de laatste jaren, omwille van de opwarming van de aarde. Door de toegenomen warmte wordt de suikeraanmaak in de druiven versneld. Op het moment dat andere elementen in de druif zich nog moeten ontwikkelen, is het suikergehalte al op Spätleseniveau, of hoger.

Terry Theise vertelde aan Asimov hetzelfde, al enkele jaren eerder. “Niemand maakt ze nog, het is onmogelijk. De druiven zouden geoogst moeten worden alvorens ze fysiologisch rijp zijn.

 © Tony Cenicola/The New York Times

© Tony Cenicola/The New York Times

Ook Mosel Fine Wines schrijft over deze problematiek in hun editie No28 van juni 2015. Onder de titel “Winemaking in the Age of Climate Change” belichten ze het standpunt van de wijnmakers in de Mosel. De klimaatverandering zorgt daar inderdaad ook voor kopzorgen. In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken – dat “beter weer” en “warmer” juist voor betere oogsten zorgt – moeten wijnbouwers ingrijpen tegen een toenemende plaag van rot en moeten ze drastische oogstreducties doen om de kwaliteit te kunnen behouden.
Het bepalen van het meest ideale tijdstip voor de oogst zorgt ook voor spanning en stress. Enkele wijnmakers geven toe dat ze in 2014 een verkeerde keuze hebben gemaakt. “We hadden moeten beginnen oogsten eind september, maar het fruit leek nog niet perfect rijp, dus hebben we nog wat gewacht. Dat was een vergissing.” Bij Karthäuserhof vertelde men aan MFW: “Overrijpe druiven kunnen goed zijn om Beerenauslese en Trockenbeerenauslese te produceren, maar droge wijnen, Kabinett en Spatlese worden onnodig zwaar als we die druiven er voor gebruiken.” Op dit domein is men al enkele jaren veel vroeger gaan oogsten, met goed resultaat volgens de wijncritici.

Stefaan Soenen stuurt een mail naar Martin Müllen, en krijgt een gelijkluidend antwoord. Vrij vertaald luidt het daar: “Vooral in de zuidelijke wijnregio’s van Duitsland, zoals Baden, Würtemberg, de Südlichen Weinstrasse (Pfalz) en ook in Franken is het moeilijker geworden om Kabinett te maken. Dikwijls is daar te veel alcohol in deze lichte wijnen. Als dan de druiven in deze gebieden vroeger geoogst worden, dan heeft men minder alcohol, (misschien 11,5 % vol of 12,0 % vol.), maar de druiven zijn nog niet klaar en dan zijn er daadwerkelijk problemen met de fenolen. Dit is een echt probleem voor deze wijngebieden. Men kan hier geen goede wijn met weinig alcohol maken, omdat de druiven pas bij een alcoholpotentieel van 13% rijp zijn ! Bij ons in de Mosel speelt het probleem nog niet. Wij hebben mooi rijpe druiven bij 9,0 bis 9,5% vol. Alc. 
Op dit moment wil de markt weer meer wijn met zeer weinig alcohol.

Gerd Brabant pikt hier graag op in, en vult aan:
Ik kan alleen maar (…) Müllen onderstepen. Fenolische rijpheid bij lage alcohol lukt maar in bepaalde stukken. Schäfer-Fröhlich neemt voor zijn Kabinett een perceel van Felseneck om de bocht, met een koelere ligging.
Verder gaat het ook om een regionale traditie om deze lichtvoetige en restzoete Kabinett stijl te maken. Martin Müllen spreekt van de Sudliche Weinstrasse, maar in feite is het daar een stukje koeler dan in de Mittelhaardt, in bepaalde jaren zou het daar eigenlijk wel kunnen. Maar er is daar amper traditie voor. In de Mittelhaardt is er daarentegen wel een beperkte traditie van restzoete Kabinett (Bassermann-Jordan, Weegmüller,..), maar daar lukt het niet altijd meer.
Belangrijk in dit verhaal: het is niet omdat een regio minder geschikt is in Duitsland voor dit lichtvoetige type, dat ze daar geen andere prachtige dingen maken. (…)”

Riesling klettert die Hänge hinauf” (Riesling klimt de helling op) lezen we op traubenshow.de.
Bij magazin.wein.com zegt Gerhard Roth van het gelijknamige bio-Weingut in Franken: “We kunnen in veel regio’s de hoogte in gaan. Per 100 m hoogteverschil is de temperatuur 0,5 tot 0,6 °C lager.” Roth heeft ook de snoei en groei aangepast. Hij blijft met de druivenzone 20 cm hoger boven de bodem. “Daardoor blijven de druiven ook wat koeler en kunnen we acht tot tien dagen later oogsten“.

Dat dit van belang is, toont Matthias Pettgen van DLR Rheinpfalz. Hij heeft over 30 jaar de verschillende tijdstippen van de stadia in de ontwikkeling van de druif in kaart gebracht. Zowel de evolutie van knopaanzet, knopuitloop, begin van de bloei en begin van rijpheid en druifgrootte vertoont een duidelijke trend: alsmaar vroeger. Tussen 1970 en 2005 vertoont de fenolische ontwikkeling van de druif al een vervroeging van 20 dagen.

Huglin-index: klimaat in cijfers

De Huglin-index (Lars Daniels MW vertelt er u meer over) geeft met een getal aan welke druiven waar optimaal rijp kunnen worden. Het is een klimaatindex die een verband legt tussen temperatuur en druivenras. De Huglin-index voor Riesling bedraagt ongeveer 1600, andere bronnen spreken van 1700-1800.
In 2005 gaf Dr. Manfred Stock van het Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung een voordracht, waarbij hij onder andere de evolutie van de Huglin-index voor Duitsland in kaart bracht.

Duidelijk is te merken dat in 50 jaar het groene gebied, waarin Riesling optimaal gedijdt, is opgeschoven. Opmerkelijk zijn de gele en oranje gebieden, met een Huglin-index van  1800-2000. Chardonnay, Merlot en… Cabernet Sauvignon voelen zich hier het best.

Moeten we vrezen voor de toekomst van Riesling in Duitsland?
De wijnbouwers breken zich volop het hoofd hierover. Onder andere aan de universiteit van Geisenheim worden strategieën ontwikkeld om de toenemende opwarming van de aarde te kunnen benaderen met aangepaste wijnbouwtechnieken. Bodembeheer, bladsnoei, keuze van onderstokken, keuze van druivenklonen,… zullen een grote rol gaan spelen.
En eventueel zal in de verre toekomst een ander druivenareaal moeten gekozen worden. Tenminste, als de wijnbouwers niet blind blijven voor de veranderingen.
Dr. Manfred Stock bevroeg wijnbouwers uit Frankrijk, Italië en Duitsland over de klimaatverandering en hoe ze daarmee omgingen. De resultaten zijn opmerkelijk…

bevraging_klimaat_stock

© Manfred Stock – PIK

De grote meerderheid verklaart al de effecten van de klimaatopwarming waargenomen te hebben, en zegt ook dat er meer ziektes veroorzaakt worden, en geeft aan een invloed op opbrengst en kwaliteit te bemerken.

nieuwe_nodig_stock

© Manfred Stock – PIK

Zijn er omwille van de klimaatverandering nieuwe druivensoorten nodig?
Twijfel.
De meer traditionele Fransen vinden van niet, in Italië is het 50/50, in Duitsland een lichte voorkeur om andere druiven aan te planten.

zelf_nieuwe_stock

© Manfred Stock – PIK

Maar wie is zelf van plan om andere druivensoorten aan te planten?
Frankrijk, Italië: een duidelijk neen. In Duitsland is er meer bereidheid om zich aan te passen.

En de wijnliefhebber? Die zal wel moeten volgen, neem ik aan.
De verandering zal niet snel gaan, zoveel is waarschijnlijk. De nabije toekomst van riesling in Duitsland is hopelijk nog niet onmiddellijk in gevaar.

|m|

Kabinett, een kleine geschiedenis…

De Rheingau speelt een belangrijke rol in de geschiedenis van de wijnbouw, niet alleen in Duitsland maar in heel Europa.
Bij de stichting van de Benedictijnse abdij Johannisberg in 1106 en de Cisterciënzer abdij (Kloster) Eberbach in 1136 werd van in het begin nadruk gelegd op de wijnbouw. Onder impuls van de geestelijken ontstond een bloeiende traditie van wijnmaken. Vooral Kloster Eberbach stond bekend om het introduceren van innovatieve en winstgevende wijnbouwmethodes.

 Bron: Wine Atlas of Germany, Dieter Braatz,Ulrich Sautter,Ingo Swoboda

© Wine Atlas of Germany, Dieter Braatz, Ulrich Sautter, Ingo Swoboda

Ook wat de ontwikkeling van Riesling betreft spelen de abdijen een sleutelrol.
In 1435 maakt Kloster Eberbach melding van “Riesling in de wijngaard”, en in 1720 was “Rissling” de voornaamste aanplant van de 294.000 nieuwe wijnstokken bij Johannisberg.

Monniken in kloosters en abdijen over heel Europa speelden ook een belangrijke rol in het bewaren en doorgeven van de toenmalige Westerse cultuur. Voor de uitvinding van de boekdrukkunst werd die kennis handgeschreven doorgegeven. De abdijen hadden hiervoor een of meerdere schrijfkamers of “skriptoria”. Het skriptorium was in die tijd het enige uitgangspunt voor de verspreiding van kennis in de vorm van boeken of handgeschreven materialen.

In het jaar 1245 gaven de Cisterciënzermonnikken opdracht om in Kloster Eberbach de schrijfkamer, “Fraternei“, om te bouwen en uit te breiden zodat die als schatkamer kon gebruikt worden. In een speciaal gebouwd keldergewelf hiervan zouden de beste wijnen van het wijngoed van het klooster bewaard worden. Dat gewelf kreeg later de naam “Cabinetkeller”.

 © kloster-eberbach.de

© kloster-eberbach.de

De eerste vermelding van de term Cabinet met betrekking tot een wijn dateert van het jaar 1712. Alweer Kloster Eberbach heeft de primeur, en gaf de chique Franse benaming “Cabinet” aan de meest prestigieuze wijnen van het wijngoed, die baat hadden bij wat bewaring.
Een Franse term: het was immers de hoogtijd van de barok, en het gebruik van de Franse taal was volop in de mode en stond heel voornaam.
Deze benaming “Cabinet” betekende dus dat de wijn uitzonderlijke kwaliteit had, en recht had om in de schatkamer bewaard te worden.

cabinettkeller

De Cabinetkeller van Kloster Eberbach

Vòòr 1970 kon de term Cabinet gebruikt worden om een uitzonderlijke wijn te benoemen, te vergelijken met de benaming “Réserve” of “Riserva” in Frankrijk en Italië.
Er werd niet noodzakelijk een zoetheidsniveau mee aangeduid. Zo was het bijvoorbeeld mogelijk om op een etiket de aanduiding “Auslese Cabinet” of “Trockenbeerenauslese Cabinet” te vinden.
Om een wijn met natuurlijke zoetheid, dus zonder aanrijking, aan te duiden, werd de term “Naturwein” of “Naturrein” op het etiket toegevoegd.
Op de foto hieronder: de 1953 Staatsweingut Kloster Eberbach, Rauenthaler Wulfen Riesling Auslese, Cabinet, Rheingau, geproefd in juni 2015 en beschreven op de wijnblog Hogheads.

1953auslesecabinet

© hogsheadwine.wordpress.com

In 1971 werd “Cabinet” op het etiket verboden, en werd de term “Kabinett” officieel gedefinieerd in de Duitse wijnwetgeving, en kreeg vanaf toen zijn huidige betekenis als een van de Prädikaten.
De huidige betekenis van Kabinett verschilt dus enorm van zijn etymologische oorsprong, die aangeeft dat het om een reservewijn gaat.

Prädikatsweine

Op de website van duitsewijnen.be vinden we overzicht van de predikaten:

Voor Prädikatsweine gelden de strengste eisen ten aanzien van duivenras, rijpheid, harmonie en elegantie. Bij deze wijnen mag geen suiker toegevoegd worden. Er zijn zes verschillende predikaten, telkens met verschillende minimum mostgewichten per druivenras en gebied. In zuidelijke gebieden is in de regel sprake van hogere minima dan in noordelijke.
De Prädikate zijn, in oplopende volgorde:
Kabinett: fijne, lichte wijnen uit rijpe druiven met weinig alcohol.
Spätlese: rijpe, elegante wijnen met mooi fruit, die wat later geoogst worden.
Auslese: edele wijnen uit volrijpe druiven; onrijpe druiven worden verwijderd.
Beerenauslese: volle, fruitige wijnen uit overrijpe druiven met edele rotting; de botrytis (edele rotting) draagt bij aan de kwaliteit; dergelijke wijnen kunnen niet ieder jaar geoogst worden, maar ze kunnen tientallen jaren bewaard worden.
Trockenbeerenauslese: uit verschrompelde, rozijnachtige druiven met edele rotting, top van de kwaliteitspiramide, zoet en honingachtig, extreem lang te bewaren.
Eiswein: gemaakt van druiven met eenzelfde minimum mostgewicht als een Beerenauslese, in bevroren bij minimaal 7 graden onder nul geplukt en in bevroren toestand geperst, zodat alleen het fruitconcentraat overblijft.

Bij Deutscheweine.de vinden we dan weer de overeenkomstige mostgewichten die voor de predikaten vereist zijn:
Kabinett: 70 – 82 °Oechsle
Spätlese: 76 – 90 °Oechsle
Auslese: 83 – 100 °Oechsle
Eiswein / Beerenauslese: 110 – 128 °Oechsle
Trockenbeerenauslese: 150 – 154 °Oechsle

En wat mostgewicht en graden Oechsle nu weer juist is, kan u lezen in een artikel dat we enkele jaren geleden publiceerden: Over mostgewicht en graden Oechsle.

|m|

Bronnen:
– Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Kabinett
– Wine Atlas of Germany: https://books.google.be/books?id=4UagCgAAQBAJ&pg
– Duitsewijn.be en Deutscheweine.de
– Wein-Plus.eu

 

VDP.On Tour 2017: Köln – deel 2 (Pfalz – Rheinhessen)

Tags

, ,

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Eventueel kunnen ze ook enkele oudere jaargangen en zoete wijnen presenteren.
Op 6 februari waren de regio’s Nahe, Rheinhessen, Pfalz en Ahr te gast in hartje Köln, aan de voet van de indrukwekkende Dom.

Als we van het zaaltje van de Nahe naar de grotere zaal van de Pfalz verhuizen, zien we een ware mensenmassa op elkaar gestapeld. zaal_druk

Niet onmiddellijk ideale proefomstandigheden. Gelukkig wisten Carl, Bert en Rudi wel het hoofd – letterlijk soms – koel te houden en stuurden ze hun notities door.
Onderstaande notities zijn van de hand van Carl, Rudi vult af en toe aan.

PFALZ

Wgt Knipser is éen van die domeinen uit de Pfalz dat een breed scala aan wijnen produceert en met hun rieslings alleszins een gevoelige snaar raakten bij mij.
Steinbuckel Riesling GG 2015: stinkertje, mineraal, spanning met vulling, focus, knap, sinaasappel.
Mandelpfad Riesling GG 2015: stenig, steenfruit, goede focus, licht plantaardig, potentieel.

Wgt Bürklin-Wolf: biodynamische pionier die mij met deze collectie niet kon overtuigen. In rekening te nemen dat de echte toppers (Kirchenstuck, Pechstein) niet vertegenwoordigd waren op deze proeverij.
Gaisbohl Riesling GG 2015: herbaal, kruidig, zachte aanzet, lichte citrus, zuren blijven wat ruw.
Hohenmorgen Riesling GG 2015: citrus, ook hier zuren wat ruw, wel lange afdronk, eerder flauw.
Reiterpfad Riesling GG 2015: mineraal, nougat, fijner, zuren meer afgerond, voldoende precisie, lekker om jong te drinken.

Wgt Rings, jonge wolven uit het Noorden van de Pfalz die me aardig verrasten met hun volwassen stijl van Riesling. In het oog te houden.
Weilberg Riesling GG 2015: gesloten, gerookt, fruitige aanzet, zuren komen zacht door, lang.
Saumagen Riesling GG 2015: kruidig, geel fruit, krachtige zuren maar niet hard, nog jong

Wgt Rebholz: de godfather van de wijnbouw in de Sudpfalz heeft in 2015 niet ontgoocheld. Mooie selectie Rieslings in een aparte stijl.
Im Sonnenschein Riesling GG 2015: appel, exotisch, rijke neus, mooie zuren, lange afdronk.
„Ganz Horn“ Im Sonnenschein Riesling GG 2015: materie van wit fruit, strakkere zuren, munt, veel bestanddelen.
KastanienbuschRiesling GG 2015: fijne neus, fruit zit wat op achtergrond, lang en diep, top.

Bij Wgt A.Christmann is het over de koppen lopen. Enkel Rudi ziet kans om één wijn te proeven: IDIG Riesling GG 2015, complexe, fijne neus. Vanille, toast, mandarijn zeste, citrusfruit en fijne kruidigheid. Terugkerende fijne kruiden in de mond, mooie zuren, sappig, romig , finesse, vol, puur. Mooie lengte met romig einde. Groots!

rudi_koln

RHEINHESSEN

Wgt Winter, één van de jongere leden van de VDP Rheinhessen die in 2015 sappig-minerale wijnen heeft afgeleverd. Op te volgen!
Leckerberg Riesling GG 2015: fruitig, limoen, munt, sappig, strakke zuren op afdronk, niet hypercomplex maar wel lekker.
Kloppberg Riesling GG 2015: mineraal, wit fruit, beetje gesloten, bloedappelsien, citrusschil, sappig, lengte.
Geyersberg Riesling GG 2012: petrole, kaaskorst, minder fruit, structuur neemt de overhand, speelse boet wat in.

Wgt Wagner-Stempel, een domein dat qua wijnstijl meer bij Nahe aanleunt dan bij Rheinhessen en in 2015 twee heel mooie, precieze wijnen heeft geproduceerd.
Hollberg Riesling GG 2015: fijne fruitstijl, citrus is dominant, mond heeft focus met goede vulling, top.
Heerkretz Riesling GG 2015: fijne fruitstijl met kruidigheid, zuren zijn rijp, mooie lengte, versmolten. Supertop.

Wgt Schätzel: hier worden ook twee wijnen uit 2014 gepresenteerd. Over het algemeen blijft dit domein wat onder mijn, misschien te hoge, verwachtingen.
Hipping Riesling GG 2014: pepermunt, beetje off-geur, mond mist wat body, strakke stijl, ziltig, zuren zijn wat hard.
Pettenthal Riesling GG 2014: vlezig, gesloten, munt, eerder droog om droog te zijn,bruut, mist plezier.
Ölberg Riesling GG 2015: rijker van neus, meer fruit, mineraal, duidelijk beter dan de vorige, blijft wat ruw.
Hipping Riesling GG 2015: mest, munt, veel structuur, blijft wat plezier ontbreken.

Wgt St Antony, dit legendarisch domein uit de Roter Hang is duidelijk terug aan de weg naar boven bezig met een degelijke collectie 2015.
Hipping Riesling GG 2015: cannabisgeur, gedroogd hooi, zachte zuren, mond valt wat weg, toegankelijk.
Orbel Riesling GG 2015: donkere kleur, zuren zijn iets presenter, weeïg fruit, mist echte diepgang.
Pettenthal Riesling GG 15 : spannende neus, lichte houtindruk, munt, klein bittertje, lang, knap.

Wgt Wittmann.
Eén van de vaandeldragers van de Duitse wijnbouw en niet onterecht. Met deze collectie van Rieslings in een krachtigere stijl speelt hij helemaal bovenaan mee in mijn klassement.
Aulerde Riesling GG 2015: krijt, koel, exotisch fruit, citrus retronasaal, pikant, reeds benaderbaar.
Kirchspiel Riesling GG 2015: citrus, kalk, geel fruit, vuursteen, goede focus met opnieuw citrus, pikant, groots.
Morstein Riesling GG 2015: natte steen, munt, groenkruidig, veel bestanddelen, nog jong, grootse lengte, veel potentieel.


Tenslotte stuurt Carl nog enkele notities van andere wijnen, die we dankbaar overnemen. Geen Riesling, maar dat vergeeft u ons wellicht…

WEISSBURGUNDER
Rebholz:
Mandelberg GG 15 : floraal, zachter fruit, zuren zijn zacht, mist een beetje spanning.

SPÄTBURGUNDER
Meyer-Nakel
Sonnenberg GG 14 : peperkoek, boterig, aardbeien, zachte aanzet, sappig, niet hypercomplex
PfarrWingert GG 14 : kruidig, fijn fruit, mist beetje body, OK maar niet top.
Krauterberg GG 14 : herbaal, kruidig, intense neus, meest evenwichtige van de 3, meditatieve wijn, zeer mooi, lange afdronk.
Stodden
Hardtberg GG 14 : beetje onrijp , takjes, rood fruit, viooltjes, zet zacht aan, mooi rijp fruit, like it.
Sonnenberg GG 14 : hout komt beetje door, fijn rood fruit, beetje meer gesloten in de mond, potentieel
Herrenberg GG 14 : kruidig, rijp fruit, mond heeft veel bestanddelen, hout komt nog wat door, nu toch al mooi om te drinken.
Knipser
Burgweg GG 12 : chocolade, houtindruk, caramel, heeft nog tijd nodig, mond is mooi versmolten, vlot drinkbaar.
Kirschgarten GG 12 : kruidig, mineraal, stenig, goed fruit in de mond, lengte, drinkklaar, hout domineert momenteel de geur en smaak.
Mandelpfad GG 12 : lijkt licht kurk te hebben, mineraal, rijp fruit, mooie lengte, potentieel.
Rebholz
Im Sonnenschein GG 11 : rijpe neus, gebrand, op dronk, mooi rijpe tannines.


Lees ook: VDP.On Tour 2017: Köln – deel 1 (Nahe)

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

|c|  |m|

VDP.On Tour 2017: Köln – deel 1 (Nahe)

Tags

, ,

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Eventueel kunnen ze ook enkele oudere jaargangen en zoete wijnen presenteren.

Op 6 februari waren de regio’s Nahe, Rheinhessen, Pfalz en Ahr te gast in hartje Köln, aan de voet van de indrukwekkende Dom.
Proeven kan hard werken zijn, we moeten het jullie waarschijnlijk niet vertellen. Zeker als de proefomstandigheden niet helemaal zijn wat ze zouden moeten zijn.
In tegenstelling tot vorige week in Düsseldorf (grote, ruime zaal; veel plaats; niet te druk, licht en lucht) was het hier over de koppen lopen in veel te kleine en veel te warme zaaltjes. In de loop van de namiddag kregen andere geuren (transpiratie, parfums,…) dan ook de overhand op de wijnaroma’s. We zijn wat vroeger afgehaakt.
Wel leuk om daar Carl en Bert te ontmoeten (zie onder andere dit artikeltje), en nog leuker om hen te horen vertellen dat ze hun proefnotities met ons zouden delen. Het aantal te proeven wijnen is immers veel te groot om op een middag afgewerkt te krijgen.the-first-zwiesel

Rudi en Marc beginnen in een nog rustig klein zaaltje met het proeven van de aanwezige Nahe-wijnen.
Carl en Bert (C/B) nemen een ander parcours. De notities zijn dus niet simultaan en onder dezelfde omstandigheden genoteerd.

De VDP.organisatie heeft wel voor schitterende proefglazen gezorgd: het degustatieglas uit de reeks “The First” van Zwiesel is bijna net zo licht als een Zaltoglas, en proeven is een waar genot met dit glas. Wel duur, blijkt na opzoeking.

De Nahe, dus, en de eerste stand is voor Wgt Dr. Crusius uit Traisen.
Mühlberg Riesling GG 2015 heeft kruidige citrus en groene perzik in de neus. Fruitig palet van perzik, abrikoos en limoen, fijne kruiden en minerale toets, rijp fruit, veel zuren, vief, sappig. Frisse afdronk met kruidige toets (munt).
Carl/Bert (C/B): rijpe citrus, stenig, fruitige neus, licht botertje, rondeur.
Felsenberg Riesling GG 2015 vertoont in de neus citrusfruit, stekelbes, fijne kruiden met fijne mineraliteit. Sappige fruitaroma’s van geel steenfruit, citrus en appelsienzeste. Eerder ingetogen fruit (minder expressief), verfijnd, levendige zuren, rond, een weinig restsuiker, minst volle mondgevoel. Mooie lengte van gekonfijt fruit. Rond mondgevoel, toegankelijk. Iets minder intensiteit.
(C/B): Ijl op de neus, citroen, zuren zijn eerder mild, mooi gemaakt, klaar om te drinken.
Traisen Bastei Riesling GG 2015 is meer ingetogen, met gedroogd gras, fijne kruiden en vanilletoets in de neus. In de mond mooi sappig fruit, geel steenfruit, peer, fijne kruiden, fijne mineraliteit, mooie structuur, evenwichtig, finesse, vol. Mooie minerale afdronk met opkomend fruit. Sappig en krachtig, maar wat alcohol merkbaar. 
(C/B): Strakkere neus, exotisch fruit, toegankelijk, marsepein op de afdronk.

Zoals we vroeger al konden vaststellen, maakt Wgt Dr. Crusius wijnen die vaak jong al charmeren.

dielVoor Schlossgut Diel stelt Sylvain Taurisson drie GG’s voor.
Al van de eerste slok is duidelijk een andere stijl ten opzichte van Dr. Crusius merkbaar. De mineraliteit eist hier terug zijn plaats op.
Pittermännchen Riesling GG 2015: gesloten neus, hints van vuursteen en munt. Strakke stijl, subtiele fruitaroma’s op de achtergrond, geel steenfruit, perzik, dun, fijne mineraliteit, mooie frisse zuren, puur, zuiver. Mooie lengte.
(C/B): koele stijl, leisteenbodem, mond valt een beetje weg, mist wat vulling.
Goldloch Riesling GG 2015 is gesloten in de neus, mineraal. Strak en sappig in de mond, puur, zuiver, materie, nauwelijks fruit, aangenaam, mooie zuren, fijne mineraliteit, vol. Zeer strakke afdronk met opkomend steenfruit.
(C/B): kiezelsteen, floraal, fijnere stijl, ook hier is mond een beetje mager.
Burgberg Riesling GG 2015 heeft een fijne neus, rokerig, hennep, mineraal. In de mond sappig, strak, fijnfruitig, geel steenfruit, pittige groene citruszuren, fris, vol, meer volheid dan de Goldloch, fijne mineraliteit. Mooie lengte, uitdrogend. Veel reserve voor de toekomst.
(C/B): Quatziet, mooie neus met fruit en mineraal, veel structuur met toekomst, voldoende vulling in de mond, lang.
Goldloch Riesling GG 2010: 2010 was ook hier een koel jaar. Evolutie in de kleur. Krachtige neus van boenwas, firne en fijne kruiden. Intense snuffelwijn. Terugkerende firne in de mond, karamel, sinaasappelzeste, sappig, romig, evenwichtig, vol, fris, mooie aciditeit. Gelaagde volle afdronk. Top!
(C/B): intense gele kleur, rijpe neus met honing, gekonfijte citrus, rondeur met voldoende focus, lang.

Meningsverschil hier, toch over de 2015-wijnen. Rudi en Marc zijn wel te vinden voor de strakkere, minerale stijl, en de finesse. Carl en Bert schrijven: “Domein dat ook bij de toppers in deze regio wordt gerekend maar dat ons toch niet helemaal kon overtuigen.” Komt dat omdat Rudi en Marc de wijnen van Diel na die van Dr Crusius proefden, en Carl en Bert net voordien de Dönnhoff wijnen in het glas hadden?

christinadonnhoffBij Wgt Dönnhoff staat de zus van wijnmaker Cornelius Dönnhoff achter de tafel. Christina stelt als eerste de Felsenberg “Felsentürmchen” Riesling GG 2015 voor. Intense neus, een komen en gaan van geuren, fruitig, citrusfruit, fijne mineraliteit, complex. Fijn fruit in de mond, zuiver, sappig, rond, aangename frisheid, mooie citruszuren, fijne mineraliteit, steenfruit, pompelmoes, klein bittertje. Mooie lengte.
(C/B): Rijpe stijl, exotisch, kiwi, banaan, afdronk is fijn met vulling, pompelmoesbittertje, finaal zuurtje houdt het fris.
Dellchen Riesling GG 2015: g
esloten neus, met perzik en fijne mineraliteit. Droger dan de Felsenberg, sappig, fijnfruitig, aangename citruszuren, geel steenfruit, zuiver, complex. Al toegankelijk. Mooie lengte.
(C/B): Eerder gesloten op de neus, krijtig, perzikyoghurt, licht gerookt, mond is meer op dronk dan neus, mooie lengte.
Hermannshöhle Riesling GG 2015. Het paradepaardje van het wijngoed en een referentie voor de Nahe. De wijn kreeg onlangs 97+ van Parker.
Intense neus, complex en verfijnd, mineraal, citrus. Deze wijn is duidelijk voller, evenwichtiger en heeft meer finesse; goede structuur, sappig, vol, mooie aciditeit. Mooie lengte. Minerale afdrong met fijn fruit, droog maar opwekkend. Mooie wijn.
(C/B): stenigheid, natte kiezel, gerookt, groene kruiden, abrikoos, evenwicht moet nog komen, rijpe zuren, potentieel.

De wijnen van Dönnhoff zijn opmerkelijk fruitiger dan de wijnen van Schlossgut Diel, maar vertonen meer diepgang en complexiteit dan Dr. Crusius.

Bij Wgt Emrich-Schönleber staat de wijnmaker achter de proeftafel. Hier slechts twee wijnen, maar ze kregen beide hoge waardering in de gespecialiseerde pers.
Frühlingsplätzchen Riesling GG 2015
(C/B): Duidelijk wild en kruidig, lactische ondertoon, witte perzik, goede fruitdefinitie in de mond, mooie lengte
Halenberg Riesling GG 2015
(C/B): mineraal, druivig, peperig, ook wit steenfruit, zeer lang, citrus a gogo, groots.

Bij Wgt Gut Hermannsberg proeft Rudi alleen verder. Uit de afwijking tussen de proefnotities van Rudi en Carl / Bert blijkt dat de omstandigheden het proeven al moeilijker maken.
Steinberg Riesling GG 2015Minerale neus, uit het glas springend. Rokerig en lichte “putjesgeur”. Terugkerende rokerige mineraliteit in de mond, duidelijk aanwezige zuren, fruitige materie, sappig, hoekig, mist complexiteit en finesse.
(C/B): sinaasappel, munt, licht bittertje, fijnere stijl, citrus op afdronk, gaat lang door, amandel, wijn met diepte.
Rotenberg Riesling GG 2015Minerale neus, gebrande toets, putje. Terugkerende mineraliteit in de mond, veel citruszuren, sappig, mist complexiteit en finesse. Normale lengte, uitdrogend.
(C/B): Mineraal, licht abrikoos, zuren zijn nog niet versmolten.
Carl en Bert proefden ook de Kupfergruhe GG 2014: 2 jaar gistrijping, mineraal, groenkruidig, mond valt beetje tegen , focus ontbreekt.

Gut Hermannsberg is een domein dat aan de weg naar boven bezig is maar nog wat afstand af te leggen heeft eer ze echt bij de toppers uit de regio gerekend mogen worden.

De drukte neemt toe, en we maken gebruik van een rustig moment om bij Mats Genheimer de wijnen van Wgt Schäfer-Fröhlich te proeven.gg_s_f15_ijs

Felsenberg Riesling GG 2015 vertoont onmiddellijk de karakteristieke kenmerken van wilde gisten in de neus. Nochtans in minder overheersende mate dan we vroeger al konden meemaken bij deze wijnmaker, de Sponti-neus in alle wijnen is delicater, terughoudender, meer in balans met de andere aroma’s.
Wilde gisten en wat reductie. Fijn wit fruit, hooi, citrus. Sappig en fruitig, gebalanceerde strakke zuren, aangenaam mondgevoel. Sappige wijn met mooie fruitexpressie, finesse, mooi spel tussen fruit, aciditeit, mineraliteit en frisheid. Mooie wijn.
(C/B): Duidelijk gistig, wit fruit, vollere stijl, goede focus desondanks.
Frühlingsplätzchen Riesling GG 2015 is meer terughoudend, primair steenfruit en Sponti. Sappig, goede materie, fijne bitters die bijdragen tot het geheel. Gelaagde wijn met finesse in afdronk.
(C/B): stinkkaas, kaaskroket, eerder eenvoudig, wijn valt snel weg, munt.
Stromberg Riesling GG 2015 is krachtig, expressief, complex fijnfruitig, mineraal. In de mond kracht en materie, met tegelijk veel finesse. Meer strakheid hier, mineraliteit waardoor fruit wat op achtergrond blijft. Lange afdronk.
(C/B): Mooie mineraliteit, exotisch fruit, strakkere stijl met hint restzoet, wijn moet nog loskomen.
Felseneck Riesling GG 2015: complexe, rokerige neus, wit fruit en zeste met wat rood fruit op achtergrond (cuberdon). Veel finesse en volheid in de mond, mooi strak, fijn fruit op de achtergrond, vief, fijne mineraliteit, aangename frisheid tegenover materie. Mooie lengte, verfijnde afdronk. Groots!
(C/B): witte perzik, sinaasschil, milde zuren, balans, zeer knap, gaat lang door, grote wijn.

Carl vult nog aan: “Zoals wel vaker zijn de wijnen van deze producent minder geschikt om op jonge leeftijd te proeven. Het potentieel is evenwel duidelijk merkbaar. Later zeker te herproeven.
Dit zijn inderdaad wijnen voor de toekomst. Mats Genheimer vertelt me dat hij onlangs GG’s van 2004 en het warme jaar 2006 dronk. Die komen nu pas open, zegt hij. De 2011 die hij recent ook opende was nog veel te jong. Te drinken vanaf het zevende of achtste levensjaar, raadt hij ons aan.

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|m| |r| |c|

VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Tags

, ,

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Op 23 januari waren de regio’s Mosel en Baden te gast in Düsseldorf, in het chique Hotel InterContinental op de Königsallee, de dure winkelstraat van Düsseldorf.

Na het fantastische gamma van Schloss Lieser kan het haast niet anders dan dat we een beetje gas terug moeten nemen.
De GG wijnen van Dr. Loosen vielen ons minder in de smaak. Wij proefden:
Himmelreich Riesling GG 2015,
Domprobst Riesling GG 2015,
Sonnenuhr Riesling GG alte Reben 2015,
Treppchen Riesling GG alte Reben 2015 en
Erdener Prälat Riesling GG alte Reben 2015.

Hoewel alle vijf de wijnen correct waren, misten ze karakter en toonden ze veel gelijkenissen (milde zuren en dominante peer en peerdrops). Voor ons kwamen ze te gepolijst en te commercieel over, anderzijds waren ze daardoor juist wel zeer toegankelijk.

Wgt Maximin Grünhaus is het toonbeeld van rieslings uit de Ruwer. Dr. Carl von Schubert stelt persoonlijk de wijnen voor. grunhausAbtsberg Riesling 2015: fijne minerale neus, klein wit fruit en wat groene kruiden. Sappig in de mond, zeer verfijnd, korrelig en licht warm mondgevoel, milde zuren, mooie materie, ondersteund door klein beetje restzoet. Evenwichtig. Fijne minerale afdronk, talmend.
Herrenberg Riesling GG 2015 heeft ook een fijne neus met iets rijper fruit. Evenwichtig en filigraan, materie (moeilijk te definiëren), wit steenfruit, goede onderliggende zuurstructuur. Mooie lengte met minerale en fruitige tonen.
Herrenberg Riesling Feinherb Superior 2015 delicate aangename fruitige neus, citrusfruit, zolderfruit en fijne kruiden. Weinig zoetimpressie in de mond, verfijnd, filigraan, levendige zuren (beduidend meer dan in de Abtsberg en de Herrenberg GG), fijnfruitig. Mooie lengte, gistaroma.
Abtsberg Riesling Feinherb Superior 2015 blijft in de typische stijl: finesse, fijn fruit. Hier wat meer mineraliteit. In de mond wat meer zoetimpressie, mollig, levendige zuren, geel steenfruit, rijp fruit. Mooie lengte. Verfijnde afdronk met abrikoos.

De tijd dringt, we twijfelen of we nog een paar zoete wijnen kunnen proeven her en der. We raken eerder toevallig verzeild bij de stand van Wgt von Volxem uit de Saar.
De boomlange wijnmaker staat er op om ons zelf de wijnen in te schenken. Hij vertelt ons dat het wijngoed Vlaamse roots heeft. De naam is afkomstig van de Brusselse brouwersfamilie van Volxem, die na de Franse revolutie het toenmalige kloosterwijngoed overnamen. “En ook mijn naam heeft duidelijk een Vlaamse oorsprong!“, zegt hij. Het duurt even voor we zijn grapje doorhebben. De wijnmaker heet Roman Niewodniczanski
volxem

Eerst liet hij ons zijn Gutswein Wiltinger Saar Riesling 2015 en de Riesling Alte Reben 2015 proeven. De strakke minerale stijl viel bij ons erg in de smaak. De toon was gezet voor een mooie degustatie van hoogstaand niveau.
Goldberg Riesling GG 2015Fijne minerale neus. Finesse in de mond, subtiele fruitexpressie, mooie ingekapselde zuren, ziltig, vol, puur, zuiver, gefocust. Complete wijn, vanaf de aanzet een goede structuur. Mooie lengte, fruitig en fris, krachtig. Heel mooie wijn.
pergentsknoppBij de Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling 2015 springt de mineraliteit uit het glas. Complex, filigraan, korrelige mondstructuur, puur, mineraal, haast geen fruit, strak, aangenaam, vol, gefocust. Grote lengte, klassieke riesling die lang blijft talmen in de afdronk. Grote wijn.
Altenberg Riesling Alte Reben 2015 heeft wat meer fruit onder de alweer zinderende mineraliteit: groen citrusfruit, pomelo. Sappig in de mond, meer fruit dan Goldberg en Scharzhofberg, zeste, levendige zuren tot diep in de finale. Mooie lengte, zeste. Alweer een topper!
Gottesfuss Riesling Alte Reben 2015 toont een koele minerale neus. Wat toegankelijker, sappig en strak tegelijk, aromatisch, rijper fruit, mooie zuren, mineraal. Strakke afdronk.
Ritterpfad Kabinett Riesling feinherb 2015 is delicaat, mineraal, fijnfruitig. Licht exotisch, sinaaszeste, romigheid. Dit is weer een complete wijn met grote materie. Zuivere, heel lange afdronk.
We gaan ineens verder en proeven hier onze eerste zoete wijn van de namiddag. De Ockfener Bockstein Riesling Spätlese 2015 heeft rijp fruit, limoen en mineraliteit in de neus. Rondeur met wat rozijntjes, sinaas en sinaaszeste, romigheid. Lange afdronk met fijne fruitprecisie.

Het mag duidelijk zijn dat we overrompeld waren door de wijnen van von Volxem. Klassieke, pure en koele wijnen die veel materie hebben en fascineren van begin tot einde. Met stip op onze verlanglijst voor een bezoek tijdens een volgende tocht naar de regio.

De standhouders beginnen op te kramen, we zien nog kans om even bij Joh. Jos Prüm aan te kloppen. Dé specialist van zoete wijnen in de regio heeft dan ook enkel dit soort wijnen bij. De Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2015 is intens, met appel, peer en leisteen. Fijn boomfruit, pittig, goede materie met een romige afdronk. 
De Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 heeft wat groene kruidigheid en sinaas onder de mineraliteit. Lichtvoetig, dartel en fijn, pompelmoes, ananas, sinaas. Heerlijk. Geen spoor van leeftijd te bekennen.

De proeverij hebben we in schoonheid afgesloten met de Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2009. Een verbluffende wijn met fijne petrolé in de neus. Hemelse firne in de mond, het zoet wordt gecounterd door levendige zuren die een exceptionele frisheid aan de wijn geven, aromatisch, finesse, vol. De fruitige, gelaagde afdronk doet ons nog even zweven. Schitterende wijn!

prum

De beschikbare tijd op deze VDP namiddag was veel te kort om alles te proeven.
Zowat alle wijnbouwers presenteerden ook enkele zoete wijnen. Niet kunnen proeven, geen tijd meer voor. Vielen ook uit de boot, wegens tijdsgebrek: S.A. Prüm, Nik Weis – St. Urbans-Hof, Dr. H. Thanisch en Dr. Heinz Wagner. Niet dat we daar niet in geïnteresseerd waren, integendeel. We zijn er gewoonweg niet toe gekomen.
En hadden we al vermeld dat, naast de wijnbouwers uit de Mosel, ook de regio Baden present was? Helaas ook hiervan niets kunnen proeven.

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|r| |m|

VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2

Tags

, ,

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Op 23 januari waren de regio’s Mosel en Baden te gast in Düsseldorf, in het chique Hotel InterContinental op de Königsallee, de dure winkelstraat van Düsseldorf.

Na de twee toppers Haag en Haart is het de beurt aan een van de belangrijkste wijnmakers van de Terassenmosel.
Wgt Heymann-Löwenstein uit Winningen presenteert enkel droge GG’s.
Kirchberg Riesling GG 2015 is intens en intrigerend in de neus, en vertoont wat groene en reductieve tonen met hooi. Powerwijn in de mond, strak, streng en krachtig. Gedroogde vruchten en wat amandel, terwijl het fruit ver te zoeken is maar niet gemist wordt. Veel zuiverheid en complexiteit in afdronk.
Stolzenberg Riesling GG 2015 is wat terughoudender met vuursteen, aardsheid, paddenstoel en een beetje vanille. Rijper fruit, wat gebrande toast, kruidig en medicinaal. Een wijn met veel extract, terug in een krachtige stijl.
Röttgen Riesling GG 2015 zoekt nog naar balans. Etherisch in de neus, met wat alcohol en onderliggend een fijne floraliteit, gele roosjes. Moeilijk op dit moment, wat hoger in alcohol? De wijn gaat wat alle kanten op, ook de afdronk mist wat pointe.

heymann

De eerste wijn die we bij Wgt Von Hövel uit de Saar geschonken krijgen is een buitenbeentje:
Oberemmeler Hütte Riesling GG 2015 vertoont alle kenmerken van een natuurwijn. Overrijpe bruine appel, gisttonen, geoxideerde wijn. Alle rieslingtypiciteit is ver te zoeken. Leuk voor de liefhebbers, maar minder ons ding.
Scharzhofberger Riesling GG 2015 is terug klassieker gemaakt. Ingetogen neus met zuivere citrus en boomvruchten, rechtlijnig. Fijn in aanzet, met rijp fruit en materie. Soepeler op middenstuk. Minder complex, ook in afdronk.

Bij Wgt Karthäuserhof is er maar één GG 2015 op de proeftafel.
Karthäuserhofberg Riesling GG 2015 toont zich gesloten in de neus, mineraal, groene tonen. Fijne kruiden, munt en groene hint bepalen de smaak. Strakke stijl. Mist alsnog spanning. Mooie kruidige afdronk.
De Karthäuserhofberg Riesling GG 2011 vertoont lichte evolutie, complexe met aangename petrolé. Secundaire aroma’s, firne, boenwas. Stevige zuren. Krachtige, rijpe wijn, met aardsheid, mooie gelaagde lengte, naar het einde toe wat lactisch.
We zijn echter niet zeker of deze wijn nog veel reserve heeft.

Bij Wgt Reichsgraf von Kesselstatt verschijnen weer sterretjes in de marge van mijn schriftje.
Nies’chen Riesling GG 2015 komt uit een wijngaard in de Ruwervallei. Mineralige en groenkruidige neus met bloemetjes en rokerigheid. Gebald in de mond, met wat merkbaar restzoet om de stevige aciditeit te bundelen. Mooi palet van witte bloempjes, abrikoos, aromatisch, sappig, aangename frisse zuren. Goede lengte in afdronk, met een frisse munttoets op het einde. Mooie wijn!
Goldtröpfchen Riesling GG 2015 heeft is verfijnd, met veel fruit, mineraliteit en kruiden in de neus. Minder aciditeit dan de Nies’chen, maar fris en aangenaam. Zolderappeltjes, abrikoos, met onderliggend wat kruidigheid. Een easydrinking stijl van wijn, mooi.

Reichsgraf von Kesselstatt toont ons hier een erg fruitige stijl van riesling.
Af en toe kan riesling te veel uitgepuurd worden, waardoor het fruit wat in de verdrukking komt. Dat is hier niet gebeurd. Hoewel de wijnen erg puur zijn, is het fruit behouden gebleven, en dat maakt de wijnen erg toegankelijk en aangenaam, al vanaf hun jeugd.
We hebben de feinherb en de zoete wijnen – met een 2007 Auslese Graacher Josephshöfer Monopol! – niet geproefd, en daar hebben we nu al spijt van.

De sterretjes blijven komen, want nu in Schloss Lieser aan de beurt. Thomas Haag, wijnmaker van het jaar 2015 in Gault Millau, staat achter de proeftafel.
Brauneberger Juffer Riesling GG 2015 heeft een minerale neus met een rokerige toets, licht reductief. Mineraliteit overheerst momenteel. Sappig fruit in de mond, citrusfruit, licht reductief, fijne mineraliteit, frisse pittige zuren, vief. Veel finesse, zeer precieze strakke afdronk. Filigrane structuur, de wijn geeft zich in laagjes. Grote wijn!
Graacher Himmelreich Riesling GG 2015 vertoont ook een minerale neus met grote finesse. Wat opener in de mond, rijpere aroma’s van ananas en citrusfruit, puur, strak  gefocust, mooie aciditeit, levendig. Mooie lengte.
Niederberg Helden Riesling GG 2015 toont subtiele fijnen citrus in de neus, gesloten, mineraal en fijnkruidig. In de mond gebalanceerd, pitfruit, witte perzik, peer. Veel zuren, vief, puur, precies, mooie spanning, Strakke fruitige afdronk met opkomende zuren. Schitterende wijn, aangevinkt met 3 sterren… in allebei onze notaboekjes.

De Grosse Gewächse wijnen van Thomas Haag (Schloss Lieser) onderscheiden zich door hun verbluffende zuurstructuur en precisie.

lieser_rj

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|r| |m|

 

VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1

Tags

, ,

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Eventueel kunnen ze ook enkele oudere jaargangen en zoete wijnen presenteren.

Op 23 januari waren de regio’s Mosel en Baden te gast in Düsseldorf, in het chique Hotel InterContinental op de Königsallee, de dure winkelstraat van Düsseldorf.
De presentatie liep van 13u30 tot 18u. Dat is vier en een half uur of 270 minuten. Er stonden in totaal 35 wijnmakers die elk gemiddeld vijf wijnen voorstelden. Een simpele rekensom leert ons dat we om alle 175 wijnen te kunnen proeven, we exact 1.55 minuten per wijn zouden kunnen besteden. Onmogelijk.
We hebben ons dus vrijwillig, zij het niet tegen onze zin, beperkt tot de Mosel. Nòg werk genoeg, want 19 wijnmakers aanwezig, met gemiddeld vijf wijnen, dat maakt nog 95 wijnen te proeven. 2.84 minuten per wijn. Haalbaar? We zijn er niet in geslaagd. We startten vol goede moed met de droge rieslings, het merendeel GG, en beloofden de aanwezige wijnmaker dat we later zouden terugkomen om hun zoete wijnen te proeven. Dat bleek een loze belofte, op hier en daar een uitzondering na.

Het lijstje aanwezige wijndomeinen is indrukwekkend.

vdp-ontour2017

 

Een paar wijnmakers ontbreken, zoals Wgt Peter Lauer en Egon Müller. Maar niet getreurd, keuze te over, en we deden enkele ontdekkingen die meer dan de moeite waard waren.

Beginnen we bij het begin, en dat was dus Wgt Clemens Busch uit Pünderich. Waar ik op Prowein in maart 2016 zijn jonge wijnen niet begreep, vertonen diezelfde wijnen zich nu verbazend toegankelijk.
Mariënburg Rothenpfad Riesling GG 2015 heeft een verfijnde neus van elegant citrusfruit en een minerale toon, is sappig in de mond, verfijnd, nerveus, mooi gefocust.
Mariënburg Fahrlay Riesling GG 2015 heeft een krachtige neus, getoast en met fijne kruiden. Sappig in de mond, rond, mooie citruszuren van limoen, verfijnd, gefocust. Mooie lengte, uitdrogende finale met klein bittertje.
Van de Mariënburg Falkenlay Riesling GG kunnen we een kleine verticale proeven. De 2015 heeft een complexe neus van fijne kruiden, citrusfruit en minerale toon. Ziltige mineraliteit, sappig, filigraan, harmonisch, mooie zuren, goede structuur, gefocust, zuiver, rijp citrusfruit, vol. Mooie lengte.
De 2014 is nog gesloten, na opschudden fijne kruidigheid en mineraliteit. In de mond aroma’s van gedroogd fruit en stekelbes, vol, sappig, droog, zuiver, gefocust. Strakke afdronk met klein bittertje.
Mariënburg Falkenlay Riesling GG 2012 heeft een fijne firne en minerale toon in de neus. Mooi in balans, evenwichtig, verfijnd, mooie ingekapselde zuren, met wat botrytis, rozijnen, expressief aroma van karamel tot diep in de finale. Droge afdronk.
Vooral de Falkenlay GG 2015 heeft ons aangenaam verrast. Een schitterende wijn.

clemensbusch

Oude bekende Forstmeister Geltz-Zilliken heeft geen 2015 voor te stellen. De wijnen hier verblijven dikwijls lang in de kelder.
De Rausch Riesling GG 2014 heeft een fijne fruitigheid in de neus, met limoen, abrikoos. Elegante en filigrane stijl, strak, vol, verfijnde fruitige aroma’s, hint van sinaasappelzeste, levendige zuren. Mooie lengte.
We proeven verder nog de Rausch Diabas Riesling Feinherb 2014: intense minerale neus, vuursteen, elegant. Aroma’s van tropisch fruit, ananas, rijpe gele appel en perzik. Vol, rijk, fris, verfijnd. Deze feinherb is amper merkbaar zoet. Lange afdronk met fijne bittertjes en wat munt.
Rausch Riesling Kabinett 2014 heeft al wat firne in de neus. Zoete aanzet in een bredere stijl. Aroma’s van honing, firne, rozijnen. Vol, rond, verfijnd, mooie zuren, met een romige afdronk.
Hanno Zilliken stelt zijn wijnen zelf voor. Als ik hem feliciteer met zijn titel van “Wijnmaker van het jaar” bij Gault Millau, is hij zijn bescheiden zelve en relativeert hij dit op grandioze wijze: “Ach ja, nu ben ik dat… Voor één jaar. En daarna, dan zal het weer iemand anders zijn…” Uiteraard is hij wel vereerd, zegt hij, en het is natuurlijk commercieel van niet te onderschatten belang.

Wgt Grans-Fassian uit Leiwen heeft drie droge GG’s bij.
Laurentiuslay Riesling GG 2015 vertoont een expressieve neus van snoepjes, fruitella, cuberdons, rode kers, gekonfijt fruit. Hints van medicinale pleister en fijne kruiden. In de mond komt een breed palet van gekonfijt fruit, dominante scherpe zuren, te expressief, hoekig, de wijn mist verfijning en complexiteit. 
Hofberg Riesling GG 2015: intense neus van gekonfijt fruit, perzik. Aroma’s van geel steenfruit en peer, rijp fruit, snoep. Scherpe zuren overheersen. Sappig, breed, toont al meer complexiteit, maar mist nog steeds verfijning en precisie.
Apotheke Riesling GG 2015 komt met een complexe neus van gekonfijt fruit, zeste van sinaasappel, specerijen, kruiden, kaneel en minerale toon. Rond en sappig in de mond, zeste van sinaasappel en kruiden. Lengte met opkomende scherpe zuren.

Alles in deze wijnen, het fruit en de zuren, lijkt uitvergroot te zijn en de wijnen missen verfijning en precisie. De zuren zijn duidelijk overheersend, te wijten aan de nog onevenwichtige structuur. Misschien hebben deze wijnen meer tijd nodig?

Een ander verhaal mogen we optekenen bij Wgt Fritz Haag uit Brauneberg. Bij een favoriete wijn plaats ik sterretjes in de marge van mijn notaboekje. Hier heb ik veel sterretjes geplaatst.
Juffer Riesling GG 2015 verrast onmiddellijk met een bijzondere en complexe neus, gerookte tonen, fijne kruidigheid, hennep, reductieve hint of mineraliteit, floraal. In het lege glas komt munt en vanille opzetten. Buitengewone precisie en puurheid in de mond, verfijnde materie die moeilijk te definiëren is, mooie balans, mooie zuren, vol, filigraan. Mooie lengte, eindigt met tonen van drop. 
Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2015 heeft een herkenbare neus met reductieve toets en rokerige mineraliteit. Sappig en strak in de mond, puur, precies, filigraan, evenwichtig, complex, fijnkruidig, materie, vol, mooie zuren. Mooie lengte. Grote wijn.
Juffer Riesling Feinherb 2015 is weer licht reductief, rokerig mineraal, met citrus, pitfruit en broodkruim. Zoete perzik- en sinaasaanzet, sappig, mooie balans, citrusfruit, materie, verfijnd, restsuiker is merkbaar. Kruidige afdronk, lange lengte. Wijn voor de toekomst.

De wijnen van Fritz Haag zijn van een bijzondere kwaliteit en speciaal tegelijkertijd. Het zijn opmerkelijke en opvallende wijnen, die veel ongewone impressies vertonen. Indrukwekkend voor wie van deze stijl wijnen houdt. Wij dus…

fritzhaag

Wijnen in een andere stijl vinden we bij Wgt Reinholt Haart uit Piesport. Een moeilijkere stijl, tenminste op dit moment.
Grafenberg Riesling GG 2015 toont een gesloten, fijne neus, citrusfruit en moeilijk te definiëren wit fruit. Strakke aanzet, doet wat dun aan na de wijnen van Fritz Haag. Filigrane stijl, veel en aangename zuren. Bij opwarmen is de materie er wel, al blijft ze moeilijk te definiëren. Mooie lengte.
Ohligsberg Riesling GG 2015 heeft een expressievere, krachtigere neus dan de Grafenberg. Lichi, rijpe sinaas, ananas. Ook hier dragen veel en aangename zuren de sappige materie, strak, filigraan en korrelig mondgevoel. Lange afdronk met zuren in de hoofrol. Wijn die nog tot ontplooiing moet komen.
Goldtröpchen Riesling GG 2015: complexe neus, floraal, kruidig, geel pitfruit, mineraal. Fijnfruitig en fijne kruidigheid in de mond, meer volheid, strak, filigraan, levendige rijpe zuren. Verfijnde fruitige afdronk. Ook nog piepjong, deze wijn.

De filigrane GG’s van Reinholt Haart vertonen alle veel en aangename zuren, die de op dit moment moeilijk te definiëren materie dragen. Kwalitatieve wijnen!

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|r| |m|

 

François Langbeen is “Riesling Fellow”

François Langbeen van “Langbeen Duitse topwijn” kreeg gisteren de prijs van “Riesling Fellow” voor zijn inzet om Duitse riesling bekendheid te geven.
We copiëren hieronder de tekst van duitsewijn.be over de prijsuitreiking.
(Bron: Informatiebureau voor Duitse Wijn.)

Het “Riesling Fellowship” werd opgericht in 2007, een bekroning voor wijn professionals die zich uitermate hebben ingezet om Duitse Riesling internationaal nog meer bekendheid te geven.

François Langbeen van “Langbeen Duitse topwijn” te Rumst, had dit jaar de eer om deze welverdiende prijs in ontvangst te nemen.

langbeen_fellow

© duitsewijn.be

De interesse voor wijn in het algemeen heeft François meegekregen van zijn ouders, die hadden thuis een kleine wijnkelder. Duitsland was een geliefd reisdoel.

Zijn contact met Duitse wijn gebeurde toevallig eind jaren 80. Vrienden maakten een wijnreisje naar de Mittelrhein en brachten wijnen mee van een wijndomein in Bacharach. Toen hij de wijnen proefde was hij zo onder de indruk van deze mooie, gebalanceerde riesling dat hij een halfjaar later zelf het wijnhuis bezocht. Het verwonderde hem destijds dat deze wijnen niet op de Belgische markt te koop waren. Toen rijpte het idee de wijnen zelf te importeren.

Hij richtte een bedrijfje op onder de naam Langbeen Distributie en begon in 1992 wijn te importeren Aanvankelijk was het behelpen en via vrienden en wijndegustaties de wijnen proberen te slijten.
De eerste doorbraak kwam toevallig via een restaurant in het naburige dorp, Reet, De Pastorale . Ze waren onder de indruk van de kwaliteit van de wijnen en begonnen ze ook in het restaurant aan te bieden.

Ook bevriende restaurateurs, de Schone van Boskoop, ’t Overhamme, ‘ Truffeltje e.a. toonden interesse en meteen was de trein vertrokken.

Het sleutelwoord was kwaliteit, er werden nieuwe wijnhuizen bezocht en de wijnen werden toegevoegd aan het aanbod. Intussen had François 10 wijnhuizen in zijn assortiment en doorkruiste hij Duitsland maandelijks om de wijnen op te halen. De VDP manifestaties werden bezocht aan de Moezel en in de Rheingau en contacten met nieuwe wijnhuizen werden gelegd, te lande toonden ook wijnclubs en consumenten meer en meer interesse.

In 2001 werd de eenmanszaak Langbeen Distributie omgezet in Langbeen Duitse topwijn. Het aantal wijnhuizen was inmiddels gestegen tot 16. In 2006 werd hem door ProWein de Förderpreis overhandigd voor zijn inzet voor de Duitse Riesling. Eind 2016 opende François samen met Hilde Jonckheere (beste sommelier van België in 2009) hun wijnbar in Brugge, Riesling & Pinot met enkel Duitse wijnen.

Mevrouw Monika Reule (directrice van het Duits Wijninstituut) overhandigde de “Riesling Fellowship” eveneens aan: Peter Kuhn (Zwitserland), Max Gerstl (Zwitserland) en Marin Lam (UK).
Van harte gefeliciteerd!

Ook vanwege ons en onze lezers: een welgemeend proficiat, François !

Enkele Grosse Gewächse uit 2011

Tags

, , , ,

Begin september 2016 had Carl een klein proeverijtje georganiseerd waarin ook een trio rieslings uit 2011 zaten.
2011 was een warm jaar, en hij wilde wel eens weten hoe de rieslings uit dit jaar zich een vijftal jaren na de oogst presenteerden. Drie wijnliefhebbers (Bert, Michael en Peter H) proefden mee, en twee ervan stuurden drie maanden na datum hun notities naar Carl door.

3_gg_2011_cv

De Morstein GG 2011 van Wittman werd door Eichelmann 2013 tot beste droge riesling van dat jaar verkozen.
De Pechstein GG 2011 van Bürklin-Wolf viel dat jaar dezelfde eer te beurt bij die andere belangrijke gids van de Duitse wijn: Gault Millau 2013.
Eind vorig jaar ontliepen ze mekaar ook niet veel in diezelfde gids bij de verkiezing van de beste 5 jaar oude droge Riesling. Hier was de Pechstein 2011 van Bürklin-Wolf eerste en moest de Morstein 2011 van Wittmann tevreden zijn met de tweede plaats.
Ook de wijnen van Martin Müllen zijn ondertussen al genoegzaam bekend voor hun constante kwaliteit. Deze bescheiden, ietwat bedeesde wijnbouwer slaagt er jaar na jaar in om van zijn kleine 4 ha in en rond Traben-Trarbach de toppers uit te dagen met zijn droge (en zoete) Moezelrieslings. Deze Hühnerberg Spatlese Trocken* 2011 kreeg in Gault Millau 2016 een mooie beoordeling van 93/100.

Wittmann Morstein GG 2011 (Rheinhessen)
(Decanter 95)
Carl: “Ik dronk deze wijn ook in maart 2013 tijdens een bezoek aan het domein. Dit waren mijn indrukken toen: “De absolute topwijngaard van Wittmann die jaar na jaar tot de beste droge rieslings van Duitsland wordt gerekend, en terecht : Grote diepte, veel fruit, enorm evenwichtig. 94”
Carl: Rijp fruit, steenfruit, speculaas, krachtige aanzet, licht bittertje, mooie zuren, mooie fruitexpressie in de mond, 91
Bert: In de neus krijt, peer, vrij “breekbaar”. In de mond: molligheid, rond, rijpe appel, mooie zuren die stilaan komen opzetten. Veel pit!. Warm in de afdronk. 15/20
Michael: neus: eerste aanzet klein reductief element dat na walsen verdwijnt, rijpheid en hinten van geel fruit; mond: minder rijp dan neus deed vermoeden, structuur en aanwezige zuren.

Dr. Bürklin-Wolf Pechstein GG 2011 (Pfalz)
(Decanter 96, Gault Millau 96)
Carl: Stinkiewinkie, kruidigheid, zeer mooie balans in de mond, licht zoete toets op de afdronk, ook hier weer een licht bittertje, mineraal, 93+
Bert: Aanzet in de neus is een beetje “wild,” dierlijk, mest, daarna mineraliteit, pepermunt. In de mond strak, zuiver, mooie balans. Zeer mooie wijn, klein zoetje. 16,5/20
Michael: volle aanzet, volle neus met veel expressief, krachtig. Mond: kruidigheid, zeer sappig met mineraliteit en zuurtjes mooie balans, mooie wijn!

Martin Müllen Hühnerberg Spatlese Trocken* 2011 (Moezel)
(Gault Millau 93)
Carl: Licht zoete impressie op de neus, plantaardig, licht gebrek aan zuren, flabby, blauwe bes, klein bittertje, valt wat sneller weg, rijpere stijl, 88
Bert: Rijpe neus, gele pruimen, blauwe bes, leisteen, nectarine. Zachte aanzet, voelt minder strak aan dan de vorige twee, prikkel op de tong. Beetje mollig, rijpe stijl, zelf wat “flabby”. 14/20
Michael: meest zoete in neus, zeer rijp fruit zelfs beetje gestoofd, in de mond een bittertje en dan molliger mondgevoel, mist wat precisie, deint wat uit, flabby is mooie uitdrukking.

|c|

De Wino’s proeven riesling

De “Wino’s”, dat zijn wijnliefhebbers die na hun opleiding sommelier-conseil aan Syntra met elkaar zijn blijven afspreken om samen wijnen te proeven. Dikwijls is er een thema vastgesteld. Vorige week was het thema “riesling”. Bij Filip zaten Koen, Roeland, Peter, Bert en Carl aan de proeftafel.
Zowel Carl als Bert stuurden, ieder in hun eigen stijl, proefnotities de wereld in, die we graag met jullie delen.

Bert is Sommelier-Conseil Syntra Leuven (afgestudeerd in 2011) en geeft wijnopleiding, oa in CC Diest. Zijn inleiding op Facebook geeft de toon aan:
“Vorige donderdag (14 januari) was het weer wino-time.
Op het menu: tatataraa…. RIESLING. WEERAL Riesling, hoor ik je denken. Inderdaad, dat tinkelde ook even in mijn brein toen de uitnodiging binnenviel. Het duurde maar 3 seconden of zo. En dan had ik er weer enorm veel zin in. Omdat het Riesling was. Omdat het bij Filip was. En bij Filip is het ALTIJD goed, en VEEL. Behalve als hij rode Loire schenkt, dan is het alleen VEEL. Maar ook omdat de wino’s zo’n fijn clubke zijn.

Genoeg gezeverd, hier gaan we. Riesling dus… We proefden telkens blind in flights van twee.”

 

Flight 1: Rheingau 2012
1. Leitz Rudesheimer Berg Roseneck 2012:flight1
Eén van de wijngaarden uit de beroemde Rudesheimer Berg. Viel toch lichtjes tegen, een slechte fles?
Carl: Licht petrolé, mineraal, abrikoos, rijp fruit, pittige zuren, alcohol komt wat door, pikant, bittertje, venkel, anijs, zure beertjes op afdronk, clemens busch?, balans is niet helemaal daar.
87  (25 €)
Bert: Abrikoos, petrolé, weelderig, rond, versmolten, prikkel, bitterke, speels. In afdronk plots zure beertjes, van waar komen die opeens? Toch overrijp. Kortom een wijn met een vroegrijpe identiteitscrisis.

2. Weil Kiedrich Turmberg 2012:
Met 80 ha aan wijngaarden is Weil één van de grotere privé-domeinen in Duitsland. Deze Erste Lage in monopoliebezit behoort tot de kroonjuwelen van het wijngoed.
Carl: Gekonfijt fruit, citrus, Burklin-wolf?, zandsteen, pompelmoes in de mond, evenwichtig, fijnere zuren, mooie lengte.
90+  (25 €)
Bert: Mineraal, exotisch fruit, kumquat, kruisbes, hop, nog een beetje mousse in de mond, zacht, bescheiden, elegant. Een wijn als een exotische ballerina. TOP. Winnaar met vlag en wimpel.


Flight 2: Rheinhessen 2010
3. BattenfeldSpanier Molsheim 2010:flight2
Ortswein van één van de betere domeinen uit het Zuiden van Rheinhessen. Lijkt al aan zijn herfstwandeling begonnen te zijn…
Carl: Licht firne, gedroogd fruit, abrikoos, banaan, mirabellen, kweepeer, babelut, alcohol, moeilijk evenwicht in de mond, versmolten, weinig beleving, monotoon, lijkt wat over de top.
81 (16 €)
Bert: Firne, rabarber, anijs, mirabelle, weeïg, veel alcohol, waar is mijn tong naartoe? Nog eens proberen: ah daar is mijn tong, maar smaak heb ik nog steeds niet, wel wat zuren, maar vooral veel overrijp geprikkel. Was ooit goed, nu klaar voor de serviceflat.

4. Gehring Niersteiner Pettenthal 2010 :
Topwijngaard uit de Roter Hang in het noorden van Rheinhessen. Kan nu goed gedronken worden.
Carl: Levendig fruit, pruimenconfituur, duidelijke zuren, slankere stijl, mist toch een beetje vet op de heupen.
88 (19 €)
Bert: Fruit, vers en gedroogd, vijgen, bloemekes, mooie zuren, geen krachtpatser maar wel mooie balans, versmolten. Zestebittertje zorgt voor de cliffhanger op het eind. Kortom een riesling uit het boekje. Volgens de kenners in de zaal vooral goed in koele jaren, zoals 2010. Ook zacht geprijsd. Olé, olé.


Flight 3: Elzas 2011
5. Kientzler Geisberg GC 2011 (Elzas):flight3
Deze wijnmaker vinifieert steeds heel droog, 1 gram restsuiker, wat bij deze wijn in de mond momenteel een onevenwicht bezorgt.
Carl: Ananas, spannend, licht petrolé, appel, mineraal, vlezig, strakkere stijl, pikant, peperig, alcohol komt wat door Maar stoort niet, puur, zuren domineren beetje op het einde, licht groenig, kan misschien nog beetje breder worden.
87 (Peter raadt out of the blue dat dit Kientzler is…)
Bert: Begint heel spannend met bakken mineraliteit, appel, yoghurt, kruiden. Eens in de mond wordt het zo spannend dat mijn tanden er van gaan trillen, peperig. Volgens de eminente expert nog 10 jaar te vroeg geopend. Wie durft nog te zeggen dat de Elzassers geen droge Riesling kunnen maken?

6. Emile Beyer Pfersigberg GC 2011 (Elzas):
Een voor mij onbekende wijnmaker maar meer dan de moeite waard. Voor mij één van de wijnen van de avond.
Carl: Rijke neus, putteke, rokerig, Bert oppert Schafer-Frohlich, vuursteen, Mooie strakke mond, pikant, zuren zitten in wijn verweven, mineraal, fruit is wat op de achtergrond, onrijpe peer, puur, knap
92
Bert: Een kubieke meter terroir in een glas geperst: rokerig, vuursteen, complex, speels, opnieuw beendroog, zeste bitterke op het einde. Groots en bescheiden tegelijk. We have a winner!


Flight 4: Duitsland 2011
7. Eva Fricke Lorch 2011 (Rheingau):flight4_a
Met deze fles plaatste ze zich voor mij 5 jaar geleden definitief op de kaart van te volgen Duitse wijndames. Deze wijn ontgoochelt zelden.
Carl: Gekonfijte citroen, wit fruit, eerder bescheiden van neus, ananas, nerveuze stijl, evolutie, pikant, puur, mineraal, vriendelijke stijl, mooie afdronk.
90 (17 €)
Bert: Eerst wat weeïg, dan hop, zoetzuur, citroen, krijt, licht nerveus. Heel puur in de mond, mooi fruitig, lichte stijl. Nog een kenner in de groep vermoedt een fluwelen vrouwenhand, en hij heeft touche! Respect voor deze wijn én voor de kenner!

8. Kuhling-Gillot Niersteiner 2011 (Rheinhessen):
Ooit geproefd op het domein tijdens een wijnreis en toen meer dan goed bevonden. Ondertussen toont het warmere jaar zich duidelijk in deze wijn.
Carl: Rijpere stijl, karamel, bitters komen meer op de voorgrond, onevenwichtig, warm jaar?, gevoel van eiklagering, plezier ontbreekt een beetje.
84 (16 €)
Bert: Karamel, rijp, warm, vettig, prikkeltje op de tong. Vol en rond in de mond, maar voor riesling niet gezond. Over de top. Nog inzetbaar bij de maaltijd. Snel nu het nog kan.


Flight 5: Exotische vrienden
9. Cave Spring Riesling 2013 (Canada):flight5_a
Mooie wijn met toegankelijk karakter. Ideaal om op zijn eentje te drinken.
Carl: Spanning op de neus, ananas, rijp fruit, licht zoete impressie op de neus, toegankelijke stijl, feinherb stijl, honing, lichte zuren, leuke terraswijn.
88
Bert: Steenfruit, mineraliteit, krijt, citrus. Het begint als de perfecte Riesling-experience. Helaas pindakaas, in de mond zitten we eerder in de feinherb-experience en dat is net geen spek voor de wino’s bek. Terug naar af dus.

10. Jim Barry The Lodge Hill 2011 (Clare Valley):
Dit was een mooie verrassing uit het Zuidelijke halfrond. Goede zuren met mooie diepte.
Carl: Vuursteen, gerookt, ananas, duidelijke zuren, mineraal, rechtdoor, strakke stijl.
90++ (12,90 €)
Bert: Smokey, ananas, peper, en vooral zeer puntig. Strak en mineraal in de mond, mooie zuren en een bittertje als afsluiter. Een perfecte cool climate riesling uit… Australië. Komt ooit goed. Vooral vanwege zijn soft prijsje.


Flight 6: Pfalz 2011
11. Burklin Wolf Bohlig PC 2011 :flight6_a
Eén van de 3 grote B’s (samen met von Bühl en Bassermann-Jordan) uit de Mittelhaardt stelt enigszins teleur met deze Premier Cru.
Carl: Gebrand, perzik, lichte honing, duidelijke hint van restzoet, alcoholisch, ietwat simplistisch. Wordt beter met openstaan, krijgt meer diepte.
Eerst 85, later 87 (20 €)
Bert: Zurück zur Heimat. Mit gebrannter perziken, gerookte hespen, maar vooral veel alcoholprikkels. In de Heimat is het soms ook te warm tegenwoordig. Overrijp en gepimpt is ons harde oordeel. Blind proeven haalt soms monumenten neer.

12. Von Winnning Langenmorgen GG 2011:
Deze Grosse Lage-wijngaard uit Deidesheim ligt eigenlijk ingesloten door de Erste Lage Paradiesgarten. Ondanks het warmere jaar heeft deze producent een geslaagde wijn geproduceerd.
Carl: Munt, ijsroom, chewing gum, lichte kruidigheid, mooie zuren, gedoseerd, minder typisch riesling, klein bittertje.
90 (30 €)
Bert: Wow, dit is ne keer iets anders in de neus: kruiden, veel munt, eikje. In de mond zelfs wat tanninegevoel, rasperig, peperke, complex, zeer lang. Love it or hate it. Ik lust dit wel. Duidelijke winnaar van deze flight en voor mij net binnen de grens van wat mag met riesling.


Flight 7: Europa 2011
13. Verus 2011 (Slovenie):flight7
Weer een verrassing uit een minder voor de hand liggende regio.
Carl: Stinkiewinkie, groenig, verse kruiden, hop, duidelijke zuren, mooi potentieel, krijtachtig, heeft mogelijkheden tot ontwikkeling.
89
Bert: Steenfruit, citrus, krijt, hop, waar hebben we dat nog gehoord? Heel strak, spanning, prikkeltje en bitter achteraf. Een adolescent met talent, maar met streken. Nog enkele jaren wachten tot de wijsheid komt.

14. Alzinger Hollerin Smaragd 2011 (Wachau):
Wijn leek in de neus volledig geoxideerd en over the top. In de mond viel het nog mee maar dit is toch geen grote wijn.
Carl: Oxidatief, noten, marsepein, weinig zuren, mond is behoorlijk evenwichtig.
84
Bert: Oxidatief, oud hout, rond en versmolten volgens de ene, versleten voor de andere. Nog een standbeeld dat we moeten slopen…


Flight 8: Eentje apart
15. Clemens Busch Fahrlay GG 2012 (Moezel):
flight8_aLagergelegen gedeelte van de Mariënburg-wijngaard, met bodem van blauwe leisteen. Eén van de topwijngaarden van deze biodynamische wijnbouwer.
Carl: Blauwe bes, fruitsap, stevige zuren, bittertje achterop, mooie lengte, evenwichtig, heeft nog tijd nodig.
90+ (30 €)
Bert: Mineraal, fruitsap, mandarijn, fijn en strak, reliëf. Een revancheke voor de afgang van vorige week. Maar nog te jong om echt te bekoren/beoordelen. Geduld, mijn vriend is de deugd van alle wijndrinkers.

overview

Flight 9: Moezel Spätlese
16. Sankt Urbanshof Goldtropfchen 2007:
Eén van de grote wijngaarden uit de Moezel bewerkt door één van de betere wijnmakers is duidelijk geen garantie op een mooie wijn…
Carl: Beetje stoffig, gesloten, gekonfijt fruit in de mond, gebrek aan zuren, geen spanning.
82
(Bert heeft geen proefnota’s van de zoete wijnen doorgestuurd…)

17. Sankt Urbanshof Bockstein Zickelgarten 2011.
Filetstuk uit de Ockfener Bockstein uit de koelere Saar. In dit warmere jaar goed maar niet wauw.
Carl: Brandnetel, groene toets, goede zuren, zoetheid waaiert een beetje uit in de mond.
88

18. Deutschherrenhof Deutschherrenberg 2009:
Een ietwat kleinere producent uit Trier die met de Spätlese uit deze Steillage rond Trier een modale prestatie levert. Goed maar ook niet wauw.
Carl: Rozijnen, stinkie, goede zuren in de mond, ietwat simpel.
87


Conclusies, van Bert:
1. Wir schaffen es … nicht allein.
Ook buiten Duitsland worden er zeer mooie droge rieslings gemaakt. We wisten dat natuurlijk al, maar toch zegt iets in ons binnenste dat vooral Elzassers de komende jaren alsmaar spannender worden.
2. Kill your heroes
Blind geproefd vallen grote namen nogal eens door de mand. Dat was nu weer niet anders.
3. Duik in die kelder…
En drink die (droge) Riesling op tijd. Ik leer mijn wijn-cursisten dat riesling voor de eeuwigheid, is, maar niets is minder waar!

|c|

Enkele 2015 rieslings uit de Moezel in het proefglas

Dit weekend proefden Peter, Bert, Stefaan en Carl enkele rieslings uit 2015. De bedoeling was om te kijken welke kwaliteit er geboden kan worden in het prijsgamma tussen 10 en 20 €. De selectie kwam voornamelijk uit de Moezel.

riesling2015_6jan_1

1. Dr. Loosen Rotschiefer 2015:
Gutsriesling uit wijngaarden te Ürzig en Erden bestaande uit rode leisteen.
Rijpe peer, kruidigheid, kaaskorst, snoeperig, zuurtjes, speels, lichtvoetig, blauwe bes, restzoet is licht merkbaar, citrus, zure beertjes, licht pompelmoesbittertje, gemakkelijk, zacht, niet complex.
85 (MFW 87), 10.60 €
2. Peter Lauer Faß 2 Ayl Riesling 2015:
Extra-trocken cuvee van 20-jarige wijnstokken uit 6 wijnbergen rond Ayl. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerde blauwgrijze leisteen.
Rokerig, petrole, oranjebloesem, wildgistig, onrijpe appelsien, mineraliteit, perziken op siroop, strakke aanzet, blijft strak in de mond, mist een beetje evenwicht, mol uit Elzas?, mist een beetje fun en vlezigheid.
83 (MFW 89-91), 12.90 €

3. Martin Müllen Kröver Kirchlay Spätlese ** trocken 2015:
Wijngaard bestaande uit leisteen die voornameljk zoete wijnen voortbrengt. De wijngaard werd pas herplant in 2008.
Mineraal, citrus, ananas, kruisbes, sauvignon-like, peperkoek, gedoseerde aanzet, mooie, rijpe zuren, gelaagd, voldoende materie, fijne stijl, lange afdronk, gebouwd voor de kelder, lekker!
91+ (MFW 93+), 16.5 €
4. Tesch Laubenheimer Krone 2015 (Nahe):
De mol in het gezelschap. De bodem van deze wijngaard bestaat vooral uit Loess en verweerde zandsteen.
Petrole, abrikoos, rijp steenfruit, mariabeeldjes, kaaskorst, rokerig, oranjebloesem, mandarijntjes, rijpe zuren op aanzet, stevige zuren met materie, roze pompelmoes (zoete bitters), wijn moet nog versmelten.
89++ (RP 89+), 13 €
riesling2015_6jan_25. Fritz Haag Brauneberger 2015:
Jongere stokken uit de 2 topwijngaarden van het domein, de Juffer en de Juffer-Sonnenuhr.
Mineraliteit, hop, stenig, pompelmoes, snoeperig, floraal, licht herbaal, rijke aanzet met mooie zuren, citruzszuren in de mond, levendig middenstuk, typisch Moezel, afdronk is middenlang, ietwat minder complex maar veel fun, eerder om jong te drinken.
88 (MFW 92), 14.50 €
6. Ansgar Clüsserath Steinreich 2015:
Een blend van oudere stokken uit 3 topwijngaarden : Dhroner Hofberg, Piesporter Goldtröpfchen en de Trittenheimer Apotheke.
Rokerig, mineraal, geprononceerdere kleur, floraal, mandarijn, strakke peer, mooie rijpe zuren, licht tannineus, bitter en peper op de afdronk, wijn geeft zich nog niet volledig, heeft wel potentieel, zeer diep, nog te jong.
88++ (GM 90), 16.5 €
riesling2015_6jan_37. Clemens Busch vom blauen schiefer 2015:
De jongere stokken afkomstig uit onder andere de topwijngaard Fahrlay.
Cremerig, gistig, snoeperig, pepermunt, pudding, groene appel, fijnkruidig, mond is een beetje slank, bitters en zuren zijn ietwat dominant, onevenwichtig, onrijpe zuren.
78, 19.90 €
8. Zilliken Saarburger trocken Alte Reben 2015:
Afkomstig van de Rausch-wijngaard. De minst oude van de oude stokken (oudste stokken lopen tegen de 150 jaar) die hier aangeplant staan.
Fijne neus, mooi geparfumeerd, rijpe citrus, precies, appelsien, zeer evenwichtig, pepermunt, in de mond ook iets rijpere materie maar in evenwicht met de rijpe zuren, limoen, lange afdronk, subtiel, zalvend, ziltig.
91++ (MFW 90+), 20 €
9. Egon Muller Scharzhof Riesling 2015:
Basiswijn in feinherb stijl. Druiven zijn voornamelijk afkomstig uit de Wiltinger Braune Kupp.
Stinkiewinkie, leisteen, camembert, fijne abrikoos, in de mond elegant, rijpe citrus, zoete toets zit mooi ingebed, peperig, stenige komt terug in de mond, lange afdronk, staat nog maar aan het begin van de ontwikkeling
89+ (MFW 90+), 26 €

Als afsluiter kwam er nog een Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Auslese 2013 (Mosel) : Botrytis, blauwe bes, gedroogd fruit, dadels, honing, rozijnen, 89

riesling2015_6jan_4

Cijfers tussen haakjes: de score van Mosel Fine Wines (MFW), Wine Advocate (RP) en Gault Millau (GM).

|c|

Riesling wereldwijd, een overzicht: Oostenrijk

Tags

, , , ,

Ondertussen bestaat deze blog meer dan vijf jaar.
Het moet zijn opgevallen dat we ons, een uitzondering hier en daar niet te na gesproken, voornamelijk toegespitst hebben op rieslingwijnen uit Duitsland en de Duitse wijnwereld en -wetgeving in het algemeen.
Na vijf jaar wordt het hoog tijd om het vizier wat ruimer in te stellen, en eens over de Duitse grenzen heen te kijken.
Waar ter wereld maakt men nog rieslingwijn? Wat zijn daar dan de eigenschappen van, en wijkt dat af van wat men in Duitsland produceert?

Na het Rijngebied (grote delen van Duitsland en de Elzas) is de vallei van de Donau de meest belangrijke habitat van de rieslingdruif.
De wijnbouwgebieden in Oostenrijk bevinden zich in het Oosten van het land, tegen de grens met Tsjechië, Slovakije, Hongarije en Slovenië.

 Bron: austrianwine.com

Bron: austrianwine.com

Oostenrijk wordt alsmaar belangrijker als producent van goede rieslingwijnen. 16% van het wijngaardareaal in Oostenrijk is aangeplant met riesling.
Met 1863 hectare is de aangeplante oppervlakte tussen 1999 en 2009 met meer dan 13% gestegen, wat maakt dat Oostenrijk het vierde belangrijkste land is voor riesling, na Duitsland, Australië en Frankrijk. In 2015 stond er zo’n 2000 ha riesling aangeplant.

Historisch gezien ontstond de wijnbouw na de laatste ijstijd (10000 tot 5000 jaar geleden). Langs de Donau werden druivenstokken het land binnengebracht.
De Kelten en hun Illyrische voorvaderen begonnen een primitieve vorm van wijnbouw. Sporen hiervan werden gevonden in het wijndorpje Zagersdorf in Burgenland. Ook in Trainsental (Niederösterreich) zijn bewijzen van vroege wijnproductie gevonden, daterend van het Bronstijdperk.
De Romeinen startten met de extensieve aanbouw van druiven en wijngaarden. Sporen hiervan vindt men terug aan de oevers van de Donau, maar ook rond de Neusiedlersee (Sudburgenland) en in de regio Carnuntum (Niederösterreich).
In het jaar 795 vaardigt Karel de Grote de “Capitulare de Villis” uit. Hierin werd aan de boeren nauwgezette informatie gegeven betreffende wijn maken, wijngaarden en wijnwetgeving. Toen al werden kadastrale kaarten van wijngaarden opgemaakt, en er werd herplant met meer gunstige druivensoorten.
Tussen de 10de tot de 12de eeuw introduceren de Cisterciënzers Bourgondische wijnbouwmethoden in Oostenrijk via Stift Heiligenkreuz en de Freigut Thallern abdijen in Thermenregio. Ondertussen cultiveren Beierse abdijen de Donau en de zijrivieren en bouwen de wijngaardterrassen in Wachau.
In de 15de en 16de eeuw bereikt het totale oppervlakte wijngaard zijn absolute piek. Uitgebreide wijngaarden strekken zich uit langs de Donau van Wenen tot Opper Oostenrijk in het westen, naar Semmering in Steiermark, maar ook in Salzburg, Karinthië, Tirol en Vorarlberg. Er is drie keer meer wijngaardoppervlakte dan vandaag.
In de 17de eeuw stort de wijnproductie in, door religieuze conflicten, Turkse bezetting, hoge taksen de opkomst van het bier. De Phylloxera-plaag van 1872 deed daar nog een schepje boven op, en verwoestte uitgebreide delen van de wijngaarden. Na het ineenstorten van de Habsburgse monarchie in 1918 blijft nog een kleine 30000 ha aan wijngaard over. Het wijnschandaal van 1985 betekent bijna de doodsteek voor de Oostenrijkse wijnen: een handjevol malafide producenten bleek wijnen kunstmatig aan te zoeten met “antivries” (diethyleenglycol). Het schandaal werd breed uitgemeten in de internationale pers. De export viel vrijwel volledig stil.
Na dit dieptepunt kan het alleen maar bergop. De laatste jaren wint Oostenrijk meer en meer aan belang als producent van kwaliteitsvolle wijnen.

Wetgeving: De Oostenrijkse wijnwet is onderdeel van de Europese wetgeving. In 2009 bekrachtigt Oostenrijk de landelijke wijnwet (“Österreichische Weingesetz“) en regelt daarmee onder andere de productie en behandeling van wijn (zoals chaptalisatie, deacidificatie, blending…), de definitie van de kwaliteitsniveaus, de oorsprongsaanduidingen die toegelaten zijn, en administratieve zaken zoals de “banderolle” (capsule in de kleuren van het land), de rendementen en de registratievereisten.

De term “Wein” vervangt de vorige benaming “Tafelwein”, en slaat op wijnen zonder specifieke herkomstbenaming. Eventueel mag de naam van het land vermeld worden.
“Landwein” (vroeger g.g.A. of 
geschützter geografischer Angabe) is afkomstig van welbepaalde wijngebieden, en komt overeen met de term IGP in Frankrijk en Italië. De drie mogelijke herkomstbenamingen zijn Weinland, Bergland en Steirerland.
Wijnen met beschermde oorsprongsbenaming maken de hoogste kwaliteitstrap uit. In Oostenrijk worden ze eenvoudigweg “Qualitätswein” genoemd. Qualitätswein moet van een of meerdere (blend) van de 35 toegelaten wijnsoorten gemaakt worden.
De wijnen moeten afkomstig zijn uit een van de 25 wijnregio’s. Er wordt verder nog gedifferentieerd naar generische wijnregio’s (elk van de 9 federale staten is er een) en 16 wijnspecifieke wijnregio’s, waarvan er 9 het statuut van DAC hebben.
banderole_oostenrijkOostenrijkse kwaliteitswijnen krijgen een uniek controlenummer, te vergelijken met het A.P. nummer in Duitsland. Dit bewijst dat de wijn analytische en sensorische testen heeft ondergaan. De wijn heeft dan ook recht om gebotteld te worden met de rood-wit-rode banderollezegel, waarop het registratienummer gedrukt staat. 

DAC staat voor “Districtus Austriae Controllatus”, letterlijk “beschermde Oostenrijkse herkomstverklaring”. DAC-wijnen staan voor kwaliteitswijnen met een regionale typiciteit. De weerspiegeling van de regio, eerder dan de druivenvariëteit, staat voorop. Momenteel zijn er negen DAC’s gedefinieerd. met hun overeenkomstige druivensoorten zijn dit:
Weinviertel DAC (Grüner Veltliner)
Kamptal DAC (Grüner Veltliner, Riesling)
Kremstal DAC (Grüner Veltliner, Riesling)
Traisental DAC (Grüner Veltliner, Riesling)
Wiener Gemischter Satz  DAC (Gemischter Satz)
Neusiedlersee (Zweigelt)
Leithaberg DAC (Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Neuburger, Blaufränkisch)
Mittelburgenland DAC (Blaufränkisch)
Eisenberg DAC (Blaufränkisch)

dac_oostenrijk

Op het etiket moet de vermelding van de DAC onmiddellijk naast de naam van de wijnregio geplaatst.

Prädikatswein (wijn met predicaat): In Oostenrijk zijn wijnen met predicaat ook kwaliteitswijnen. De term Prädikatswein is bedoeld om wijnen aan te duiden met een hoger gehalte aan natuurlijk restzoet, die geoogst volgens een specifieke oogstmethode en/of op een specifieke manier gerijpt zijn.
De Prädikaten zijn Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Strohwein/Schlifwein en Trockenbeerenauslese. Voor elk van deze benamingen geldt een minimu mostgewicht, uitgedrukt in KMW (Klosterneuburg Must Weight Scale). Chaptalisatie is verboden, de aanwezige restsuiker mag enkel afkomstig zijn van het voortijdige stoppen van de gisting van de most.

csm_federspiel_278b5940fcSteinfeder, Federspiel en Smaragd zijn specifieke benamingen binnen het classificatiesysteem in Wachau. Lang voor het invoeren van het DAC creëerden de Vinea Wachau, een groep vooruitstrevende producenten uit deze wijnregio, een eigen wijnovereenkomst, de Codex Wachau. Droge wijnen worden hier opgedeeld in drie categorieën, gebaseerd op het alcoholpercentage. Lichte, aromatische wijnen met minder dan 11,5% Alc worden Steinfeder genoemd. csm_smaragd_6002eafd9eDe grootste groep wijnen komen als Federspiel in de fles (11,5% tot 12,5% Alc), en de rijke, krachtige wijnen met meer dan 12,5% Alc dragen de naam Smaragd.

|m|

Bronnen:
Austrian Wine
Vinea Wachau

Onze beste wensen voor 2017 !

Beste lezers van deze blog,

Het jaar 2016 afsluiten kan niet anders dan met een welgemeend dankwoord.
Dank aan jou, bloglezer, wijnliefhebber, vriend van de riesling.

2016 was ons jubileumjaar, we vierden ons vijfjarig bestaan.
We hebben een paar stappen buiten Duitsland gezet, we kregen geweldig leesvoer van gastschrijver Peter voorgeschoteld, bezochten en spraken met bezielde wijnmakers en deden boeiende maar vooral gezellig-warme degustaties. Oprechte dank ook aan alle medeproevers en voor al hun besprekingen hiervan.

We kregen aandacht in het boek “Wijn genieten, ontdekken, proeven, beleven, in België” van Filip Salmon.
De discussies en feedback op Facebook, Twitter en hier in de commentaren waren meer dan waardevol en blijven stimuleren om verder te doen.

In 2016 hebben we 12,5% meer blogbezoekers gekregen dan het jaar voordien. Ook dat is een stimulans om verder te blijven doen. Heel hard dank hiervoor.
Wat 2017 gaat brengen weten we nog niet precies.
Zeker is dat jullie hier blijven terecht kunnen voor informatie over de beste druif ter wereld, en over “The Best White Wine on Earth“, zoals Stuart Pigott zou zeggen.

De allerbeste wensen voor het nieuwe jaar !

vvdr2017c