Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 3

Tags

Duitse Riesling, Duitse wijn, GG, Grosse Gewächse, Mosel, Nahe, Rheinhessen, riesling, VDP

Twee jaar hebben we erop moeten wachten. Begin 2020 had ik de uitnodiging klaar om de vaste kern van de Vrienden van de Riesling samen te brengen voor een themaproeverij: een mooie reeks Rieslings uit het jaar 2015, onder de noemer “Vijf jaar na 2015”.
Om de gekende reden kon die degustatie toen niet doorgaan, en moest keer op keer uitgesteld worden. Tot vorig weekend, op 27 maart 2022, ondertussen twee jaar later.
Het werd dus geen “Vijf jaar na vijftien” maar “Zeven jaar na vijftien”.
Waarschijnlijk was dat zelfs beter voor de meeste wijnen, want het moet gezegd: de Rieslings toonden zich van hun beste kant.
Ook het tienjarig jubileum van deze blog mocht wel eens gevierd worden, al was ik dat zelf een beetje uit het oog verloren. In oktober 2011 verscheen hier het eerste bericht.

Lees eerst: Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 1 
Lees eerst: Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 2

Oogstjaar 2015 in Duitsland (vervolg 2)

Friedrich Groebe, een bescheiden teler die niet geneigd is tot overdrijving, verwacht dat 2015 een van de all-time greats van de regio Rheinhessen zal worden. In augustus waren ze wel wat bang dat de mostgewichten dreigden te stagneren als gevolg van de langdurige droge hitte, maar regen begin september compenseerde deze vertraging door een versnelde toename van suikers. De zuurgraad bleef altijd gezond. De druiven voor de Gutsweine werden vanaf half september geplukt, de hoofdoogst die op 8 oktober begon, werd relatief snel uitgevoerd om te voorkomen dat het aantal graden Oechsle uit de hand zou lopen. Hoewel het alcoholgehalte naar verwachting iets hoger zal zijn dan in voorgaande jaren, wordt dit gecompenseerd door gezond fruit en een uitstekende zuurgraad.

Annegret Reh-Gartner uit de Moezel van Weingut Reichsgraf von Kesselstatt heeft een uitgebreid jaargangrapport uitgegeven, waarin ook hun bezittingen in de Saar en Ruwer zijn opgenomen. Alle gegeven feiten hebben betrekking op riesling, de enige variëteit die ze kweken.
‘Het groeiseizoen begon met weinig vocht in de grond, gevolgd door een droog voorjaar en een hete, droge zomer. Pas in augustus en september viel er een significante hoeveelheid regen. Maar toen was de groei zo goed als voltooid. Het resultaat: kleine goudgele bessen met extreem weinig sap.
Op basis van de ervaringen van de afgelopen jaren zijn we ook dit jaar eerder dan gebruikelijk begonnen met plukken. We zijn begonnen op 28 september 2015. Ons ervaren oogstteam kon het hele najaar druiven selecteren op rijpheidsgraden voor de verschillende predikaten van droog tot edelzoet. Met drie aparte emmers plukten we de druiven van onze toplocaties, waarbij de verschrompelde bessen later nog eens werden gesorteerd. Dankzij deze inspanningen hebben we een rijpheid van maximaal 181 graden Oechsle bereikt.
Dankzij het zeer koele en vooral droge weer konden we in een ontspannen tempo oogsten. De most varieerde voor het grootste deel tussen 85 en 95° Oechsle, met een zuurgraad van 9 tot 10 g/l. Gezonde, rijpe, fruitige aroma’s en fijne, gistachtige tonen van spontane gisting zijn al waarneembaar in onze kelder.
De oogst van de druiven bestemd voor onze Grosse Gewächse was echt de moeite waard. Op de GG-sites zijn we heel vroeg begonnen met het verminderen van individuele scheuten en gingen we door voor en tijdens de bloei. Na de bloei werden de resterende trossen verdeeld en in augustus werd het gebladerte van de wijnstokken verwijderd. Het resultaat: gezonde, goudgele bessen met Oechsle-waarden tussen 92 en 100° en sensationele fruitaroma’s. De gistende most vertoont nu al een enorme concentratie en een rijkdom aan fruit. Kortom: u kunt zich nu al verheugen op een uitstekende vintage! De enige teleurstelling is de kleine omvang van de oogst, maar dit droeg bij aan de hoge kwaliteit van het gewas.‘

Voor wijnen 1 tot en met 5: lees deel 1
Voor wijnen 6 tot en met 10: lees deel 2
(Proefnotities van Peter |p|, Carl |c| en mezelf |m|)

In de laatste rechte lijn spurten een reeks mooie GG’s om de eerste plaats. 

11- Weingut Peter Lauer Fass 17 Neuenberg VDP.Grosse Lage 2015 (Mosel – Saar)
|p| Strogeel. Stinkie winky, sponti-neus, ananas, iets gebrand, peer, mineraal, bredere stijl, vruchtencocktail uit blik. Zoetere aanzet ook, zuren aanwezig. Lekker maar iets teveel restzoet
Niet zo boeiend. 88 
|c| Sponti-neus, gebrand, rijpe peer, mineraal, kalkig, zachte citruszuren, verfijnd mondgevoel met ongelooflijke zuren, zuren dragen de wijn, komt jong over, pompelmoesbitter, enorm potentieel, lengte ok, 90+
 |m| Nog gesloten, zwavelig/Sponti, abrikoosjes en wijngaardperzik, klein exotisch fruit, pompelmoespartjes. Meer rondeur, het zoet domineert wat, wel fijne zuurtjes die de wijn dragen, nog heel jong. Lange afdronk met opstoor van ananas. Veel reserve, moet nog versmelten. 90++
Dit buitenbeetje heeft net teveel restzoet (15 g/l tegenover 10 gram zuren) om als droge wijn door het leven te gaan. Wijnmaker Florian Lauer zet daarom het icoontje ‘TF’ onderaan het etiket, wat staat voor ‘Trocken bis Feinherb’: een wijn die net niet droog is dus. Maar wel gemaakt volgens de traditionele smaakpatronen in de Saar.

12- Weingut Wagner Stempel Heerkretz GG Riesling 2015 (Rheinhessen)
|c| Kruidigheid, floraal, mineraal, peren, witte perzik, kalkig, alles zit er mooi in, pikant, curry, energetische wijn, enorme spanning, grote lengte, nog enorme reserve, grote wijn, 96
|m| Verfijning ten top, mineraal, kruidig, bloesem, peer, witte perzik. Complex en peperig, verfijnde materie, elegant mondgevoel. Energetische wijn, vol diepte, strakheid, focus en precisie. Lange, talmende afdronk. Nog heel veel potentieel! 95+
|p| Bloemig, parfum, rozenblaadjes, peer, steenfruit. Stevige zuren, curry, pepers, heel levendig en veel energie; blijft heel lang hangen in een speelveld van zuur-zoet, elegantie en kracht bij elkaar. 
Grote wijn! Wauw..! 94
Hartelijk dank, Bert, om deze wijn te willen schenken!

13- Weingut Wittmann Kirchspiel GG Riesling 2015 (Rheinhessen)
|m| Strogeel; minerale, directe stijl, jong nog primair geel en wit fruit, peer, zwarte en rode besjes, rokerigheid, tikje groenigheid ook, kruiden; strak tot streng, met pittige stevige zuren, limoenzuurtjes met wat groenigheid die de mond doen samentrekken; hoekige, strakke afdronk. Discussiewijn. Toch 91.
|p| Strogeel. Ananas, exotisch fruit, floraal. Geeft een zeer jonge indruk, beetje rubber of gebrand in de neus. Wijn is heel strak, streng, bokkig, samentrekkend. Balans tussen fruit en zuren is niet in evenwicht. Heel geconcentreerd en gebald , maar ik mis finesse. 86
|c| Pikant, curry, ananas, opgelegde citroen, hoge zuren, groene appel, op de grens van rijp en onrijp, retestrak, napoleonsnoepjes, zuren liggen wat bloot, nog jong, 89+
Een discussiewijn, op zijn minst. Uiteenlopende scores ook. Hebben we deze toch te jong gedronken of komt dit niet meer goed?

14- Emrich-Schönleber Halenberg GG Riesling 2015 (Nahe)
|c| Wilde neus, nog jong in kleur, gebrande ananas, spek, mandarijntjes, kalk, ijzer, goede zuren die ingebed zitten in een mooie body, tannines, sinaasappel, like it!, nog jong met veel potentieel, 92
|m| Fijne citrus en kruidigheid, mandarijntjes, ananas, perzikjes, heel delicaat fruit; mooie sappigheid met rijp geel en wat gedroogd fruit, goede zuurstructuur, in een heel gebalde stijl. Intellectuele wijn, met toch een hoog geniet-gehalte. 92
|p| Amper evolutie in de kleur. Mineraal, stenen, sponti-neus, beetje ananas en citrussnoepjes. Heel strak, streng, stevig in zuren maar ook sinaasappelzeste, veel lengte. Te jong, messcherp maar wel evenwicht, en de lijn zoekend tussen alle bestanddelen, en dit maakt hem boeiend. 90

Hartelijk dank, Carl, om deze wijn mee te brengen!

15- Weingut Schäfer-Fröhlich Felseneck GG Riesling 2015 (Nahe)
|p| Amper evolutie in kleur. Sponti-neus, zwavelig, ananas, beetje rubberachtig, gebrande neus. Veel lengte, diepte, saliverend, zuurtjes. Strak en heel precies, evenwichtig. 92
|c| Reductie, ananas, ziltig, peper, enorm diepe neus, gracieus, kalkimpressie, mond zet fris aan, zuren zijn present maar er zit veel tegenover, wijn gaat lang door, nog jong, bitters komen wat meer door, verschil met Vulkangestein is niet enorm, 92+
|m| Weingi evolutie in kleur. Reductie: ondanks kort karafferen dient de wijn nog enkele keren in een ander glas overgeschonken te worden om de neus wat toegankelijk te maken. Sponti-neus, kaaskorst, besjes, citruspartjes, mineraliteit. In de mond verfijnd en complex, met evenwicht tussen zuurtjes (hoog!) en sappig fruit. Zuurstructuur met focus, saliniteit. Strakke afdronk met pompelmoes. Nog veel reserve… 93

Tot slot:
Een eindrangschikking maken, het klinkt wat oneerbiedig. Heel het niveau lag hoog, ik had het gehoopt maar niet zo ingeschat. Des te beter…
In de top vier prijken twee wijnen die niet uit mijn eigen kelder kwamen:
• Weingut Wagner Stempel Heerkretz GG Riesling 2015 (Rheinhessen) (dankjewel, Bert!)
• Emrich-Schönleber Halenberg GG Riesling 2015 (Nahe) (dankjewel, Carl!)
• Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Nies’chen GG Riesling 2015 (Mosel – Ruwer): de underdog die boven verwachting scoort…
• Weingut Carl Loewen Longuich Maximin Herrenberg ‘1896’ Alte Reben Riesling 2015: de oude in ere herstelde wijnberg met rieslingstokken geplant in het jaar 1896. Prijs-kwaliteit is dit onklopbaar.

Eervolle vermelding voor de Weingut Emrich-Schönleber Frühtau 2015 (Nahe): de ‘tweede wijn’ van de Frühlingsplätzchen Grosse Lage en voor de Weingut Schäfer-Fröhlich Vulkangestein Riesling 2015 (Nahe). Beide in hun eigen stijl, en allebei ontlopen ze hun grote broer amper in kwaliteit.

Tenslotte nog dank aan alle proevers, voor de gemoedelijke en respectvolle sfeer. Het was na twee jaar dubbel en dik genieten.

Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 2

Tags

Deutsche Riesling, Deutsche Wein, Duitse Riesling, Mosel, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, riesling, VDP

Twee jaar hebben we erop moeten wachten. Begin 2020 had ik de uitnodiging klaar om de vaste kern van de Vrienden van de Riesling samen te brengen voor een themaproeverij: een mooie reeks Rieslings uit het jaar 2015, onder de noemer “Vijf jaar na 2015”.
Om de gekende reden kon die degustatie toen niet doorgaan, en moest keer op keer uitgesteld worden. Tot vorig weekend, op 27 maart 2022, ondertussen twee jaar later.
Het werd dus geen “Vijf jaar na vijftien” maar “Zeven jaar na vijftien”.
Waarschijnlijk was dat zelfs beter voor de meeste wijnen, want het moet gezegd: de Rieslings toonden zich van hun beste kant.
Ook het tienjarig jubileum van deze blog mocht wel eens gevierd worden, al was ik dat zelf een beetje uit het oog verloren. In oktober 2011 verscheen hier het eerste bericht.

Lees eerst: Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 1 

Oogstjaar 2015 in Duitsland (vervolg)
Ook Michael Schmidt schrijft voor Jancis Robinson in mei 2016 (bron):
‘Sinds de millenniumwisseling wordt de term ‘jaargang van de eeuw’ in Duitsland al meerdere keren met volle overgave gebruikt (voor 2005, 2007 en 2009), (…) maar 2015 zou wel eens het echte werk kunnen blijken te zijn’.
Hagel, vorst, overvloedige regenval, Suzuki-vlieg: ‘In 2015 zijn dergelijke klachten niet gehoord. De usual suspects van slechte bloei, voorjaarsvorst, meeldauw, rot en slechte botrytis schitterden door afwezigheid in het hele land. Duitse wijnbouwers hebben geleerd om tijdens het groeiseizoen geen overhaaste beslissingen te nemen en leven altijd met de zorg dat een onverwachte gebeurtenis of een tot nu toe onbekende vijand kan opduiken om wat leek op een veelbelovend oogstjaar te bederven. Zelfs droog en warm weer wordt met argwaan bekeken als het te lang aanhoudt, en hoewel het welkom was in juni en juli, begon de voortzetting ervan in augustus toch zorgen te baren over waterstress voor de jongere wijnstokken en uiteindelijk over een onbalans tussen zuurgraad en alcohol in de wijn.
Toen de regens uiteindelijk kwamen, sommige begin september, andere tegen het midden van oktober, waren ze overvloedig, maar met temperaturen die tijdens de natste periodes laag bleven, deden de gevreesde gevolgen van rot of meeldauw zich niet voor. Tegen het einde van de oogst maakten gefronste wenkbrauwen plaats voor een tevreden glimlach, aangezien geen enkele angst werkelijkheid was geworden.

Cornelius Dönnhoff van het beroemde Weingut Dönnhoff in de Nahe meldt dat de weersomstandigheden in de ervaring van hem en zijn vader Helmut nog nooit zo goed waren als in 2015. Het begon met een vroege en perfecte bloei die leidde tot een gestage ontwikkeling van de wijnstokken. Hij ontkent niet dat ze tegen de laatste dagen van de langdurige hete en droge zomer op het punt stonden een mogelijke stopzetting van het metabolisme van de vrucht te voorkomen, maar werden gered door precies de juiste hoeveelheid regen wanneer dat nodig was.

Meting van de rijpheidsgraad eind augustus bracht een uitstekende zuurgraad aan het licht en, in tegenstelling tot de ontwikkelingen in de herfst van vergelijkbare seizoenen, daalde deze zuurgraad niet snel maar zeer geleidelijk. Er stond nooit enige druk op de oogst, waardoor ze tussen half september en eind oktober de druiven voor de verschillende soorten wijn konden plukken, van Gutswein tot Grosses Gewächs en Kabinett tot Trockenbeerenauslese, allemaal op een perfecte kwaliteit.

Toen de regens uiteindelijk kwamen, begin september, en tegen het midden van oktober, waren ze overvloedig, maar met temperaturen die tijdens de natste periodes laag bleven, zodat de gevreesde gevolgen van rot of meeldauw uitbleven. Tegen het einde van de oogst maakten gefronste wenkbrauwen plaats voor een tevreden glimlach, aangezien geen enkele angst werkelijkheid was geworden.

(Wordt vervolgd in deel 3)

Voor wijnen 1 tot en met 5: lees deel 1

(Proefnotities van Peter |p|, Carl |c| en mezelf |m|)

Rieslingwijnen 6, 7 en 8 waren in 2015 nog door VDP geclassificeerd als VDP.Ortswein (gemeentebenaming). Twee ervan hebben al wel de toevoeging ‘1er C’ op het etiket, wat al verwijst naar een soort premier cru. Vanaf 2018 krijgt deze categorie wijnen in Rheinhessen een opwaardering.
Voorzitter Philipp Wittmann van VDP.Rheinhessen voerde vanaf oogstjaar 2018 de categorie VDP.AUS ERSTEN LAGEN® in. In tegenstelling tot de wijnen met VDP.ERSTE LAGE-label in andere regio’s, vermeldt men in Rheinhessen geen wijngaardnaam op het etiket, maar enkel de gemeentenaam. De druiven voor deze wijnen zijn wel uitsluitend afkomstig van wijngaarden die geklasseerd zijn als VDP.ERSTE LAGE® of VDP.GROSSE LAGE®.
Maar in 2015 werden ze dus nog als VDP.Ortswein geklasseerd.

6- Weingut Wagner Stempel Siefersheim Riesling Porphyr 2015 (Rheinhessen)
|p| Strogeel tot goudgeel. Zwarte bes, ananas, rijpe honing, kruidigheid, tropisch. Krachtige aanzet, kruidig, ananas, citrus, iets meer bitters. Zoet-zuurbalans in evenwicht, maar je hebt een rijper gevoel dan de twee voorgangers. Nu drinken. 89
|c| Rijp neusgevoel, kruidigheid, vol mondgevoel, goede balans tussen zuren en zoet, licht gevoel van restzoet, bitters komen opzetten op de achtergrond, nu te drinken,  89
|m| Verleidelijke neus, mineraal, rijk: abrikoos, tropische vruchten, oosterse kruiden; Stevige zuren met iets meer restzoet, citrus en sinaas, perzikjes; bittertjes komen laat. Net op het randje, maar nog niet over tijd. 89

7- Weingut BattenfeldSpanier Hohen-Sülzen Riesling 1er C 2015 (Rheinhessen)
|c| Stinkie winkie, pétrolé, noterig, amandel, ananas, kruidig, zet vol aan, goede zuren maar ook duidelijk restzoet, bitters komen wat door, gastronomische wijn, lekker maar eendimensionaal, 87
|m| Goudgele kleur. Rijp, gin, kruidig, ananas en tropisch fruit; pétrolé, peperig, nogal wat restzoet, mist precisie en drinkplezier. 88
|p| Goudgeel met wat evolutie. Ananas, oosterse kruiden, pétrolé. Afdronk : volle aanzet , bittertjes, zuren, kruidig. Mis wat complexiteit maar wel lekker. 89

8- Weingut Kühling-Gillot Nierstein Riesling 1er C 2015 (Rheinhessen)
|m| Goudgeel. Kruidig, rijp en gedroogd fruit, iets tertiair aards, evolutief al. Fijne zuurtjes met focus, citrus en kruidigheid, veel impressies, complex, tikje lactisch. Grote lengte, grote wijn, op zijn hoogtepunt. 92
|p| Goudgeel, er zit evolutie op. Opnieuw ananas en exotisch fruit, zwarte bes, frangipane, marsepein, lactisch. Beetje pikant in afdronk, maar toch evenwichtig en mooi gedefinieerd, nu drinken. 91
|c| Neus heel discreet, rijpe ananas, amandel, citrus, lactisch, mond zet fris aan, mooie zuren, verfijnde stijl, vlezig, salami, goede lengte, lekker, 91

Over naar de Grote Gasten, de GG’s, de Grosse Gewächse. Ik was toch wel benieuwd hoe die na zeven jaar zouden presteren. In theorie komen ze na zeven jaar nog maar pas in hun drinkbaarheidsvenster, hoewel ik liever het jonge geweld prefereer boven de rijpere en meer evolutieve GG Rieslings.

9- Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Nies’chen GG Riesling 2015 (Mosel – Ruwer)
|p| Beetje muffig, niet echt fris van neus, na verloop van tijd bloemig, licht oxidatief, vrij breed doch precies. Vettigheid ook, heeft deze malo gekregen? Al bij al heel precies, een Bourgondische stijl. Een wijn om van te genieten! 92 
|c| Enorm mineraal, krijtig, floraal, appel, zet complex aan in de mond, boter, zachte zuren, bourgondische riesling, enorm knappe balans, groots, fijne bitters 93 
|m| Gesloten, bescheiden neus eerst. Mineraal, floraal, boomfruit, wat boterig; complex mineraal in de mond, veel finesse, zachte zuurtjes, precisie, vineus, balans. Veel naturel sappig fruit, grote lengte in afdronk, topper! 93

10- Weingut Carl Loewen Longuich Maximin Herrenberg ‘1896’ Alte Reben Riesling 2015 (Mosel)
|c| Gerijpte aroma’s, fijne ananas, mond zet vol aan, zuren zitten goed versmolten, zwavelig, curry, petrol, marsepein, heeft nog tijd nodig, goede zoet-zuur balans, compromisloze stijl, lengte, 92+ 
|p| Strogeel goudgeel. Mineraliteit, rokerig, zwavelig, pétrolé. Afdronk: heel veel spanning, bitters, currytoetsen, heel gebald, pompelmoes. Knappe wijn. 93 
|m| Zeste van citrus, koel, zwarte bes, fijne pétrolé, amandel, pompelmoesschilletjes. Rokerigheid. Dens in aanzet, met mooie spanning tussen citruszuurtjes en fijn fruitzoet. Strak, evenwichtig. Afdronk met lengte, spanning en complexiteit. Nog reserve. 94

Lees ook: 
Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 1
Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 3 

Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 1

Tags

Deutsche Riesling, Duitse Riesling, Emrich-Schönleber, Eva Clusserath, Griesel&Compagnie, Mosel, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, riesling, Schäfer-Fröhlich, VDP, Weingut Geil

Twee jaar hebben we erop moeten wachten. Begin 2020 had ik de uitnodiging klaar om de vaste kern van de Vrienden van de Riesling samen te brengen voor een themaproeverij: een mooie reeks Rieslings uit het jaar 2015, onder de noemer “Vijf jaar na 2015”.
Om de gekende reden kon die degustatie toen niet doorgaan, en moest keer op keer uitgesteld worden. Tot vorig weekend, op 27 maart 2022, ondertussen twee jaar later.
Het werd dus geen “Vijf jaar na vijftien” maar “Zeven jaar na vijftien”.
Waarschijnlijk was dat zelfs beter voor de meeste wijnen, want het moet gezegd: de Rieslings toonden zich van hun beste kant.
Ook het tienjarig jubileum van deze blog mocht wel eens gevierd worden, al was ik dat zelf een beetje uit het oog verloren. In oktober 2011 verscheen hier het eerste bericht.

Oogstjaar 2015 in Duitsland was een van de eerste in een reeks van de warmste jaren van het decennium. De wijnmakers wisten eerst niet goed hoe ze met de extreem warme zomerdagen moesten omgaan. Toen bleek dat de druiven ondanks de hitte zich goed hielden, en zelfs door een groeistop hun aciditeit behielden, sloeg de ongerustheid om in een lichte euforie.
2015 werd een hype, nog voor de eerste wijn gebotteld werd.
Op Mosel Fine Wines (No 31, Jun 2016) schrijven Jean Fisch en David Rayer (over de wijnen van de Mosel): ’Zelden hebben we zoveel anticiperend gejuich gezien van zowel wijnmakers, telersverenigingen als handelaren als voor de jaargang 2015. Er werden vergelijkingen gemaakt met enkele van de grootste jaargangen ooit, waaronder het magische jaar 1971. Het gezegde “Als Bordeaux een goede jaargang heeft, heeft Europa een goede jaargang” voegde een paar liter brandstof toe aan de hitte onder wijnliefhebbers. Het resultaat: sommige lezers vroegen ons al in februari naar de nieuwe jaargang!’

Lees verder over jaargang 2015 in deel 2 en deel 3 

De wijnkeuze maken was niet eenvoudig. Op de longlist prijkten 26 kandidaten. Onder het motto Kill your darlings werd de lijst teruggebracht tot een meer haalbare 15 flessen.

De start werd gegeven met een Sekt, die niet blind werd geschonken.
Ik maakte me een beetje zorgen, want de kruk vertoonde wel wat leeftijd, en kwam zonder moeite uit de hals van de fles.
Maar de schuimwijn was nog in goede doen. Daar gaan we…
(Proefnotities van Peter |p|, Carl |c| en mezelf |m|)

1- Griesel & Company Riesling Sekt 2015 (Hessische Bergstrasse)
|m| Goudgele kleur; aanhoudend fijne pareling, rijpe aroma’s, citrus; frisheid is bewaard, limoentjes, rinse appel, licht en fijn in afdronk. Net niet over de top. 88
|p| Gele kleur. Evolutie in neus, ook wat babelutte, citrus en steenfruit. Mooie zuren, blijft wel lang hangen, zacht genoeg door gistige toets. Citrus, appel en pétrolé op einde. Correct, goed gemaakt maar niet echt mijn ding als schuimwijn. 86
|c| Kalkig, rijpe citrus, hoge zuren op de aanzet, goede vulling, citruszuren, groene appel, aperitief, knap gemaakt, 88

 

2- Weingut Ansgar Clusserath Riesling Steinreich 2015 (Mosel)
|c| Gerijpte aroma’s, mineraal, kruidig, rijpe appel, zwarte bes, pétrole, ronde aanzet, zuren komen wat achterop, algeheel rond gevoel, pikantje, goed evenwicht, nu klaar om te drinken, 89
|m| Aromatische neus, besjes, kruidig, licht pétrolé. Elegant, wat breed, rijp geel fruit, goede materie, fijne aciditeit op einde. 88/89  
|p| Strogeel, mooie kleur. Petrolé, mineraal, gerookt, steenfruit, zwarte bes, licht exotisch. Zet vrij breed aan maar komt mooi terug met zuren. Mooie lengte evenwichtig, nu klaar, goed gemaakt. 87/88

3- Weingut Geil Riesling Geyersberg 2015 (Rheinhessen)
|p| Duidelijk evolutie goudgeel. Gedroogd fruit , overrijpe ananas, steenfruit. Volle aanzet, steenfruit, krachtig, lijkt wat meer geëvolueerd dan de vorige, hogere bittertjes en onderliggende zuren aanwezig en veel zeste, iets pikant. Voor mij iets erover, beter geweest enkele jaren geleden, bittere toets komt wel naar voor. 85
|c| Gedroogd fruit en gedroogde bloemen, gedroogde abrikoos, hooi, mond zet fruitig aan, zuren en vooral bitters komen wat achterop, peperig, eindigt zeer droog, mist beetje balans, vraagt een gerecht 86 
|m| Evolutie in kleur (bronsgeel). Rijpere neus van gedroogd fruit, gin, jeneverbes, mandarijnschilltjes. Stevige zuurtjes in aanzet, peperig-pikant, mist wat zuiverheid en drinkplezier. 86

4- Weingut Schäfer-Fröhlich Vulkangestein Riesling 2015 (Nahe)
|m| Lichte kleur, nog groene flits. Koel, mineraal, verfijnde citrus, munt, kruidigheid; dense materie, pikantje, zuurtjes en restzoet in balans, subtiele spanning; afdronk met verfijnd bittertje. 91
|c| Heel frisse kleur en neus, mineraliteit, krijtig, frisse appel, evenwichtig, goede spanning tussen zuren, fruit en vulling, mooie lengte, nog veel toekomst, licht tannineus, knap, 90+
lichte kleur, amper evolutie, groene flitsen
|p| Snoepjes, mineraal natte stenen, citrus, zwavelig, bloemen, ananas…is dit 7 jaar oud ?
Afdronk is heel elegant, alles zit erin op een mooie manier. Citrus, krijt, alles op zijn plaats. 
Knappe wijn, maar lijkt mij ofwel reductief of stevig gesulfiteerd. 90

5- Weingut Emrich-Schönleber Frühtau 2015 (Nahe)
|c| Neus is wat gesloten, zwarte bes, floraal, licht onzuiver toetsje, sinaasappeltoetsje, amandel, mond zet fris aan, pompelmoes, veel structuur, krachtigere stijl, goede lengte, 90
|m| Mineraal en geel fruit in de neus, koel, zuiver en verfijnd, bloemenwei; dartel, citrusjes, ook wat ananas. Balans en materie en densiteit, met goede focus. 92
|p| Strogeel. Opnieuw zwavelig, gesloten, laat zich niet direct kennen, zwarte bes, gerookt.
Strakke afdronk met veel citrus , minder fruitgedreven, klein beetje pétrolé. Rechtlijnig , intellectuele en niet zozeer genotswijn, puur spanning en lengte. Mooie densiteit met veel lengte. Nog beter dan de vorige.  91

 

Lees ook: 
Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 2
Zeven jaar na vijftien: een unieke Rieslingdegustatie – deel 3 

Een nieuw kwaliteitslabel voor VDP-Sekt

Tags

Deutsche Wein, Duitse Riesling, Duitse wijn, riesling, Sekt, VDP, VDP.SEKT.STATUT

Ruim twee jaar geleden maakte VDP.Die Prädikatsweinguter voor het eerst een eigen regelgeving over Sekt bekend. De details kan u lezen in dit artikel, maar in essentie kwam het erop neer dat leden van VDP voor het produceren van schuimwijn moesten uitgaan van de VDP-herkomstpiramide. Overeenkomstig met de classificatie voor stille wijnen -VDP.Gutswein, VDP.Ortswein, VDP.Erste Lage en VDP.Grosse Lage – zou schuimwijn dan VDP.Gutssekt, VDP.Ortssekt, VDP.ERSTE LAGE^® Sekt en VDP.GROSSE LAGE^® Sekt worden.
Klassieke flesfermentatie voor de tweede gisting (méthode traditionnelle) was verplicht, en VDP.Gutssekt en VDP.Ortssekt moesten tenminste 15 maanden op de droesem (“sur lattes”) rijpen, VDP.Lagensekt en alle jaargangwijnen (“millésimé“) minstens 36 maanden.

Deze strikte regelgeving ging natuurlijk voorbij aan de gangbare opvattingen over de prodcutie van grote schuimwijnen. De grote wijnen in Champagne worden voornamelijk gemaakt van blends van wijnen afkomstig van verschillende wijngaarden, van verschillende druiven, van verschillende oogstjaren. Net de kunst van het assembleren van de verschillende “Vins Clairs” (de stille basiswijnen) kenmerkt de stijl van een Champagneproducent.
De strenge VDP-regels maakte het moeilijk voor leden van de VDP om snel in te spelen op de groeiende belangstelling voor kwalitatieve Duitse schuimwijn.
De eigenschappen van een wijngaard om een grote stille wijn voort te brengen zijn simpelweg niet dezelfde als de vereisten om een grote Sekt voort te brengen. Druiven voor schuimwijn worden over het algemeen vroeger geoogst, om een wat hogere aciditeit en frisheid te behouden. Door de tweede gisting worden de locatiespecifieke karaktertrekken van de druif naar de achtergrond verdreven. De complexe aroma’s van de autolyse of de rijpingstonen van het lange verblijf op de gistresten komen ervoor in de plaats.

© Deutsches Weininstitut

Het VDP.Sekt.Statut werd eind 2020 grondig aangepast. VDP schrijft over de belangrijkste wijziging: “Erkennend dat een schuimwijnclassificatie die uitsluitend op oorsprong gebaseerd is, zoals bij wijn, niet helemaal recht doet aan de beste Duitse sekten, kunnen cuvées van druivensoorten en wijngaarden het spectrum van VDP.Sekt verrijken.“

In de hoogste klasse spreekt de VDP voortaan van VDP.Sekt en VDP.Sekt.Prestige^®. De wijnen krijgen een kwaliteitszegel dat afgebeeld moet worden op het etiket. Voor deze categorie van schuimwijnen gelden regels die de VDP oplegt aan haar leden.
Daarnaast mag een VDP lid nog altijd een Sekt maken buiten deze classificatie, in de basiskwaliteit dus. Daarvoor gelden dan enkel de wettelijke richtlijnen.

VDP.SEKT.STATUT	VDP.SEKT	VDP.SEKT. PRESTIGE®
Productie- methode	Traditionele methode met flesrijping	Traditionele methode met flesrijping
Flesrijping	Minimum 15 maanden	Minimum 36 maanden
Jaargang	Jaargang vermelden is niet verplicht. Indien vermelding van jaargang: minimum 24 maanden flesrijping	Altijd met jaargangvermelding; minimum 36 maanden flesrijping
Cuvées	Blends van verschillende druivenrassen en verschillende wijngaarden zijn toegelaten	Blends van verschillende druivenrassen en verschillende wijngaarden zijn toegelaten
Herkomst- vermelding	Dorpsnaam is toegelaten maar niet verplicht	Wijngaardnaam is toegelaten maar niet verplicht
Oogst	Druiven moeten van het wijnbedrijf afkomstig zijn. Handmatige oogst is verplicht.	Druiven moeten van het wijnbedrijf afkomstig zijn. Handmatige oogst is verplicht.
Druivenrassen	worden bepaald door de regio’s	worden bepaald door de regio’s
Controle	Kwalificatietest als onderdeel van regionale wijnproeverij	Verplichte kwalificatietest voordat de Sekt op de markt wordt gebracht

Uit de perstekst van VDP plukken we nog: “Traditionele rijping op fles is verplicht voor zowel VDP.SEKT als VDP.SEKT.PRESTIGE^®. Schuimwijnen met vermelding van jaargang moeten minimaal 24 maanden (VDP.SEKT) of 36 maanden (VDP.SEKT.PRESTIGE^®) op de droesem rijpen. “Grote Sekte” kunnen ook veel langer rijpen dan de minimumrichtlijnen. De strenge productievoorschriften van de VDP gelden ook voor de productie van de basiswijnen waarvan de Sekt geproduceerd wordt. Zo wordt onder meer bepaald dat Sekt geproduceerd in overeenstemming met het VDP.SEKT.STATUT afkomstig moet zijn van de eigen wijngaarden van het wijngoed. Van snoeien tot oogsten – traditioneel wat vroeger voor schuimwijnen-: al het werk in de wijngaard moet met de hand worden uitgevoerd. Daarnaast zal elke regio de eigen toegestane variëteiten voor VDP.SEKT en VDP.SEKT.PRESTIGE^® definiëren; typisch zijn dit riesling en de burgunderrassen, aangevuld met regionale klassiekers. De flexibiliteit op regionaal niveau weerspiegelt het inzicht dat een classificatie van Sekt die enkel en alleen op de oorsprong is gericht, belangrijke aspecten van het spectrum van fijne Duitse Sekt over het hoofd ziet. Als gevolg hiervan zullen ook blends van druivenrassenrassen en cuvées van afzonderlijke locaties worden toegestaan.“

Het enige waar wat bezorgdheid over geuit zou kunnen worden is dat de basisschuimwijn van een VDP-bedrijf wel met het VDP-logo mag gebotteld worden, maar niet meer volgens de interne VDP-richtlijnen moet geproduceerd worden. Enkel de Duitse wijnwetgeving is van toepassing. Dat is een verregaande versoepeling, als men weet dat voor “Deutscher Sekt” de wet erg toegeeflijk is en zegt dat die “in de regel” geproduceerd wordt door tweede gisting op fles, met ten minste 9 maanden rijping op gistresten. Maar dat wil niet noodzakelijk zeggen dat de traditionele methode gebruikt moet worden.

Al bij al is dit het nieuwe VDP.SEKT.STATUT een positieve en een logische aanpassing van de interne regelgeving van de VDP.
Het voorziet de kwaliteitsgerichte producenten van de noodzakelijke mogelijkheden en vrijheid om Sekt terug op de wereldkaart van de betere schuimwijnen te zetten.

© Deutsches Weininstitut

---

Het VDP.SEKT.STATUT zoals op de VDP website gepubliceerd

---

Meer over Sekt, de geschiedenis, de wetgeving, de productiemethodes, en de recente revival, ook bekend als het “Sektwunder”, kan je terugvinden in het boek “Wijnland Duitsland: ontdekken, proeven en beleven”…

“WIJNLAND DUITSLAND: ontdekken, proeven en beleven”,
het eerste boek van Gerd Brabant en Marc Roovers!  
Voorziene publicatie is april/mei 2021 – ca. 380 pagina’s – hard cover
Meer informatie, reservatieformulier of bestelformulier van een primeurcadeaubon via deze link.

Weingut Zilliken revisited – deel 1: Hanno Zilliken

Tags

Auslese, Beerenauslese, Deutsche Riesling, Deutsches Weininstitut, Duitse Riesling, Forstmeister Geltz-Zilliken, Kabinett, Mosel-Saar-Ruwer, Prädikat, Rausch, riesling, Saar, Trockenbeerenauslese, VDP, Zilliken

Na de memorabele ervaring bij Egon Müller blijven we nog wat in de Saarvallei.
We overnachten in Saarburg. Bij het dinertje genieten we van een wijn van Wgt Peter Lauer. De “Faß 4 Ayl Riesling 2018” van Wgt Lauer is een feinherbe wijn met een streepje restzoet en zinderende zuurtjes, en combineert mooi met de eenvoudige “gutbürgerliche Küche” die in ons hotel wordt geserveerd.
We hebben nog getwijfeld om bij Lauer op bezoek te gaan om nog wat meer informatie te bekomen over alles wat met Prädikatsweine te maken heeft. Stefaan schrijft daarover immers een reeks artikels voor Perswijn.

Maar in Saarburg ligt het Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken. En hier maken ze ook heel mooie wijnen. Ik mag al eens een understatement plaatsen…
Hier waren Rudi en ik al eens op bezoek, in 2014. Toen hadden we een erg ontspannen en interessante degustatie met Hans-Joachim (Hanno) Zilliken. Lees terug: deel 1, deel 2, deel 3.
Vandaag begroet hij ons weer met een grote glimlach, en leidt ons naar de heldere en moderne proefruimte waar we meegenomen worden in de wijnwereld van Weingut Zilliken.

Het scenario is niet anders dan de dag voordien: Stefaan heeft vragen voorbereid en stelt die aan een vlijmend tempo. Herr Zilliken antwoordt gedreven. Even later komt dochter Dorothee ons vergezellen. Sinds 2016 heeft ze het domein overgenomen en leidt ze kelder en wijngaard, na een tiental jaren samen met haar ouders ervaring te hebben opgedaan.
Hanno Zilliken zelf realiseerde zijn eerste oogst in 1976. We mogen dus een beroep doen op zijn jarenlange ervaring en kennis.

Het begint al goed: de wijnmaker ontkracht onze stelling dat er in het verleden geen zoete wijnen konden gemaakt worden, omdat de technische knowhow ontbrak om ze te stabiliseren. “Het gebeurt altijd dat een vat stilvalt met gisten, terwijl er nog restsuiker in de wijn aanwezig is. Waarom zou dat dan niet stabiel blijven? Ook most van druiven aangetast van Botrytis zullen moeilijker te vergisten zijn, en dus meer kans hebben om spontaan te stoppen met gisten. Dat waren vroeger de speciale wijnen, die voor hoge prijzen verhandeld werden. Maar het zijn dan wel geconcentreerde zoete wijnen. Lichtere wijnen in Kabinett-stijl zullen eerder doorgisten tot ze droog zijn.” Interessant standpunt. Meer hierover zonder twijfel in de reeks artikels die Stefaan Soenen aan het thema Prädikatsweine wijdt in Perswijn, in de loop van 2020.

In de valleien van de Moezel en de Saar zijn de zoete wijnen een eerder recente verschijning. Pas in 1921 werden hier de eerste Spätlese, Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese gemaakt. Volgens Hanno Zilliken komt dat omdat de Moezel niet zo aristocratisch was als de Rheingau. De aristocratie verlangde naar duurdere en exclusievere wijnen, die door de rijke wijndomeinen in de Rheingau konden geproduceerd worden. Ze keken ook naar exclusieve selecties zoals uit Bourgogne en Hongarije, waar de Tokaj vandaan kwam. In de Mosel was minder aristocratie, met uitzondering van enkele vestigingen, zoals Schloss Lieser of von Kesselstatt.
Nochtans heeft de Rheingau de term “Cabinet” moeten afgeven aan de predicaat “Kabinett”, die in 1971 ingevoerd werd. In de Duitse regering die de wijnwet maakte, konden de vertegenwoordigers van de Rheingau niet voldoende tegenspel bieden om de term te mogen behouden. Zoals we eerder al leerden, was de gerenommeerde historische aanduiding Cabinet voor wijnen die superieur waren, en lang bewaard bleven in de Cabinetkeller. Nu staat de term Kabinett voor iets heel anders: de eerste stap in het Prädikatsysteem dat lichte wijnen met of zonder restzoet aanduidt.

Ondertussen mogen we proeven. We beginnen met enkele vatstalen van de oogst 2019.
Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken Butterfly 2019 is net geassembleerd, kreeg 18 g/l restsuiker mee en 11% alcohol.
Het is een wijn die al sinds 2002 wordt gemaakt: een frisse lichte wijn met wat restzoet, die toch droog blijft smaken, ideaal om te combineren bij de moderne fusion keuken.
In 2019 kon deze wijn spontaan vergisten, met fermentatie op 1000 liter foeders.
Primair fruit in de neus, appeltjes, citroentjes, munt, ook in de mond primair, met appeltjes, citrusschilletjes, mandarijntjes. Goed gebalanceerd met fijne aciditeit, verfrissend smakelijk met goede spanning en lengte. Erg mooi in zijn prille jeugd.

2019 was een jaar vol extremen, zegt Hanno. Er was late vorst, het was te droog, en als er regen viel was het teveel op korte tijd, er was hagel, zonnebrand, en dat alles kwam op de verkeerde tijd in het seizoen. Bij Zilliken werd een derde minder geoogst dan gemiddeld. Maar uiteindelijk viel de kwaliteit van de druiven best wel mee. We proeven nog een vatstaal:

Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken Riesling trocken 2019 behield 8 g/l restsuiker. Een fijne neus van citroentjes, groene appel, stenigheid; droog, precies, witte steenvruchten, hogere zuurimpressie, licht van stijl. Erg droge afdronk met mineraliteit, citrus en pitfruit.

Dan beginnen we aan een schitterende reeks Prädikate.
We beginnen met een Kabinett uit 2018, uit de Saarburger Rausch.
Rausch is de belangrijkste Grosse Lage waarop Zilliken aanplant bezit: 11 ha hebben ze. De helling ligt zo goed als in het stadje en biedt een spectaculair zicht van onder de oude kasteelruïne.
Saarburger Rausch heeft Devon-leisteen in de ondergrond, met inclusies van vulkanisch Diabass. De steile helling, tot 75% hellingsgraad, ligt zuid- tot zuidoost georiënteerd.

Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2018
In 2018 werd er vroeg geoogst, al vanaf de laatste week van september: het was dan ook een erg warm jaar. In vergelijking werd in 2010 een hele maand later pas begonnen met oogsten. “In warme jaren zal je nooit voldoende aciditeit behouden als je te laat oogst”, zegt Hanno Zilliken. “In een ander warm jaar, 2003, hebben we ook erg vroeg geoogst. In 2018 hadden we geluk dat de druiven door de warmte snel zijn gaan schrompelen. Daardoor is de aciditeit mooi behouden gebleven. 
Voor deze Kabinett is het basismateriaal bijna Auslese niveau, maar we hebben deze in Kabinettstijl gevinificeerd.”
Appeltjes, conferencepeer, abrikoosjes, en primair citrusfruit in de neus. Sappig en lichtzoet, met rode en gele appel, lichte materie, zachte zuren. Doet nu wat eenvoudig aan. Wellicht wat tijd nodig.

Lees ook: Weingut Zilliken revisited – deel 2 – waarin we enkele pareltjes uit de kelder mogen proeven
Lees ook: Weingut Zilliken revisited – deel 3 – waarin een bloemlezing uit het lange gesprek over wijn en wijnmaken ten huize Zilliken

Op bezoek bij Weingut Kaufmann (Rheingau) deel 2: de wijnen van Kaufmann

Tags

Auslese, Beerenauslese, Deutsches Weininstitut, Duitse Riesling, German wine, Kaufmann, Prädikat, Rheingau, riesling, Spätlese, Trockenbeerenauslese, VDP

Eind december 2019 trokken Gerd Brabant, Stefaan Soenen en ik naar Rheingau, op zoek naar de oorsprong van de Prädikatsweine. Dat zijn “wijnen met predikaat”, waarbij de predikaatsvermelding een aanduiding geeft van de zoetheidsgraad van de most waarmee de wijnen gemaakt werden. Aanleiding voor de wijnreisje is de artikelenreeks die Stefaan in 2020 hierover gaat schrijven in het wijntijdschrift Perswijn.
Meer over Prädikatsweine en alles wat we hierover geleerd hebben tijdens de twee dagen ter plaatse vind je (binnenkort) in enkele andere artikels op deze blog.

De wijnen van Kaufmann

Foto Stefaan Soenen

We zijn bij Weingut Kaufmann terecht gekomen om onze uitstap af te sluiten met een kaasfondue. Daar is Urban in de wijde omgeving beroemd voor. Hij is tenslotte Zwitser, begenadigd kaasmaker, en weet als geen ander hoe een kaasfondue moet gemaakt worden. We hebben het uit eerste hand mogen ervaren.
Maar eerst willen we toch wel eens van zijn wijnen proeven.
We proeven de droge wijnen voor de maaltijd, de zoete worden tijdens de fondue geserveerd. We beginnen met enkele schuimwijnen.

Riesling Sekt Brut 2014 is een rieslingschuimwijn die onder de noemer Deutsche Sekt op de markt wordt gebracht. De wijn wordt immers “versekt” bij Volker Raumland van het gelijknamige Weingut in Rheinhessen. Minstens 36 maanden sur lattes.
Elegante neus van kleine appeltjes, citrus, heel zuivere aroma’s; goede rijpheid in de mond, droge, kalkige mineraliteit, en een goede lengte. Erg mooie rieslingsekt. Feestaperitief.
Rheingau Pinot Noir Sekt Brut 2014 is een rode Sekt, heel speciaal. Veel kleur, licht kersenrood; vineuse neus met citrus, appeltjes, kleine rode bessen, viooltjes. Strakke aanzet, wat reductief, droog, fijne tannines, goede zuren. Kruidig en strak, ook in afdronk. Minder toegankelijk, maar heel bijzondere schuimwijn.

Hattenheim Rheingau Riesling 2018 is de VDP.Ortswein van Urban. Wijngaarden op krachtigere loessleembodem, gisting deels spontaan.
Heel lichte kleur, groene flits; wat gistig eerst, dan fijne citrus en zeste, druifjes; krokante zuren, zuiver en puur, goede spanning, wat pitfruit en een pepertje; goede lengte in afdronk, zeste en limoen, strak, zuiver. Compacte wijn die nog wat tijd nodig heeft.
Tell Rheingau Riesling 2018 is voor Urban Kaufmann zijn klassieke uitdrukking van Rheingau riesling. De wijn is afkomstig van de Grosse Lagewijngaarden, en wordt geassembleerd uit de vaten die net niet geschikt worden geacht om als GG gebotteld te worden.
2018 was een heel moeilijk jaar omwille van de vele hittedagen. Het zuurgehalte in de most voor deze wijn bedroeg slechts 8 g/l, terwijl 10 tot 12 toch eerder gewenst zou zijn. De gisting snoept daar dan nog zo’n 2 gram af, waardoor deze riesling slechts 6 gram totale aciditeit zou hebben. Erg weinig, maar door de kwaliteit van de druiven was dit sensorisch amper te merken.
Ingetogen neus met veel fijne impressies, nog wat wild, meer mineraal dan fruitig; strakke, bijna strenge aanzet -hoezo weinig zuren?- met goede vulling en diepte. Bij opwarmen beetje romigheid. Klassiek, groot en lekker.

Wisselbrunnen Rheingau Riesling GG 2018 staat op een lichtere loessleembodem met goede waterhuishouding. Volledig op roestvrij staal opgevoed.
In de neus geeft de wijn nog niet veel prijs; een fijne kruidigheid en een droge mineraliteit; kruidigheid ook in het verfijnd mondgevoel, mooie citruszuren, complexe materie; intense en slanke, heel precieze stijl; lange afdronk, saliniteit, grote lengte. Grote wijn!

 

In rood serveert Urban Kaufmann ons nog de Rheingau Pinot Noir 2018: deze Spätburgunder rijpt een jaar op grote vaten van 2800 liter die uit het jaar 1959 stammen.
Kersenrood, kleine heldere meniscus; sappig, kruidig, fijnfruitig, met wat vanille; lichtvoetige structuur en goede zuren, tannines zijn merkbaar aanwezig in afdronk. Gewoon lekker wijn.
De Rheingau Pinot Noir Barrique 2017 ligt 16 maanden op kleine vaatjes.
Tikje verkleuring valt op; aromatisch met kruidjes, hout, karamelsnoepjes; peperig etherisch in aanzet, rood fruit en kruidigheid, sappig en fris. Lange afdronk met kruiden.

De kaas wordt gesmolten in het fonduepannetje, erbij komt een hele verzameling van diphapjes: aardappeltjes in de schil, broccoli, broodkorstjes, mango, uitjes… Overheerlijk.
Als eerste wijn schent Urban ons de
Rheingau Riesling 2015, de VDP.Gutswein met enkele jaren rijping. Verfijnde pétrolé, citrusschilletjes, abrikoosjes en wat cassis; vol, sappig met geel fruit, citrus, sinaas- en mandarijnpartjes, veel sap, tikje restzoet, zachte zuren. Stevige en korrelige afdronk, mooi glas wijn.

Over naar zoet dan, we beginnen zachtjes met de
Rheingau Riesling Kabinett 2018 feinherb. Deze wordt gemaakt van stokken op de Grosse Lage Wisselbrunnen en heeft 14 g/l restsuiker. Een fijne neus van edel klein wit fruit, sinaaspartjes; sappig en fris met ingetogen wit en geel fruit, roze pompelmoes en citrusschilletjes. Goede balans met zuren waardoor de wijn haast droog lijkt.

Rheingau Riesling Wisselbrunnen Spätlese 2017 heeft 70 g/l restzoet en 9,5% alcohol. Complex met geel tot tropisch fruit, gele appel, conferencepeer, minerale ondertoon. Sappig zoet in goed evenwicht, sinaas en ananas, lichtvoetig, finesse. Erg mooie wijn!

Hans Lang Wisselbrunnen Riesling Auslese 2011 komt uiteraard nog met het etiket van de voorganger. Geoogst op 100 tot 120°Oechsle, 8% alcohol. Fijne pétrolé met citrus, honing, wat Botrytistonen; zoete aanzet, wat eenzijdig in een bredere stijl, sinaas, ananas, rijpe banaan. Het verschil in stijl met Kaufmann is groot.

Hans Lang Hattenheim Hassel Riesling Beerenauslese 2001 is intens goudbrons gekleurd, en heeft rijp donker fruit en koffie in de neus, dadels en vijgen, iets ziltigs; fris, zoet, rijp en complex, met ook weer dadels, lokum en koffiegruis, begin tertiair: evolutie zet in.

Hattenheimer Hassel Riesling Trockenbeerenauslese 2018. 300 g/l restsuiker, 7% alcohol. 150 liter van gemaakt. Stropig in het glas, nog gesloten neus met honing, ananasblokjes, sinaassnoepjes, exotisch fruit. Rijp maar niet overrijp. Geconcentreerd in de mond, dens mondgevoel met tropisch fruit en zuren die het geheel optillen. Vanille en koekkruiden in afdronk, sap en compote van tropisch fruit. Grote wijn!

Weingut Kaufmann is op weg naar de top, of is daar al aangekomen. Zo blijkt nogmaals dat passie en visie soms belangrijker is dan jaren studie en ervaring.

Dit bezoek met de degustatie (én de fondue!) was toch een van de vele hoogtepunten van onze tweedaagse uitstap naar de Rheingau. Ik ben heel benieuwd naar het verdere verloop van dit Weingut, op weg naar de top.

Met oprechte dank aan het Duitse Wijninstituut voor de ondersteuning!

Lees ook: Op bezoek bij Weingut Kaufmann (Rheingau) deel 1: Eva en Urban

|m|

Op bezoek bij Weingut Kaufmann (Rheingau) deel 1: Eva en Urban

Tags

Duitse Riesling, Rheingau, riesling, VDP, Weingut Kaufmann

Eind december 2019 trokken Gerd Brabant, Stefaan Soenen en ik naar Rheingau, op zoek naar de oorsprong van de Prädikatsweine. Dat zijn “wijnen met predikaat”, waarbij de predikaatsvermelding een aanduiding geeft van de zoetheidsgraad van de most waarmee de wijnen gemaakt werden. Aanleiding tot het wijnreisje is de artikelenreeks die Stefaan in 2020 hierover gaat schrijven in het wijntijdschrift Perswijn.
Meer over Prädikatsweine en alles wat we hierover geleerd hebben tijdens de twee dagen ter plaatse vind je (binnenkort) in enkele andere artikels op deze blog.

We eindigden de reis bij Weingut Kaufmann. Buiten het thema van predikaatwijn weliswaar, maar Urban Kaufmann en Eva Raps zijn goed bevriend met Gerd Brabant, en we werden er hartelijk en warm ontvangen.Weingut Kaufmann: recent en al aan de top

Het verhaal van Urban Kaufmann en Evan Raps leest als een romannetje.
Urban is Zwitser, en maakte kaas, Appenzeller, en was daar heel goed in. Hij hield ook van wijn, ging WSET studeren, en droomde van een eigen wijndomein. Hij sprak erover met een wijnmakelaar en die ging voor hem op zoek.

Eva werkte eerst in de Duitse wijnhandel, en kwam daardoor in contact met het VDP. Daar kon ze aan de slag en maakte er promotie tot managing director. Ik kreeg ooit nog een antwoord van Eva toen ik voor deze blog iets meer over de hervormingen van de VDP classificatie wilde weten.
Zij kreeg het bericht van de wijnmakelaar onder ogen en ging ook op zoek naar een geschikt wijndomein voor Urban Kaufmann.
Het lot besliste dat de twee verliefd werden… ProWein 2013: Hans Lang vertelt aan Eva dat hij zijn domein van de hand wil doen, want dat hij aan pensioen denkt. Urban en Eva happen toe, enkele weken later is alles in kannen en kruiken: Weingut Kaufmann is geboren, zij het eerst nog even onder de naam van de voorganger.
Al snel echter scheiden de paden van Lang en het echtpaar Kaufmann zich. De visie is uiteenlopend, resoluut kiezen Eva en Urban voor biodynamiek. Een Demeter certificatie kwam in 2017.Op enkele jaren tijd brengen ze hun wijndomein naar de top. David Schildknecht schrijft in Vinous in augustus 2019: “The 2013 acquisition and subsequent transformation of Weingut Hans Lang by Urban Kaufmann and Eva Raps certainly proved a godsend for the region.” Een godsgeschenk…
De 2016 HASSEL Pinot Noir GG wordt door Eichelmann Weinguide verkozen tot beste Pinot Noir van de Rheingau.
Daar stelde Urban zich vragen bij, zei hij ons in het afsluitend gesprekje in de kelder. “Hoe komt het dat ik na drie jaar al zo hoog scoor? En hoe moet het dan verder?” Uiteraard zijn die goede beoordelingen belangrijk. Allereerst commercieel. “Als je kaas maakt, krijg je een prijs die afhangt van de kwaliteit van je kaas. Mijn Appenzeller was top, dus ik kreeg een hoge prijs. Als je wijn maakt, moet je jezelf eerst bewijzen. Dan zijn zulke vermeldingen belangrijk, ook voor een internationale doorbraak.”
“Elke dag probeer ik iets beter te doen dan de dag voordien“, vertrouwt hij ons toe.

Na de degustatie en de fondue lopen we met Urban door de kelders.
De man maakt indruk, niet door grootspraak, maar integendeel door zijn bescheidenheid en bedachtzaamheid. Het gebeurt meer dan eens dat we een vraag stellen en een halve minuut of langer moeten wachten tot hij zijn antwoord heeft overwogen en geformuleerd. En ook door zijn bezieling, de gedrevenheid om het verschil te maken.
Stefaan vraagt nog een en ander over het productieproces van zoete wijnen. Hoe je een Trockenbeerenauslese filtert, bijvoorbeeld. We wachten geduldig op zijn antwoord, dat eerst maar uit een enkel woord bestaat: een nachtmerrie.

Met oprechte dank aan het Duitse Wijninstituut voor de ondersteuning!

Lees ook: Op bezoek bij Weingut Kaufmann (Rheingau) deel 2: de wijnen van Kaufmann

Bronnen:
Perswijn
Sabato
Vinous

Tour VDP.DIE PYRAMIDE in Köln

Tags

Baden, Clemens Busch, Duitse Riesling, Fritz Haag, Grans-Fassian, Maximin Grünhaus, Mosel-Saar-Ruwer, riesling, Schloss Lieser, VDP, VDP.On Tour, Wöhrle

Tour VDP.PYRAMIDE in Köln: Een nieuw concept, voor de eerste maal georganiseerd door VDP. In tegenstelling tot de voorgaande jaren met de VDP.Tour Grosse Lage staan hier niet de Grosse Gewächse centraal, maar het hele gamma van de wijnmaker. De naam VDP.Pyramide slaat dan op de classificatie die door het VDP gehanteerd wordt: VDP.Gutswein, VDP.Ortswein, VDP.Erste Lage, VDP.Grosse Lage.

41 deelnemende wijnmakers uit drie regio’s, Mosel-Saar-Ruwer, Baden en Mittelrhein, waren op 11 februari present in het Excelsior hotel in centrum Keulen.
41 wijnmakers die een allegaartje aan wijnen bij hadden. Riesling en Spätburgunder, maar ook Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, of nog: Sauvignon Blanc, Chasselas, Muskateller of Silvaner. Van basisniveau (Ortswein) tot topklasse (GG). Raak daar maar aan uit. Maak daar maar eens een keuze uit. Het was vooraf selecteren en kiezen, waardoor dit verslag noodzakelijkerwijze een beperkt overzicht geeft van wat er te proeven was.

Anderzijds maakt het de proeverij ook toegankelijker: in februari zijn bij de meeste topwijnmakers alle GG’s immers al lang uitverkocht, maar zijn de Orts- en Gutsweine meestal nog ruimschoots voorhanden. Het blijft ook interessant, zeker in koelere streken zoals de Mosel, om wat Kabinettwijnen te kunnen proeven, en hier en daar een wijn met wat meer vruchtzoet.

Mosel-Saar-Ruwer
Ik had niet gemerkt dat het aanvangsuur opgeschoven was, dus we waren ruimschoots te vroeg aan de inschrijving. Blijkbaar waren nog meer mensen niet oplettend genoeg om de uitnodiging goed te lezen, want we waren daar toch niet alleen.
Vicky had ons meegevraagd voor een pre-tasting bij Weingut Nik Weis – St Urbans-Hof. Maar ook die afspraak liep haperend, waardoor we een uurtje tijd hadden om onze voorbereiding te maken.
Eindelijk komt de vertegenwoordiger van Weingut Nik Weis St-Urbans-Hof ons halen en kunnen we beginnen te proeven.
De instapwijn Mosel Riesling 2017 is een eenvoudige doordrinker en laat weinig indruk na. De wijn komt uit de vlakkere wijngaarden rond de Moezel. Schiefer Riesling 2017, uit verschillende Ortsweine samengesteld, komt van verschillende leisteenbodems. De Schiefer is merkbaar in de neus, ook dit is instapkwaliteit maar toont meer materie en sappigheid.
Wiltinger Alte Reben heeft mooie aroma’s van olie, citrus en zolderfruit, en kleine exotische vruchten. Rond rijp fruit met een klein zoetje, goede lengte en materie.
Saarfelser Rielsing GG 2017 heeft een delicate, wat stoffige neus, en is nu wat moeilijk in aanzet, met groene tonen. De goede aciditeit laat het beste vermoeden voor de toekomst. Moeilijke flesfase nu waarschijnlijk.
Laurentiuslay Riesling GG 2017 is mineraal met frisse appeltjes op de neus. Korrelige structuur met citrus en sinaas.
De zwarte etiketten van het wijnhuis wijzen op wijnen met meer restzoet. Zo ook de Saar Riesling 2016 die Feinherb is, met 18 gram restsuiker. Mineraal rokerig met perzikpit, steenfruit en citrus. Sappig met een zachte aciditeit, rijpe rode appeltjes. Bockstein Riesling Kabinett 2017 is mijn favoriet: groene appel, zeepjes, citrus, een frisse aanzet met rijp fruit, goede aciditeit, lichte structuur, mooie afdronk.
Goldtröpfchen Riesling Spätlese 2017 is veel te jong, en daardoor nog gesloten, met wat kiezeltjes, boomfruit, perzik. Tropisch en exotisch fruit, romig, wat vanille, met een lange afdronk.
Alle geproefde wijnen van dit wijnhuis zijn correct, breed inzetbaar op culinair vlak, maar laten geen onuitwisbare indruk na. Er is niets dat er uitspringt, heel het gamma blijft wat doorsnee waardoor ik en beetje op mijn honger blijf zitten.

Ik wil toch een vergelijk met een referentiewaarde nemen en ga langs bij Schloss Lieser. Thomas Haag heeft een Kabinett vast en schenkt dat als eerste in mijn glas. Dat is goed, want ik heb nog de impressies van de Spätlese van Weis in herinnering. Juffer Riesling Kabinett 2017 is rokerig, mineraal, met kleine appeltjes en wit fruit. Verfijnd mineraal, citrus zeste, natte steentjes, lange afdronk. Topklasse Kabinett. Spanning en verfijning.
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2017 heeft meer perzik, ook de appeltjes, mineraliteit en citrus. Een strakke aanzet leidt naar een verfijnd zoetje op het middenstuk, terwijl naar afdronk toe de wijn olieachtig en saline wordt. Zuivere, lange afdronk. Heel mooi. Kruisjes in mijn notitieboekje.
Juffer Riesling GG 2017 is nog wat gistig van de wilde fermenten, mineraal met rijp geel fruit, rode besjes, marsepein en kruiden. Droog en streng in aanzet, met wit fruit, kruiden en zeste. Voor de toekomst, want nu heel moeilijk in het glas.
Goldtröpfchen Riesling GG 2017 is ook gesloten, gistig en mineraal. Stevig, strak, veel goede materie, citrus en grapefruit komt door bij opwarmen in het glas.
Niederberg Helden Riesling GG 2017 is nu al heel mooi in de neus: geel en klein rood fruit, koele citrus, mineraal. Fijne structuur met goede densiteit en mooi fruit zoals citrusschil en perzik. Dense afdronk, grote wijn.
Carl noteerde in zijn typische steno-stijl:
Juffer GG: fijn exotisch fruit, mineraal, fijne biters, groene kruidigheid, 89
Goldtropfchen GG: spontineus, natte steen, steenfruit, enorm op citrus, nog jong, 88+
Helden GG: meest minerale van de drie, rijpe sinaas, veel citruszuurtjes, like it, ananas, meer body

De broer van Thomas, Oliver Haag van Weingut Fritz Haag presenteert de Ortswein Brauneberg -J- Riesling 2017. De J staat voor Juffer Sonnenuhr, waar deze wijn van afkomstig is. Erg mooie neus van kruiden en fijn citrusfruit, sappig en kruidig in de mond, met mooie lengte en materie. Geweldige wijn op dit niveau.
Juffer Riesling GG 2017 is stenig, met pit- en boomfruit, citrus en kaarsvet. In de mond mooi en krachtig, met grapefruit, citrus en klein exotisch fruit, goede balans, lengte en reserve in afdronk. Mooie wijn.
Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2017 is rokerig mineraal, met steenvruchten en citruszeste, kruiden. Verfijning. Slank en strak, pikant kruidig, grote wijn !
Een heel mooie selectie hier, heel precies en met een grote toekomst voor de boeg.
Carl mailt me:
Brauneberger -J-: gerookt, vuursteen, mineraliteit, balans tussen fruit, zuren en bitter, 88
Juffer GG: gerookt, mineraal, stenig, floraal, zachte aanzet, balans, 90+
Juffer Sonnenuhr GG: geel steenfruit, in de mond meer spanning, 90

© VDP

Weingut Grans-Fassian toont een 2017 collectie die sappig en klassiek is. Ik onthoud vooral de Hofberg Riesling GG 2017: mineraal, floraal, saline aanzet met citrus en geel fruit, goede zuurstructuur, saliniteit in afdronk ook.
Apotheke Riesling GG 2017 heeft een typische Rieslingneus van citrus, perzik, wat ananas en koel steenfruit. Mooie sapstructuur en veel inhoud, lange afdronk. Mooie wijn.
Carl is akkoord: “Noteer dat ik van de selectie bij Grans Fassian de wijnen uit de Apotheke wijngaard wel mooi vond met een knappe minerale ondertoon.”

Ik ben weer eens onder de indruk van Weingut Maximin Grünhaus (Ruwer).
Op de degustatie bij Portovino onlangs stonden ook enkele van de wijnen die hier in Köln gepresenteerd worden. Vooral 2016 dus.
Monopol 2016 heeft zich wat gezet sinds vorig jaar oktober. Toen schreef ik “Hoekige aciditeit met wat losstaand zoet van kleine tropische vruchten”. De tropische vruchten zijn gebleven, met wat ananas maar nu ook munt, en abrikoosjes, met een goede afdronk.
Alte Reben 2016 staat aangekondigd als “Halbtrocken”, wat met 12 tot 13 gram restsuiker misschien technisch wel zo is, maar in de mond niet merkbaar is. Mineraal en fijn in de neus, levendig, sappig en frisse aanzet, mandarijnpartjes, zeste. Grote wijn met lange, rokerige afdronk.
Abtsberg Riesling GG 2017 is dus wel van de recente jaargang. Olieachtig, rijp donker geel fruit, licht rood fruit, kruiden en specerijen. Dens en vol, met rood fruit, kersen en citrus, springerig. “Er gebeurt iets in het glas”. Grootse wijn. Een van mijn favorieten.
Ook Carl is positief:
Alte Reben: citrus, fijnere stijl;
Abtsberg GG: groene kruiden, sponti, citrus, slank, ziltig, knap, 92

In tegenstelling tot mijn rieslingvrienden ben ik eveneens erg te spreken over wat Wgt Clemens Busch heeft verwezenlijkt met jaargang 2017. Carl mailt me immers dat Clemens Busch heel aards van stijl was en daarom iets minder zijn ding…
Riesling trocken 2017 Gutswein is heel kruidig, met klein rood fruit, hooi en hennep, en complex voor een instapper. Uitzonderlijk niveau.
Zowel de Ortswein Punderich Riesling trocken “vom grauen Scheifer” als zijn tegenhanger “von roten Schiefer” zijn strak maar net niet té, mineraal, goed gebalanceerd en hebben een lange koele afdronk. Mooe prijs-kwaliteit hier.
Marienburg Rothepfad Riesling GG 2017 is nog gesloten, mineraal, dens met een goede aciditeit, kruidig. Iets drogend in afdronk met wat bittertjes.
Marienburg Farley Riesling GG 2017 heeft rijper citrusfruit en sinaasjes, kaarsvet, mineraliteit. Strak met stevige zuren, prikkelend mondgevoel, stevige materie. Romig op middenstuk. Lange kruidige (munt) afdronk.
Marienburg Rothenpfad Riesling GG 2014 toont hoe dit kan verouderen. Rijp geel fruit, sinaasschil, bospaddenstoel, kleine firne. Fijn, rijk en kruidig met een pepertje, citrus en sinaas, klein rood fruit, romig en lang. Grootse wijn.

We proeven ook het gamma van Reinhold Haart snel door, de proeverij loopt al ten einde dan.
Hier een heel mooie, consequent strakke en sappige stijl. Notities van Carl:
Piesporter Riesling trocken 2016: fijn fruitig, groene kruidigheid, mooi droog, 88
Piesporter Riesling Reserve 2015: gesloten, focus, beetje evolutie, geen allemansvriend 91
Goldtropfchen Riesling GG 2017: geel fruit, eerder slank, nog primair,
Ohligsberg Riesling GG 2017: kruidig, nog moeilijk nu, weinig fruit,
Goldtropfchen Riesling Kabinett 2017: beetje plat, mis spanning, mis lengte,
Goldtropfchen Riesling Spätlese 2010: petrolé, lichtvoetig met body, kruidig, rijp wit fruit, mooie lengte, 92
Deze Spätlese 2010 is inderdaad verrukkelijk, en toont hoe een mooi een rijpe Spätlese wel kan zijn.

Baden
Uit de regio Baden zijn 18 producenten aanwezig.
Ik proef hier en daar wat Spätburgunder.
Ik heb kruisjes gezet bij de wijnen van Wgt Bercher, met vooral de Ortswein Burheim Spätburgunder 2016 die wat houtig en rokerig is, maar ook elegant en fijn.
Carl ging proeven bij Wgt Bernhard Huber, en noteerde
Malterdinger Spätburgunder trocken 2016: zoekt grens op van zuren en fijn rood fruit, eerder aan de slanke kant,
Malterdinger Alte Reben Spätburgunder trocken 2016: fijn fruitig en kruidig, beetje hout, goed gedoseerd, knap evenwicht.

Tenslotte proeven we allemaal de reeks wijnen van Wgt Wöhrle door. Zij werken al sinds 1991 biologisch gecertifieerd. Mijn notities zijn gelijklopend aan die van Carl, dus hij krijgt het eindwoord:
Lahrer Kronenbühl Riesling Erste Lage 2017: steenfruit, peer, verleidelijk, vroeger geplukt, kalkbodem.
Lahr Weisburgunder Ortswein 2017: lössbodem, peer, nootjes, volume met sap, droog, beetje droogtrekkend achterop.
Lahrer Kronenbühl  Weißburgunder Erste Lage 2017: kruidigheid, groene toetsen, kalk en lössbodem, beetje houtindruk.
Herrentisch Weißburgunder GG 2017: peer, banaan, hout zit meer op de voorgrond, in de mond zit alles. Beter in elkaar, sappig, mondvullend met fijne zuren.
Kirchgasse Grauburgunder GG 2017: peperkoek, fruitig, mooie zuren , fijnkruidig, lengte.
Kirchgasse Spätburgunder GG 2017: rood fruit, beetje kruidigheid, snuffelneus, in de mond frisse aanzet, zuren komen wat door, mis beetje fruit en drinkplezier in de mond.

Het is niet eenvoudig om een algemeen besluit te trekken uit twee dagen proeven in Köln.
Nahe, en dan vooral Schäfer-Fröhlich, liet een grote indruk na, maar ook Kruger-Rumpf en enkele GG’s van Dönnhoff. Uit Rheinhessen onthoud ik Schätzel en zeker Wgt Winter.
Mosel-Saar-Ruwer wordt gedomineerd door de broertjes Haag, waarbij Schloss Lieser nipt op punten wint van Wgt Fritz Haag. Wgt Maximin Grünhaus verdient ook een waardevolle vermelding, zij het dat de meeste gepresenteerde wijnen hier nog van de vorige jaargang waren.

Lees ook: Tour VDP.GROSSE LAGE® in Köln – deel 1: Nahe, Rheinhessen
Lees ook: Tour VDP.GROSSE LAGE® in Köln – deel 2: Pfalz en Spätburgunder

|c| |m|

Wgt Dönnhoff (Nahe), jaargang 2017

Tags

Dönnhoff, Duitse Riesling, Hermannshöhle, Nahe, Nahe trip 2018, riesling, VDP

Kommer en kwel in de Nahe wat de hoeveelheid oogst in 2017 betreft. Afhankelijk van de bron worden verliezen van 45% tot 60% gemeld, veroorzaakt door een late opstoot van vorst in april en een vernietigende hagelbui in augustus.
Wat de kwaliteit van de wijnen betreft, lijkt het wel helemaal goed te zitten…

De hond des huizes begroet ons

“45% minder oogst dan gemiddeld“, zegt Sascha Schömel bij Weingut Dönnhoff ons als hij ons jaargang 2017 voorstelt.
Er is heel weinig wijn. Van Brücke GG 2017 werd amper 650 liter geproduceerd. Bijna noodgedwongen heeft men dit jaar enkele nieuwe GG’s in het leven geroepen. Van het kernstuk van Roxheimer Höllenpfad wordt nu een Höhlenpfad im Mühlenberg GG 2017 gemaakt, en ook Kreunacher Krötenpfuhl, voorheen enkel gebruikt om een schitterende Kabinett voort te brengen, krijgt nu de status van Grosses Gewächs met de Krötenpfuhl GG 2017.
Helaas allemaal al uitverkocht, net zoals de meeste andere wijnen op de wijnkaart.
We krijgen toch een mooie overzichtsdegustatie van joviale Sascha.

Voor meer details over de wijngaarden en de wijnen verwijs ik graag naar vorige artikels over onze bezoekjes bij Dönnhoff:

Uitstap naar de Nahe – Wgt Dönnhoff

Uitstap naar de Nahe – de wijnen van Wgt Dönnhoff (1)

Uitstap naar de Nahe – de wijnen van Wgt Dönnhoff (2)

Uitstap naar de Nahe – de wijnen van Wgt Dönnhoff (3)

Uitstap naar de Nahe – (2016): Weingut Dönnhoff revisited (deel 1)

Uitstap naar de Nahe – (2016): Weingut Dönnhoff revisited (deel 2)

 

Verschillende bodemsoorten in de Nahe

Riesling trocken 2017 en Tonschiefer Riesling trocken 2017 zijn twee basiswijnen, de eerstgenoemde afkomstig van de meer warme wijngaarden rond Bad Kreuznach, de tweede van leisteenbodems van de Oberhäuser Leistenberg. Het verschil is duidelijk: de Riesling trocken is droger maar blijft sappig en licht, fijn en elegant, Tonschiefer kan zijn herkomst niet verbergen: leisteenmineraliteit, rokerig, wat meer body en ook wat meer restzoet, en lichte saliniteit. Zelfs in dit basisgamma bewijst Dönnhoff zijn topniveau.

Kreuznacher Kahlenberg 2017 (VDP.Erste Lage) is wat breder, met rijpere pitvruchten en perzik in de neus, en ook wat breder met rijp fruit in de mond. Kleine bittertjes in de lange afdronk, duidelijke reserve, dus wijn om even weg te leggen.

Roxheimer Höllenpfad 2017 (VDP.Erste Lage) is complexer, maar ook moeilijk op dit moment. Alle wijnen zijn pas enkele dagen geleden gebotteld, zegt Sascha. Citrus en limoen, wax, rokerig, nootjes, marsepein, sinaasschil. Opvallend glycerinegevoel op de tong. Moeilijke wijn, in een moeilijk en veel te jonge fase.

Hermannshöhle GG 2017 komt van een vatstaal en is overweldigend. Ik schrijf “Wow”… Nog een beetje gistig, dat wel, maar het fijne witte fruit, de groene perzik, de mineraliteit en kruidigheid zitten zo fijn verwezen. Dens maar lichtvoetig, delicaat en fijn, zuiver, lang, groots. De Dönnhoff signatuurwijn bevestigt, nog maar eens.

Hermannshöhle GG 2016 is zo mogelijk nog grootser. Cacaoboter, marsepein, citrus, kruiden, bloemenwei, fijne mineraliteit. Nooit overheersend, altijd verfijnd en edel. In de mond vol en dartel, met heel veel impressies. Complexe en grote topwijn. Een voorrecht om dit in ons glas te krijgen.

Stapje terug om naar het zoete gamma over te schakelen.
De Dönnhoff Riesling 2017 (in feinherbe stijl) krijgt toch een sterretje in mijn notaboekje. 25g/l restsuiker, fijn en fruitig, delicaat evenwichtig, en vooral heel lekker. 

De twee klassieke Kabinetts, analytisch nagenoeg identiek (ongeveer 45g/l restzoet hier), dus herkomst en bodem bepaalt de wijn.
Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett 2017 heeft een mooie aciditeit van citruszeste en wat kruidigheid, strakke stijl, sappigheid.

Oberhäuser Leisenberg Riesling Kabinett 2017 kan de leisteenbodem niet verstoppen. Wat reductief, rokerig, zeste van citroen, limoen en sinaasappel. Nog wat strakker dan de vorige Kabinett, met een duidelijke saliniteit in de afdronk. Heel mooi. Uitverkocht…

Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2017 komt van jongere stokken op deze topwijngaard. Ze hebben toch nog de respectabele leeftijd van 20 jaar. Auslese wordt van stokken van rond de 40 jaar oud gemaakt, terwijl de oudste stokken van 70 jaar en meer gereserveerd worden voor de magnifieke droge GG’s.
De Spätlese 2017 vertoont licht ingetogen tropisch fruit, sinaaspartjes, een gebalanceerde aciditeit en een talmende zalvende afdronk. Fantastische Spätlese, heel mooie wijn.

Oberhäuser Brücke  Riesling Auslese Goldkapsel 2017 is bijna op Beerenauslese-niveau, zegt Sascha. Geweldig mooi in de neus, zolderappeltjes, geel fruit, pitvruchten, kruidigheid,… Zoet en breed in aanzet, zonder stroperig te worden. Tropische vruchten, mango, ananas. Groots en complex.

Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese Goldkapsel 2017 vertegenwoordigt alles wat deze wijnstijl zo uniek maakt. Mineralen, bloemen, wit en geel fruit, kruiden, tropisch en exotisch fruit, breed en rijp. Toch houden de fijne zuurtjes alles beheerst en adellijk. Lange, romige afdronk. Uniek mooie wijn.

Een ronduit schitterende collectie presenteert Weingut Dönnhoff in jaargang 2017! Opvallend is de zachte aciditeit, die hier nergens overheersend wordt. De wijnen vertonen allemaal de handtekening van Cornelius Dönnhoff, de eigen huisstijl: licht, delicaat, nooit overheersend. Wijnen die fluisteren, heeft Cornelius ons ooit eens toevertrouwd. Daardoor multifunctioneel inzetbaar en combineerbaar met zoveel gerechten.
Jaargang 2017 bevestigt nog maar eens waarom dit domein (niet alleen bij mij) zo hoog aangeschreven staat.

|m|

VDP heeft nu ook eigen Sekt-classificatie

Tags

Duitse wijn, schuimwijn, Sekt, VDP

VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) heeft gisteren op de algemene vergadering beslist over een eigen classificatie voor Duitse schuimwijn of Sekt.

© https://www.vdp.de

Het nieuwe VDP.SEKT.STATUT draagt ​​de kwaliteitscriteria die de vereniging op de VDP.wijnen toepast over op de productie van mousserende wijn. De kern van de “VDP.Sektklassifikation” is – net zoals de wijnindeling – de VDP.Herkomstpyramide. Er zal ook gewerkt worden met vier herkomstniveau’s:
VDP.Gutssekt
VDP.Ortssekt
VDP.ERSTE LAGE® en
VDP.GROSSE LAGE®.

Het moet het voor leden in de toekomst gemakkelijker maken om de kwaliteit en betekenis van hun Sekt te benadrukken. De mousserende wijnclassificatie is gebaseerd op strikte kwaliteitscriteria, die gebaseerd zijn op de voorschriften en de specificaties van Champagne.
Daarom is de traditionele flesfermentatie zoals in de Champagne in alle vier kwaliteitsniveaus verplicht. VDP.Gutssekt en VDP.Ortssekt moet ten minste 15 maanden op de droesem (“sur lattes”) rijpen, VDP.Lagensekte en alle jaargangwijnen (“millésimé“) minstens 36 maanden.  Bovendien moeten de druiven vroeg en met de hand worden geoogst en moeten ze uit eigen productie komen. Richtwaarden zijn ook vastgesteld voor het alcoholgehalte in de basiswijn en in de mousserende wijn en een maximale persingspercentage voor de druiven. Voor de productie van basiswijn gelden de strikte richtlijnen van de VDP.

“Met deze strikte kwaliteitscriteria voldoet VDP.SEKT.STATUT aan de hoogste internationale normen. Ook hier weer benadrukt het VDP zijn pioniersrol als verdediger en voorvechter van de hoogste kwaliteit voor wijn en nu ook voor schuimwijn,”zegt VDP.Voorzitter Steffen Christmann. Duitse mousserende wijn heeft de laatste jaren aan belang gewonnen bij wijnliefhebbers in Duitsland en in het buitenland. Maar de term Duitse mousserende wijn is nog steeds erg breed. “Met dit VDP.SEKT.STATUT willen we wijnliefhebbers in Duitsland en internationaal een kwaliteitskompas bieden dat hen helpt zich te oriënteren bij hun keuze “, zegt Christmann.

© https://www.vdp.de

Bronnen:
Meininger.de
VDP.de

|m|

VDP stelt interactieve kaart van de beste wijngaarden voor

Tags

VDP, VDP.Vineyard.Online

Na enkele teasers de afgelopen weken stelde het VDP.Prädikatsweingüter (de nieuwe benaming van het Verband Deutscher Prädikatsweingüter) vandaag op een persconferentie de nieuwe online interactieve kaart van hun Erste en Grosse Lagen voor:
VDP.VINEYARD.ONLINE 
(Duitse versie: VDP.WEINBERG.ONLINE).

Dit project startte na een verzoek van een Amerikaanse journalist, die voor een wijnmagazine een verhaal over de Rheingau wilde maken en vroeg of er kaarten van de wijngaarden beschikbaar waren voor het artikel.
De kaarten bestonden wel, maar waren enkel in gedrukte vorm leverbaar, en dateerden bovendien van 1994. 20 jaar oud, dus. Er moesten dus nieuwe kaarten komen, en als die dan toch moesten gemaakt worden: waarom er dan niet voor zorgen dat ze van overal ter wereld in digitale vorm toegankelijk zouden zijn?
Het idee van de interactieve online kaart was geboren. Dat was vier jaar geleden…

Uit de perstekst selecteren we enkele belangrijke feiten.
De digitale kaart geeft niet alleen de VDP.GROSSE LAGE® en VDP.ERSTE LAGE® weer, maar onderliggend kan de gebruiker alle informatie van de betreffende wijngaard bekijken. Foto’s, bodem, hellingsgraad, hoogte, klimaat kunnen opgevraagd worden, samen met een korte beschrijvende tekst over de geschiedenis en de eigenheid van de site. Daarenboven is het mogelijk om de VDP.Wijnmakers die op deze Lage actief zijn op te vragen. In een eerste fase zijn de regio’s Ahr, Franken, Mosel, Mittelrhein, Nahe, Pfalz, Rheingau en Rheinhessen online gegaan.

VDP.VINEYARD.ONLINE is de eerste stap voor VDP.4.0: de wereld wordt meer en meer digitaal, en ook de wijnbranche ontsnapt hier niet aan.
“Met “VDP.Vineyard.Online” wordt momenteel de meest uitgebreide verzameling van wijngaarden in de wereld aangeboden. Het stelt een nieuwe benchmark in beschikbaarheid van informatie en toegankelijkheid betreffende wijnregio’s.“, stelt VDP.Manager Hilke Nagel.

De interactieve map is het resultaat van een vier jaar durend proces. De aflijning van de wijngaarden binnen de regio’s was een complex gegeven waarbij partners Kobeer-Kümmerly & Frey de medewerking verleenden.
Er is een onvoorstelbare hoeveelheid werk gekropen in het beschikbaar stellen van foto’s, teksten, verzamelingen metadata en programmatie.
“VDP.Vineyard.Online is een onvergelijkbaar mammoetproces,” zegt Nagel, die een speciale dank richt aan het Duitse Wijn Instituut (German Wine Institute -GWI), die zelf aan een doorgedreven digitalisatie werkt en waarmee nauw samen kon gewerkt worden.

Voor het VDP.Vineyard.Online project werden 771 wijngaarden afgelijnd en gedigitaliseerd. 428 ervan zijn VDP.GROSSE LAGE® en 324 zijn VDP.ERSTE LAGE®. Ongeveer 4600 gegevens van 195 VDP.Wijnmakers werden verzameld. Als alle wijngaarden online staan, zullen er meer dan 2800 foto’s beschikbaar zijn.
Daarenboven werd alle Duitse teksten nog eens in het Engels vertaald.

We keken eens rond op de site, en het is inderdaad indrukwekkend.
Zo zien bijvoorbeeld de gegevens voor de duurste wijngaard ter wereld, de VDP.GROSSE LAGE® Scharzhofberg in Wiltingen (Saar) er uit:

Allereerst kan je via de zoekfunctie op een eenvoudige manier de gewenste wijngaard kiezen.

Door vervolgens op “more >” te klikken kom je op de eerste pagina van de gegevens, en dat zijn telkens enkele foto’s van de wijngaard. Typisch zijn er zo’n 4 of 5 foto’s gepubliceerd.
Klik nogmaals op “more >” en er verschijnt een uitgebreide beschrijvende tekst van de wijngaard, met vermelding van de wijnmakers die hier aan het werk zijn.

Tenslotte, in de rubriek “Facts”, wordt een overzichtje gegeven van de boden, hellingsgraad, aanplant, en info over het heersende klimaat.

Al bij al erg waardevolle info, onmiddellijk binnen handbereik.
Deze site hoort in de “Bookmarks” van elke Riesling- of wijnliefhebber.
En ik weet weer waar ik me de volgende dagen mee kan bezig houden…

www.vdp.de

VDP.On Tour 2017: Köln – deel 2 (Pfalz – Rheinhessen)

Tags

Duitse Riesling, riesling, VDP

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Eventueel kunnen ze ook enkele oudere jaargangen en zoete wijnen presenteren.
Op 6 februari waren de regio’s Nahe, Rheinhessen, Pfalz en Ahr te gast in hartje Köln, aan de voet van de indrukwekkende Dom.

Als we van het zaaltje van de Nahe naar de grotere zaal van de Pfalz verhuizen, zien we een ware mensenmassa op elkaar gestapeld. 

Niet onmiddellijk ideale proefomstandigheden. Gelukkig wisten Carl, Bert en Rudi wel het hoofd – letterlijk soms – koel te houden en stuurden ze hun notities door.
Onderstaande notities zijn van de hand van Carl, Rudi vult af en toe aan.

PFALZ

Wgt Knipser is éen van die domeinen uit de Pfalz dat een breed scala aan wijnen produceert en met hun rieslings alleszins een gevoelige snaar raakten bij mij.
Steinbuckel Riesling GG 2015: stinkertje, mineraal, spanning met vulling, focus, knap, sinaasappel.
Mandelpfad Riesling GG 2015: stenig, steenfruit, goede focus, licht plantaardig, potentieel.

Wgt Bürklin-Wolf: biodynamische pionier die mij met deze collectie niet kon overtuigen. In rekening te nemen dat de echte toppers (Kirchenstuck, Pechstein) niet vertegenwoordigd waren op deze proeverij.
Gaisbohl Riesling GG 2015: herbaal, kruidig, zachte aanzet, lichte citrus, zuren blijven wat ruw.
Hohenmorgen Riesling GG 2015: citrus, ook hier zuren wat ruw, wel lange afdronk, eerder flauw.
Reiterpfad Riesling GG 2015: mineraal, nougat, fijner, zuren meer afgerond, voldoende precisie, lekker om jong te drinken.

Wgt Rings, jonge wolven uit het Noorden van de Pfalz die me aardig verrasten met hun volwassen stijl van Riesling. In het oog te houden.
Weilberg Riesling GG 2015: gesloten, gerookt, fruitige aanzet, zuren komen zacht door, lang.
Saumagen Riesling GG 2015: kruidig, geel fruit, krachtige zuren maar niet hard, nog jong

Wgt Rebholz: de godfather van de wijnbouw in de Sudpfalz heeft in 2015 niet ontgoocheld. Mooie selectie Rieslings in een aparte stijl.
Im Sonnenschein Riesling GG 2015: appel, exotisch, rijke neus, mooie zuren, lange afdronk.
„Ganz Horn“ Im Sonnenschein Riesling GG 2015: materie van wit fruit, strakkere zuren, munt, veel bestanddelen.
KastanienbuschRiesling GG 2015: fijne neus, fruit zit wat op achtergrond, lang en diep, top.

Bij Wgt A.Christmann is het over de koppen lopen. Enkel Rudi ziet kans om één wijn te proeven: IDIG Riesling GG 2015, complexe, fijne neus. Vanille, toast, mandarijn zeste, citrusfruit en fijne kruidigheid. Terugkerende fijne kruiden in de mond, mooie zuren, sappig, romig , finesse, vol, puur. Mooie lengte met romig einde. Groots!

RHEINHESSEN

Wgt Winter, één van de jongere leden van de VDP Rheinhessen die in 2015 sappig-minerale wijnen heeft afgeleverd. Op te volgen!
Leckerberg Riesling GG 2015: fruitig, limoen, munt, sappig, strakke zuren op afdronk, niet hypercomplex maar wel lekker.
Kloppberg Riesling GG 2015: mineraal, wit fruit, beetje gesloten, bloedappelsien, citrusschil, sappig, lengte.
Geyersberg Riesling GG 2012: petrole, kaaskorst, minder fruit, structuur neemt de overhand, speelse boet wat in.

Wgt Wagner-Stempel, een domein dat qua wijnstijl meer bij Nahe aanleunt dan bij Rheinhessen en in 2015 twee heel mooie, precieze wijnen heeft geproduceerd.
Hollberg Riesling GG 2015: fijne fruitstijl, citrus is dominant, mond heeft focus met goede vulling, top.
Heerkretz Riesling GG 2015: fijne fruitstijl met kruidigheid, zuren zijn rijp, mooie lengte, versmolten. Supertop.

Wgt Schätzel: hier worden ook twee wijnen uit 2014 gepresenteerd. Over het algemeen blijft dit domein wat onder mijn, misschien te hoge, verwachtingen.
Hipping Riesling GG 2014: pepermunt, beetje off-geur, mond mist wat body, strakke stijl, ziltig, zuren zijn wat hard.
Pettenthal Riesling GG 2014: vlezig, gesloten, munt, eerder droog om droog te zijn,bruut, mist plezier.
Ölberg Riesling GG 2015: rijker van neus, meer fruit, mineraal, duidelijk beter dan de vorige, blijft wat ruw.
Hipping Riesling GG 2015: mest, munt, veel structuur, blijft wat plezier ontbreken.

Wgt St Antony, dit legendarisch domein uit de Roter Hang is duidelijk terug aan de weg naar boven bezig met een degelijke collectie 2015.
Hipping Riesling GG 2015: cannabisgeur, gedroogd hooi, zachte zuren, mond valt wat weg, toegankelijk.
Orbel Riesling GG 2015: donkere kleur, zuren zijn iets presenter, weeïg fruit, mist echte diepgang.
Pettenthal Riesling GG 15 : spannende neus, lichte houtindruk, munt, klein bittertje, lang, knap.

Wgt Wittmann.
Eén van de vaandeldragers van de Duitse wijnbouw en niet onterecht. Met deze collectie van Rieslings in een krachtigere stijl speelt hij helemaal bovenaan mee in mijn klassement.
Aulerde Riesling GG 2015: krijt, koel, exotisch fruit, citrus retronasaal, pikant, reeds benaderbaar.
Kirchspiel Riesling GG 2015: citrus, kalk, geel fruit, vuursteen, goede focus met opnieuw citrus, pikant, groots.
Morstein Riesling GG 2015: natte steen, munt, groenkruidig, veel bestanddelen, nog jong, grootse lengte, veel potentieel.

---

Tenslotte stuurt Carl nog enkele notities van andere wijnen, die we dankbaar overnemen. Geen Riesling, maar dat vergeeft u ons wellicht…

WEISSBURGUNDER
Rebholz:
– Mandelberg GG 15 : floraal, zachter fruit, zuren zijn zacht, mist een beetje spanning.

SPÄTBURGUNDER
Meyer-Nakel
– Sonnenberg GG 14 : peperkoek, boterig, aardbeien, zachte aanzet, sappig, niet hypercomplex
– PfarrWingert GG 14 : kruidig, fijn fruit, mist beetje body, OK maar niet top.
– Krauterberg GG 14 : herbaal, kruidig, intense neus, meest evenwichtige van de 3, meditatieve wijn, zeer mooi, lange afdronk.
Stodden
– Hardtberg GG 14 : beetje onrijp , takjes, rood fruit, viooltjes, zet zacht aan, mooi rijp fruit, like it.
– Sonnenberg GG 14 : hout komt beetje door, fijn rood fruit, beetje meer gesloten in de mond, potentieel
– Herrenberg GG 14 : kruidig, rijp fruit, mond heeft veel bestanddelen, hout komt nog wat door, nu toch al mooi om te drinken.
Knipser
Burgweg GG 12 : chocolade, houtindruk, caramel, heeft nog tijd nodig, mond is mooi versmolten, vlot drinkbaar.
Kirschgarten GG 12 : kruidig, mineraal, stenig, goed fruit in de mond, lengte, drinkklaar, hout domineert momenteel de geur en smaak.
Mandelpfad GG 12 : lijkt licht kurk te hebben, mineraal, rijp fruit, mooie lengte, potentieel.
Rebholz
Im Sonnenschein GG 11 : rijpe neus, gebrand, op dronk, mooi rijpe tannines.

---

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Köln – deel 1 (Nahe)

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

|c|  |m|

VDP.On Tour 2017: Köln – deel 1 (Nahe)

Tags

Duitse Riesling, riesling, VDP

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Eventueel kunnen ze ook enkele oudere jaargangen en zoete wijnen presenteren.

Op 6 februari waren de regio’s Nahe, Rheinhessen, Pfalz en Ahr te gast in hartje Köln, aan de voet van de indrukwekkende Dom.
Proeven kan hard werken zijn, we moeten het jullie waarschijnlijk niet vertellen. Zeker als de proefomstandigheden niet helemaal zijn wat ze zouden moeten zijn.
In tegenstelling tot vorige week in Düsseldorf (grote, ruime zaal; veel plaats; niet te druk, licht en lucht) was het hier over de koppen lopen in veel te kleine en veel te warme zaaltjes. In de loop van de namiddag kregen andere geuren (transpiratie, parfums,…) dan ook de overhand op de wijnaroma’s. We zijn wat vroeger afgehaakt.
Wel leuk om daar Carl en Bert te ontmoeten (zie onder andere dit artikeltje), en nog leuker om hen te horen vertellen dat ze hun proefnotities met ons zouden delen. Het aantal te proeven wijnen is immers veel te groot om op een middag afgewerkt te krijgen.

Rudi en Marc beginnen in een nog rustig klein zaaltje met het proeven van de aanwezige Nahe-wijnen.
Carl en Bert (C/B) nemen een ander parcours. De notities zijn dus niet simultaan en onder dezelfde omstandigheden genoteerd.

De VDP.organisatie heeft wel voor schitterende proefglazen gezorgd: het degustatieglas uit de reeks “The First” van Zwiesel is bijna net zo licht als een Zaltoglas, en proeven is een waar genot met dit glas. Wel duur, blijkt na opzoeking.

De Nahe, dus, en de eerste stand is voor Wgt Dr. Crusius uit Traisen.
Mühlberg Riesling GG 2015 heeft kruidige citrus en groene perzik in de neus. Fruitig palet van perzik, abrikoos en limoen, fijne kruiden en minerale toets, rijp fruit, veel zuren, vief, sappig. Frisse afdronk met kruidige toets (munt).
Carl/Bert (C/B): rijpe citrus, stenig, fruitige neus, licht botertje, rondeur.
Felsenberg Riesling GG 2015 vertoont in de neus citrusfruit, stekelbes, fijne kruiden met fijne mineraliteit. Sappige fruitaroma’s van geel steenfruit, citrus en appelsienzeste. Eerder ingetogen fruit (minder expressief), verfijnd, levendige zuren, rond, een weinig restsuiker, minst volle mondgevoel. Mooie lengte van gekonfijt fruit. Rond mondgevoel, toegankelijk. Iets minder intensiteit.
(C/B): Ijl op de neus, citroen, zuren zijn eerder mild, mooi gemaakt, klaar om te drinken.
Traisen Bastei Riesling GG 2015 is meer ingetogen, met gedroogd gras, fijne kruiden en vanilletoets in de neus. In de mond mooi sappig fruit, geel steenfruit, peer, fijne kruiden, fijne mineraliteit, mooie structuur, evenwichtig, finesse, vol. Mooie minerale afdronk met opkomend fruit. Sappig en krachtig, maar wat alcohol merkbaar. 
(C/B): Strakkere neus, exotisch fruit, toegankelijk, marsepein op de afdronk.

Zoals we vroeger al konden vaststellen, maakt Wgt Dr. Crusius wijnen die vaak jong al charmeren.

Voor Schlossgut Diel stelt Sylvain Taurisson drie GG’s voor.
Al van de eerste slok is duidelijk een andere stijl ten opzichte van Dr. Crusius merkbaar. De mineraliteit eist hier terug zijn plaats op.
Pittermännchen Riesling GG 2015: gesloten neus, hints van vuursteen en munt. Strakke stijl, subtiele fruitaroma’s op de achtergrond, geel steenfruit, perzik, dun, fijne mineraliteit, mooie frisse zuren, puur, zuiver. Mooie lengte.
(C/B): koele stijl, leisteenbodem, mond valt een beetje weg, mist wat vulling.
Goldloch Riesling GG 2015 is gesloten in de neus, mineraal. Strak en sappig in de mond, puur, zuiver, materie, nauwelijks fruit, aangenaam, mooie zuren, fijne mineraliteit, vol. Zeer strakke afdronk met opkomend steenfruit.
(C/B): kiezelsteen, floraal, fijnere stijl, ook hier is mond een beetje mager.
Burgberg Riesling GG 2015 heeft een fijne neus, rokerig, hennep, mineraal. In de mond sappig, strak, fijnfruitig, geel steenfruit, pittige groene citruszuren, fris, vol, meer volheid dan de Goldloch, fijne mineraliteit. Mooie lengte, uitdrogend. Veel reserve voor de toekomst.
(C/B): Quatziet, mooie neus met fruit en mineraal, veel structuur met toekomst, voldoende vulling in de mond, lang.
Goldloch Riesling GG 2010: 2010 was ook hier een koel jaar. Evolutie in de kleur. Krachtige neus van boenwas, firne en fijne kruiden. Intense snuffelwijn. Terugkerende firne in de mond, karamel, sinaasappelzeste, sappig, romig, evenwichtig, vol, fris, mooie aciditeit. Gelaagde volle afdronk. Top!
(C/B): intense gele kleur, rijpe neus met honing, gekonfijte citrus, rondeur met voldoende focus, lang.

Meningsverschil hier, toch over de 2015-wijnen. Rudi en Marc zijn wel te vinden voor de strakkere, minerale stijl, en de finesse. Carl en Bert schrijven: “Domein dat ook bij de toppers in deze regio wordt gerekend maar dat ons toch niet helemaal kon overtuigen.” Komt dat omdat Rudi en Marc de wijnen van Diel na die van Dr Crusius proefden, en Carl en Bert net voordien de Dönnhoff wijnen in het glas hadden?

Bij Wgt Dönnhoff staat de zus van wijnmaker Cornelius Dönnhoff achter de tafel. Christina stelt als eerste de Felsenberg “Felsentürmchen” Riesling GG 2015 voor. Intense neus, een komen en gaan van geuren, fruitig, citrusfruit, fijne mineraliteit, complex. Fijn fruit in de mond, zuiver, sappig, rond, aangename frisheid, mooie citruszuren, fijne mineraliteit, steenfruit, pompelmoes, klein bittertje. Mooie lengte.
(C/B): Rijpe stijl, exotisch, kiwi, banaan, afdronk is fijn met vulling, pompelmoesbittertje, finaal zuurtje houdt het fris.
Dellchen Riesling GG 2015: gesloten neus, met perzik en fijne mineraliteit. Droger dan de Felsenberg, sappig, fijnfruitig, aangename citruszuren, geel steenfruit, zuiver, complex. Al toegankelijk. Mooie lengte.
(C/B): Eerder gesloten op de neus, krijtig, perzikyoghurt, licht gerookt, mond is meer op dronk dan neus, mooie lengte.
Hermannshöhle Riesling GG 2015. Het paradepaardje van het wijngoed en een referentie voor de Nahe. De wijn kreeg onlangs 97+ van Parker.
Intense neus, complex en verfijnd, mineraal, citrus. Deze wijn is duidelijk voller, evenwichtiger en heeft meer finesse; goede structuur, sappig, vol, mooie aciditeit. Mooie lengte. Minerale afdrong met fijn fruit, droog maar opwekkend. Mooie wijn.
(C/B): stenigheid, natte kiezel, gerookt, groene kruiden, abrikoos, evenwicht moet nog komen, rijpe zuren, potentieel.

De wijnen van Dönnhoff zijn opmerkelijk fruitiger dan de wijnen van Schlossgut Diel, maar vertonen meer diepgang en complexiteit dan Dr. Crusius.

Bij Wgt Emrich-Schönleber staat de wijnmaker achter de proeftafel. Hier slechts twee wijnen, maar ze kregen beide hoge waardering in de gespecialiseerde pers.
Frühlingsplätzchen Riesling GG 2015
(C/B): Duidelijk wild en kruidig, lactische ondertoon, witte perzik, goede fruitdefinitie in de mond, mooie lengte
Halenberg Riesling GG 2015
(C/B): mineraal, druivig, peperig, ook wit steenfruit, zeer lang, citrus a gogo, groots.

Bij Wgt Gut Hermannsberg proeft Rudi alleen verder. Uit de afwijking tussen de proefnotities van Rudi en Carl / Bert blijkt dat de omstandigheden het proeven al moeilijker maken.
Steinberg Riesling GG 2015: Minerale neus, uit het glas springend. Rokerig en lichte “putjesgeur”. Terugkerende rokerige mineraliteit in de mond, duidelijk aanwezige zuren, fruitige materie, sappig, hoekig, mist complexiteit en finesse.
(C/B): sinaasappel, munt, licht bittertje, fijnere stijl, citrus op afdronk, gaat lang door, amandel, wijn met diepte.
Rotenberg Riesling GG 2015: Minerale neus, gebrande toets, putje. Terugkerende mineraliteit in de mond, veel citruszuren, sappig, mist complexiteit en finesse. Normale lengte, uitdrogend.
(C/B): Mineraal, licht abrikoos, zuren zijn nog niet versmolten.
Carl en Bert proefden ook de Kupfergruhe GG 2014: 2 jaar gistrijping, mineraal, groenkruidig, mond valt beetje tegen , focus ontbreekt.

Gut Hermannsberg is een domein dat aan de weg naar boven bezig is maar nog wat afstand af te leggen heeft eer ze echt bij de toppers uit de regio gerekend mogen worden.

De drukte neemt toe, en we maken gebruik van een rustig moment om bij Mats Genheimer de wijnen van Wgt Schäfer-Fröhlich te proeven.

Felsenberg Riesling GG 2015 vertoont onmiddellijk de karakteristieke kenmerken van wilde gisten in de neus. Nochtans in minder overheersende mate dan we vroeger al konden meemaken bij deze wijnmaker, de Sponti-neus in alle wijnen is delicater, terughoudender, meer in balans met de andere aroma’s.
Wilde gisten en wat reductie. Fijn wit fruit, hooi, citrus. Sappig en fruitig, gebalanceerde strakke zuren, aangenaam mondgevoel. Sappige wijn met mooie fruitexpressie, finesse, mooi spel tussen fruit, aciditeit, mineraliteit en frisheid. Mooie wijn.
(C/B): Duidelijk gistig, wit fruit, vollere stijl, goede focus desondanks.
Frühlingsplätzchen Riesling GG 2015 is meer terughoudend, primair steenfruit en Sponti. Sappig, goede materie, fijne bitters die bijdragen tot het geheel. Gelaagde wijn met finesse in afdronk.
(C/B): stinkkaas, kaaskroket, eerder eenvoudig, wijn valt snel weg, munt.
Stromberg Riesling GG 2015 is krachtig, expressief, complex fijnfruitig, mineraal. In de mond kracht en materie, met tegelijk veel finesse. Meer strakheid hier, mineraliteit waardoor fruit wat op achtergrond blijft. Lange afdronk.
(C/B): Mooie mineraliteit, exotisch fruit, strakkere stijl met hint restzoet, wijn moet nog loskomen.
Felseneck Riesling GG 2015: complexe, rokerige neus, wit fruit en zeste met wat rood fruit op achtergrond (cuberdon). Veel finesse en volheid in de mond, mooi strak, fijn fruit op de achtergrond, vief, fijne mineraliteit, aangename frisheid tegenover materie. Mooie lengte, verfijnde afdronk. Groots!
(C/B): witte perzik, sinaasschil, milde zuren, balans, zeer knap, gaat lang door, grote wijn.

Carl vult nog aan: “Zoals wel vaker zijn de wijnen van deze producent minder geschikt om op jonge leeftijd te proeven. Het potentieel is evenwel duidelijk merkbaar. Later zeker te herproeven.”
Dit zijn inderdaad wijnen voor de toekomst. Mats Genheimer vertelt me dat hij onlangs GG’s van 2004 en het warme jaar 2006 dronk. Die komen nu pas open, zegt hij. De 2011 die hij recent ook opende was nog veel te jong. Te drinken vanaf het zevende of achtste levensjaar, raadt hij ons aan.

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|m| |r| |c|

VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Tags

Duitse Riesling, riesling, VDP

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Op 23 januari waren de regio’s Mosel en Baden te gast in Düsseldorf, in het chique Hotel InterContinental op de Königsallee, de dure winkelstraat van Düsseldorf.

Na het fantastische gamma van Schloss Lieser kan het haast niet anders dan dat we een beetje gas terug moeten nemen.
De GG wijnen van Dr. Loosen vielen ons minder in de smaak. Wij proefden:
Himmelreich Riesling GG 2015,
Domprobst Riesling GG 2015,
Sonnenuhr Riesling GG alte Reben 2015,
Treppchen Riesling GG alte Reben 2015 en
Erdener Prälat Riesling GG alte Reben 2015.

Hoewel alle vijf de wijnen correct waren, misten ze karakter en toonden ze veel gelijkenissen (milde zuren en dominante peer en peerdrops). Voor ons kwamen ze te gepolijst en te commercieel over, anderzijds waren ze daardoor juist wel zeer toegankelijk.

Wgt Maximin Grünhaus is het toonbeeld van rieslings uit de Ruwer. Dr. Carl von Schubert stelt persoonlijk de wijnen voor. Abtsberg Riesling 2015: fijne minerale neus, klein wit fruit en wat groene kruiden. Sappig in de mond, zeer verfijnd, korrelig en licht warm mondgevoel, milde zuren, mooie materie, ondersteund door klein beetje restzoet. Evenwichtig. Fijne minerale afdronk, talmend.
Herrenberg Riesling GG 2015 heeft ook een fijne neus met iets rijper fruit. Evenwichtig en filigraan, materie (moeilijk te definiëren), wit steenfruit, goede onderliggende zuurstructuur. Mooie lengte met minerale en fruitige tonen.
Herrenberg Riesling Feinherb Superior 2015 delicate aangename fruitige neus, citrusfruit, zolderfruit en fijne kruiden. Weinig zoetimpressie in de mond, verfijnd, filigraan, levendige zuren (beduidend meer dan in de Abtsberg en de Herrenberg GG), fijnfruitig. Mooie lengte, gistaroma.
Abtsberg Riesling Feinherb Superior 2015 blijft in de typische stijl: finesse, fijn fruit. Hier wat meer mineraliteit. In de mond wat meer zoetimpressie, mollig, levendige zuren, geel steenfruit, rijp fruit. Mooie lengte. Verfijnde afdronk met abrikoos.

De tijd dringt, we twijfelen of we nog een paar zoete wijnen kunnen proeven her en der. We raken eerder toevallig verzeild bij de stand van Wgt von Volxem uit de Saar.
De boomlange wijnmaker staat er op om ons zelf de wijnen in te schenken. Hij vertelt ons dat het wijngoed Vlaamse roots heeft. De naam is afkomstig van de Brusselse brouwersfamilie van Volxem, die na de Franse revolutie het toenmalige kloosterwijngoed overnamen. “En ook mijn naam heeft duidelijk een Vlaamse oorsprong!“, zegt hij. Het duurt even voor we zijn grapje doorhebben. De wijnmaker heet Roman Niewodniczanski…

Eerst liet hij ons zijn Gutswein Wiltinger Saar Riesling 2015 en de Riesling Alte Reben 2015 proeven. De strakke minerale stijl viel bij ons erg in de smaak. De toon was gezet voor een mooie degustatie van hoogstaand niveau.
Goldberg Riesling GG 2015: Fijne minerale neus. Finesse in de mond, subtiele fruitexpressie, mooie ingekapselde zuren, ziltig, vol, puur, zuiver, gefocust. Complete wijn, vanaf de aanzet een goede structuur. Mooie lengte, fruitig en fris, krachtig. Heel mooie wijn.
Bij de Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling 2015 springt de mineraliteit uit het glas. Complex, filigraan, korrelige mondstructuur, puur, mineraal, haast geen fruit, strak, aangenaam, vol, gefocust. Grote lengte, klassieke riesling die lang blijft talmen in de afdronk. Grote wijn.
Altenberg Riesling Alte Reben 2015 heeft wat meer fruit onder de alweer zinderende mineraliteit: groen citrusfruit, pomelo. Sappig in de mond, meer fruit dan Goldberg en Scharzhofberg, zeste, levendige zuren tot diep in de finale. Mooie lengte, zeste. Alweer een topper!
Gottesfuss Riesling Alte Reben 2015 toont een koele minerale neus. Wat toegankelijker, sappig en strak tegelijk, aromatisch, rijper fruit, mooie zuren, mineraal. Strakke afdronk.
Ritterpfad Kabinett Riesling feinherb 2015 is delicaat, mineraal, fijnfruitig. Licht exotisch, sinaaszeste, romigheid. Dit is weer een complete wijn met grote materie. Zuivere, heel lange afdronk.
We gaan ineens verder en proeven hier onze eerste zoete wijn van de namiddag. De Ockfener Bockstein Riesling Spätlese 2015 heeft rijp fruit, limoen en mineraliteit in de neus. Rondeur met wat rozijntjes, sinaas en sinaaszeste, romigheid. Lange afdronk met fijne fruitprecisie.

Het mag duidelijk zijn dat we overrompeld waren door de wijnen van von Volxem. Klassieke, pure en koele wijnen die veel materie hebben en fascineren van begin tot einde. Met stip op onze verlanglijst voor een bezoek tijdens een volgende tocht naar de regio.

De standhouders beginnen op te kramen, we zien nog kans om even bij Joh. Jos Prüm aan te kloppen. Dé specialist van zoete wijnen in de regio heeft dan ook enkel dit soort wijnen bij. De Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2015 is intens, met appel, peer en leisteen. Fijn boomfruit, pittig, goede materie met een romige afdronk. 
De Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 heeft wat groene kruidigheid en sinaas onder de mineraliteit. Lichtvoetig, dartel en fijn, pompelmoes, ananas, sinaas. Heerlijk. Geen spoor van leeftijd te bekennen.

De proeverij hebben we in schoonheid afgesloten met de Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2009. Een verbluffende wijn met fijne petrolé in de neus. Hemelse firne in de mond, het zoet wordt gecounterd door levendige zuren die een exceptionele frisheid aan de wijn geven, aromatisch, finesse, vol. De fruitige, gelaagde afdronk doet ons nog even zweven. Schitterende wijn!

De beschikbare tijd op deze VDP namiddag was veel te kort om alles te proeven.
Zowat alle wijnbouwers presenteerden ook enkele zoete wijnen. Niet kunnen proeven, geen tijd meer voor. Vielen ook uit de boot, wegens tijdsgebrek: S.A. Prüm, Nik Weis – St. Urbans-Hof, Dr. H. Thanisch en Dr. Heinz Wagner. Niet dat we daar niet in geïnteresseerd waren, integendeel. We zijn er gewoonweg niet toe gekomen.
En hadden we al vermeld dat, naast de wijnbouwers uit de Mosel, ook de regio Baden present was? Helaas ook hiervan niets kunnen proeven.

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|r| |m|

VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 2

Tags

Duitse Riesling, riesling, VDP

In januari en februari 2017 reizen een aantal belangrijke VDP.wijngoeden naar zes Duitse steden om er hun VDP.GROSSE LAGE voor te stellen: jaargang 2015 voor wit, en jaargang 2014 voor rood. Op 23 januari waren de regio’s Mosel en Baden te gast in Düsseldorf, in het chique Hotel InterContinental op de Königsallee, de dure winkelstraat van Düsseldorf.

Na de twee toppers Haag en Haart is het de beurt aan een van de belangrijkste wijnmakers van de Terassenmosel.
Wgt Heymann-Löwenstein uit Winningen presenteert enkel droge GG’s.
Kirchberg Riesling GG 2015 is intens en intrigerend in de neus, en vertoont wat groene en reductieve tonen met hooi. Powerwijn in de mond, strak, streng en krachtig. Gedroogde vruchten en wat amandel, terwijl het fruit ver te zoeken is maar niet gemist wordt. Veel zuiverheid en complexiteit in afdronk.
Stolzenberg Riesling GG 2015 is wat terughoudender met vuursteen, aardsheid, paddenstoel en een beetje vanille. Rijper fruit, wat gebrande toast, kruidig en medicinaal. Een wijn met veel extract, terug in een krachtige stijl.
Röttgen Riesling GG 2015 zoekt nog naar balans. Etherisch in de neus, met wat alcohol en onderliggend een fijne floraliteit, gele roosjes. Moeilijk op dit moment, wat hoger in alcohol? De wijn gaat wat alle kanten op, ook de afdronk mist wat pointe.

De eerste wijn die we bij Wgt Von Hövel uit de Saar geschonken krijgen is een buitenbeentje:
Oberemmeler Hütte Riesling GG 2015 vertoont alle kenmerken van een natuurwijn. Overrijpe bruine appel, gisttonen, geoxideerde wijn. Alle rieslingtypiciteit is ver te zoeken. Leuk voor de liefhebbers, maar minder ons ding.
Scharzhofberger Riesling GG 2015 is terug klassieker gemaakt. Ingetogen neus met zuivere citrus en boomvruchten, rechtlijnig. Fijn in aanzet, met rijp fruit en materie. Soepeler op middenstuk. Minder complex, ook in afdronk.

Bij Wgt Karthäuserhof is er maar één GG 2015 op de proeftafel.
Karthäuserhofberg Riesling GG 2015 toont zich gesloten in de neus, mineraal, groene tonen. Fijne kruiden, munt en groene hint bepalen de smaak. Strakke stijl. Mist alsnog spanning. Mooie kruidige afdronk.
De Karthäuserhofberg Riesling GG 2011 vertoont lichte evolutie, complexe met aangename petrolé. Secundaire aroma’s, firne, boenwas. Stevige zuren. Krachtige, rijpe wijn, met aardsheid, mooie gelaagde lengte, naar het einde toe wat lactisch.
We zijn echter niet zeker of deze wijn nog veel reserve heeft.

Bij Wgt Reichsgraf von Kesselstatt verschijnen weer sterretjes in de marge van mijn schriftje.
Nies’chen Riesling GG 2015 komt uit een wijngaard in de Ruwervallei. Mineralige en groenkruidige neus met bloemetjes en rokerigheid. Gebald in de mond, met wat merkbaar restzoet om de stevige aciditeit te bundelen. Mooi palet van witte bloempjes, abrikoos, aromatisch, sappig, aangename frisse zuren. Goede lengte in afdronk, met een frisse munttoets op het einde. Mooie wijn!
Goldtröpfchen Riesling GG 2015 heeft is verfijnd, met veel fruit, mineraliteit en kruiden in de neus. Minder aciditeit dan de Nies’chen, maar fris en aangenaam. Zolderappeltjes, abrikoos, met onderliggend wat kruidigheid. Een easydrinking stijl van wijn, mooi.

Reichsgraf von Kesselstatt toont ons hier een erg fruitige stijl van riesling.
Af en toe kan riesling te veel uitgepuurd worden, waardoor het fruit wat in de verdrukking komt. Dat is hier niet gebeurd. Hoewel de wijnen erg puur zijn, is het fruit behouden gebleven, en dat maakt de wijnen erg toegankelijk en aangenaam, al vanaf hun jeugd.
We hebben de feinherb en de zoete wijnen – met een 2007 Auslese Graacher Josephshöfer Monopol! – niet geproefd, en daar hebben we nu al spijt van.

De sterretjes blijven komen, want nu in Schloss Lieser aan de beurt. Thomas Haag, wijnmaker van het jaar 2015 in Gault Millau, staat achter de proeftafel.
Brauneberger Juffer Riesling GG 2015 heeft een minerale neus met een rokerige toets, licht reductief. Mineraliteit overheerst momenteel. Sappig fruit in de mond, citrusfruit, licht reductief, fijne mineraliteit, frisse pittige zuren, vief. Veel finesse, zeer precieze strakke afdronk. Filigrane structuur, de wijn geeft zich in laagjes. Grote wijn!
Graacher Himmelreich Riesling GG 2015 vertoont ook een minerale neus met grote finesse. Wat opener in de mond, rijpere aroma’s van ananas en citrusfruit, puur, strak  gefocust, mooie aciditeit, levendig. Mooie lengte.
Niederberg Helden Riesling GG 2015 toont subtiele fijnen citrus in de neus, gesloten, mineraal en fijnkruidig. In de mond gebalanceerd, pitfruit, witte perzik, peer. Veel zuren, vief, puur, precies, mooie spanning, Strakke fruitige afdronk met opkomende zuren. Schitterende wijn, aangevinkt met 3 sterren… in allebei onze notaboekjes.

De Grosse Gewächse wijnen van Thomas Haag (Schloss Lieser) onderscheiden zich door hun verbluffende zuurstructuur en precisie.

Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017: Düsseldorf – deel 3

Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 1
Lees ook: VDP.On Tour 2017:Köln – deel 2

|r| |m|