Proefnotities december 2019: enkele prijs-kwaliteit toppers

22 zondag dec 2019

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities, Wijn van de maand

Tags

Carl Loewen, Domaine Pfister, Duitse Riesling, riesling, Schlossgut Diel, Van Volxem

Een wijnblog zonder proefnotities, dat is niet echt een wijnblog.
Daarom deze (onregelmatig) rubriek waarin enkele van de geproefde wijnen van de afgelopen tijd worden voorgesteld.

De geproefde wijnen:
Weingut Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling 2016 (Nahe)
Hermannshöhle is een Grosse Lage, halverwege tussen Niederhausen en Schlossböckelheim. Het is zowat de meest befaamde wijngaard van de Nahe.

Jakob Schneider Jr. heeft er een aanzienlijk aandeel aanplant. Hij maakt hiervan twee wijnen: een basiswijn en een grand cru met het achtervoegsel MAGNUS op het etiket.
Dit is de basiswijn, die zich na drie jaar in de fles op een mooie manier heeft ontwikkeld.

Gekonfijte citrus, limoen, groene perzik, groene appel, fijne groene kruiden, wat mineraliteit op achtergrond; fris, sappig, citrus, op middenstuk nog hoog in zuren, met wat perzikpitbitters naar het einde toe. Plezierwijn zonder grote complexiteit.

Weingut Merkelbach Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese 2013 (Mosel)
De oude broers Merkelbach maken in Ürzig mooie wijnen op traditionele manier. Ze verkopen ze aan ronduit belachelijke prijzen. De 2013 collectie van dit huis wordt door enkele gerespecteerde critici met hoge scores toebedeeld. In 2013 werd hier slechts de helft van de normale oogst binnengehaald. Ten gevolge daarvan werd er geen droge wijn gemaakt. In de kelder konden maar 11 van de 19 Fuders gevuld worden.
Lees hier nog eens terug hoe ons bezoek, jaren geleden, daar verliep.

Intrigerend mooie neus van exotisch fruit: verse ananas, mango, gele appel, passievrucht, viooltjes. Kruidig, groene tonen onderliggend. Ook romig, honing, en natuurlijk mineraal, leisteen.
Dens is het eerste wat opvalt. De mond wordt gevuld met een veelheid aan smaken en impressies, romig, olieachtig. Ananas, exotisch, appel, perzik, abrikoos. Zoet maar niet overdreven, mooie zuurstructuur die amper opvalt. Tannineus in afdronk, lang, zalvend en sappig lekker. Erg mooie wijn. Kan nog jaren mee.

Weingut Jakob Schneider Melaphyr Riesling 2017 (Nahe)
De twee instaprieslings van Jakob Schneider zijn genoemd naar de bodems waar ze vandaan komen: leisteen (Grauschiefer) en vulkanisch (Melaphyr).

Rokerige mineraliteit en fijne citrus. Floraal. Witte kersen en een hint blauw fruit. Kruiden als munt en beetje vanille. Sappig en strak met geel fruit en limoenzuurtjes, pitvruchten, perzik en citroenthee. Bittertjes in afdronk, en laat wat ananas en rijpe appeltjes. Erg mooie basiswijn en veel wijn voor zijn prijs.

|m|

Proefnotities mei 2019: Jakob Schneider en Weingut Gabelmann (Nahe)

23 zondag jun 2019

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities, Wijn van de maand

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Carl Loewen, Domaine Pfister, Duitse Riesling, riesling, Schlossgut Diel, Van Volxem

Een wijnblog zonder proefnotities, dat is niet echt een wijnblog.
Daarom deze (onregelmatig) rubriek waarin enkele van de geproefde wijnen van de afgelopen tijd worden voorgesteld.

“Twee fantastische wijnen in het glas afgelopen maand. Beide uit de Nahe, niet toevallig een van mijn favoriete regio’s in Duitsland.”, schreef ik in de vorige proefnotities. En kijk: het is deze maand niet anders. Terug twee keer Nahe, twee buren, twee jonge wijnmakers, de ene (Jakob Schneider jr.) runt een wijnbedrijf met een lange historie, de andere (Sebastian Gabelmann) is pas aan zijn vijfde oogst toe.
Beide Weinguter staan echter te dringen op weg naar de top.
Jakob Schneider is daar misschien al wel, aan die top. Het domein was in 2017 “Aufsteiger des Jahres” in Gault&Millau, en heeft sindsdien 4/5 sterren in zowel Gault@Millau als in Vinum gekregen.
Weingut Gabelmann timmert hard aan de weg. Na amper vijf jaar bestaan krijgen ze lovende vermeldingen in de belangrijkste Duitse wijngidsen. Van 3,5 ha in 2013 is de aanplant toegenomen tot 7 ha in 2018. Kijk ook eens naar de schitterende website van het domein…

De geproefde wijnen:
Weingut Jakob Schneider Niederhäuser Kertz Riesling 2015
Kertz is een Erste Lage, halverwege tussen Niederhausen en Schlossböckelheim. De bodem bestaat uit zwartgrijs leisteen vermengd met porfier, en door het grote aandeel rots en de poreuze structuur warmt de bodem snel op.

Deze wijn is gemaakt in feinherb stijl, met ongeveer 20 g/l restzoet, maar dat zoete is amper te merken.

Licht strogeel met nog iets groens. Minerale neus met perzikjes en citrus, rokerig, groene kruiden, salie.
Frisse en sappige wijn met mineraliteit, voldoende materie en een complexe zuurstructuur; limoentjes en citroenzeste, en zoete citrus en sinaas als aansporing tot restzoet. Afdronk lang, met perzik, abrikoosjes en een klein bittertje.
Ik vergeet een restje in de koelkast, en na meer dan een week vind ik de fles terug: de wijn is gewoonweg geweldig geworden, sappig, rond, smakelijk en lekker.
Terry Theise overdrijft wellicht een beetje als hij schrijft: “A masterly, gorgeous wine, crazily complex wine…“, maar ik treed hem volmondig bij als hij deze 2015 “Best vintage ever of this beauty” noemt.

Weingut Gabelmann Schlossböckelheimer Riesling 2017
In het dorpcentrum van Niederhausen zijn Gabelmann en Schneider bijna buren; de herkomst van deze wijn is ook in de onmiddellijke nabijheid van de Kertz. In Schlossböckelheim heeft Sebastian Gabelmann onder andere wijngaarden in de Heimberg, maar de ondergrond is helemaal anders: hier vooral stenig en zanderig leem.
Deze wijn is een “Ortswein”, en de zwaardere bodem vertaalt zich in het glas.

Bleek strogeel. Medium intense neus van perzik, stenigheid, stenen, steenfruit en stenig steenfruit. Okee, ik val misschien in herhaling… Mandarijnpartjes, witte perzik, fijne kruidigheid.
Alsof je in een sappige perzik bijt, met veel sappigheid en spannende zuurtjes. Gewoonweg lekker, en met meer dan genoeg materie om boeiend te zijn. In de afdronk steenvruchten en klein bittertje.
Als Ortswein overtreft dit zijn klassificatie. Heerlijk glas wijn.|m|

Proefnotities april 2019: Schlossgut Diel, Dönnhoff, Reichsgraf Von Kesselstatt, Eva Fricke

09 donderdag mei 2019

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities, Wijn van de maand

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Carl Loewen, Domaine Pfister, Duitse Riesling, riesling, Schlossgut Diel, Van Volxem

Een wijnblog zonder proefnotities, dat is niet echt een wijnblog.
Daarom deze (onregelmatig) rubriek waarin enkele van de geproefde wijnen van de afgelopen tijd worden voorgesteld.

Twee fantastische wijnen in het glas afgelopen maand.
Beide uit de Nahe, niet toevallig een van mijn favoriete regio’s in Duitsland.

De droge Wgt Dönnhoff Kahlenberg Riesling trocken 2015 komt zachtjes op dronk. Geclassificeerd als VDP.ERSTE LAGE. Kwartsiet, porfier en leem in deze wijngaard, die ter hoogte van Bad Kreuznach ligt. De druiven hebben dikwijls een voorsprong van twee weken, zodat hier meestal het vroegst wordt geoogst.. De wijnen hebben een “Rheingau” karakter, volgens Anne Dönnhoff: met wat meer uitgesproken fruit bovenop de mineraliteit.
Medium intense strogele kleur, dik tranend. Ingetogen neus met veel impressies: groene ananasblokjes, groene en gele appel, rijp pitfruit, pepertje, kleine groene kruidigheid. Stenige en rokerige mineraliteit en tikje hout.
Dens, pikant en stevig in aanzet, met veel, bijna romige materie. Groene appel, citrusschilletjes. Stevige zuren die zich gebalanceerd weten door het rijpere fruit: abrikoos en mirabel, kweepeer. Complexe wijn.
Afdronk lang en zuiver, met perzik en rijp pitfruit. Grote wijn.
Parker geeft 92, ik ook…

De Schlossgut Diel Goldloch Riesling Kabinett 2014 is ook geweldig, en komt ook (al) op dronk. Goldloch is een van de VDP.GROSSE LAGE in bezit van Caroline Diel. De bodem is bedekt met een dunne laag leem en kiezelstenen, boven op een diepe ondergrond van rotsachtige conglomeraten. De zuidelijke ligging en de helling van 50% zorgt voor optimale condities voor de Rieslingdruif.
Licht citroengeel. Medium intense neus, volop sinaas en citrus, met veel mineraliteit en nog wat Sponti. Heerlijk. Een heel mooie en fijne structuur, later meer sappig rijp exotisch fruit, perzik, ananas, mango, meloen. Ook wat kweepeer, en romigheid in de neus.
In de mond sap en balans, met heel mooie zuren en daarnaast exotisch fruit. Erg romig en wat vettig mondgevoel, filmend, verfijnd zoet met veel materie. Citrusschil, sinaassap, kruiden. Afdronk is niet heel lang maar wel met veel rijp fruit. Al heel aangenaam, en kan zeker nog enkele jaren mee.

Ondanks de hoge score bij Mosel Fine Wines (91) valt de Reichsgraf Von Kesselstatt Wiltinger Riesling trocken 2016 mij een beetje tegen. Niet dat de wijn slecht is, maar de scherpe zuren halen de wijn uit balans. VDP.ORTSWEIN uit de Saar (von Kesselstatt heeft wijngaarden in de drie Moezel-subregio’s Mosel, Saar en Ruwer).
Medium intense neus van citroen en citrusschil, pompelmoes, groene kruiden, rokerig, boomfruit, klein exotisch fruit zoals lychee.
Erg veel en scherpe zuren, limoen en citroen, groene perzik, ananas. Wel zuiver en voldoende goede materie, goede sappigheid. Afdronk sappig met ananasuurtjes en citrus, tikkeltje mineraliteit.

|m|

Proefnotities: Van Volxem Alte Reben 2015 en von Winning Reiterpfad 2013

04 donderdag apr 2019

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities, Wijn van de maand

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Carl Loewen, Domaine Pfister, Duitse Riesling, riesling, Schlossgut Diel, Van Volxem

Een wijnblog zonder proefnotities, dat is niet echt een wijnblog.
Daarom deze (onregelmatig) rubriek waarin enkele van de geproefde wijnen van de afgelopen tijd worden voorgesteld.

Van Volxem Alte Reben 2015

“Finesse!” schreef ik in augustus 2017 over deze Alte Reben 2015, toen we de wijnen van Weingut Van Volxem op het domein in Wiltingen (Saar) konden proeven.
Anderhalf jaar later heeft de tijd al wat invloed gehad.
De wijn die nu in het glas heb zou ik nooit met finesse omschrijven. De evolutie na iets meer dan een jaar heeft de wijn helemaal richting grapefruit gestuurd. Een beetje onbestemde neus van pompelmoes, ananas, mango, rijpe perzik en wat hout vertaalt zich in de mond in een gevoel alsof je vol in een rijpe grapefruit bijt, met schil en al. De bitters overheersen, veel spanning en dimensie is niet aanwezig. Tot ver in de afdronk blijven de wrange indrukken aanhouden.
Een weekje rust in de koelkast geeft wel een beetje baat: de pompelmoesindrukken verzachten wat door de invloed van tijd en lucht. Rijpe perzik en pitvruchten nemen de plaats in. Er is veel extract in de mond, maar balans en verfijning ontbreken waardoor de wijn een wat boertige indruk nalaat.
Hopelijk brengt tijd hier beterschap.

Zoals dat het geval is geweest voor volgende wijn:
Von Winning Reiterpfad 2013

Ik beken: ik ben geen grote fan van Weingut von Winning en hun rieslings met houtopvoeding. Wat niet wegneemt dat hier geen geweldige wijnen zouden worden gemaakt, in een stijl waar veel liefhebbers wel fan van zijn.

2013 was een jaar waarin Weingut von Winning excelleerde met zowat elke wijn. Zo ook met deze Reiterpfad Erste Lage, die nu helemaal op dronk is gekomen en het beste van zichzelf laat zien. Wie nog enkele flessen heeft liggen: opendoen en proeven nu!
In de neus rijp geel fruit, abrikoos, mirabel, appel(-moes), blauwe besjes, tikje hout en droesem. Aanzet met zeste van citroen en gedroogde abrikoos, romig en droog, krachtig, materie en gebalanceerd. Fruitzoetje in evenwicht met mooie zuren. Afdronk lang, licht boisé, romig, citrus en abrikoos. Heerlijk, grote wijn.

|m|

Proefnotities november 2018: Van Volxem, Schlossgut Diel, Carl Loewen, Domaine Pfister

02 zondag dec 2018

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities, Wijn van de maand

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Carl Loewen, Domaine Pfister, Duitse Riesling, riesling, Schlossgut Diel, Van Volxem

Een wijnblog zonder proefnotities, dat is niet echt een wijnblog.
Daarom deze (onregelmatig) maandelijkse rubriek waarin enkele van de geproefde wijnen van de afgelopen maand worden voorgesteld.

Een lange hete zomer en een druk najaar hebben me wat verhinderd om hier wat proefnotities neer te pennen. Maar geen nood, hier zijn er weer enkele.

Weingut Van Volxem Saar Riesling trocken 2015 (Saar)
In augustus vorig jaar waren we in Wiltingen, en toen schreef ik over deze wijn:
“VDP.Gutswein, afkomstig van verschillende wijngaarden, gemiddelde leeftijd van de stokken meer dan 30 jaar. Ik weet ineens weer waarom ik hier naartoe ben gekomen. Net als Jancis Robinson, die schrijft: “I was blown off my feet by its energy and concentration. I gave it 16,5 out of 20, a very high score for such an inexpensive wine…”
Koele metalige neus met steenfruit, groene peer, bloemetjes, natte leisteen. Strak, droog en materie, met groene indrukken en mineraliteit. Zuivere minerale afdronk.”

Ondertussen is er wat tijd gepasseerd, en zoals zoveel rieslings uit 2015 is er een merkbare evolutie gebeurd.
In de neus citrus, zeste, opgelegde citroenen, rijp geel pitfruit, sappige perzik, ananas, mango. Groene kruiden, natte stenen en een zwoele bloemengeur. Gebalanceerd mondgevoel met fijne zuren en fijn fruit. Mineraliteit op middenstuk. Sappig en fris, gemakkelijk drinkend, zonder veel complexiteit maar lekker. Speekselopwekkend. Citroentjes, Aquarius. Medium lange afdronk met perzik en citrus(zeste). Mooi, maar net niet top.

Wgt Carl Loewen Alte Reben riesling 2015 (Mosel)
Bij dit Weingut waren we twee jaar geleden. Toen schreef ik over deze wijn:
“…afkomstig van wijnstokken van 50 tot 70 jaar oud. Vanaf de leeftijd van 50 jaar krijgt een wijnstok kleinere bessen. Wijngaarden zijn overeenkomstig als die voor Quant en Varidor: verweerde leisteen en lichte klei. Fermentatie van bijna 100 dagen, de wijn blijft op de droesem tot net voor het bottelen. 9,5 g/l restsuiker met aciditeit van 8,8 g/l.
Peer, perzik en rode appel, mineraliteit (klei) en fijne kruidigheid. Aanzet met citrus en zuren, zeste, wit fruit. Een kleine zoetimpressie in het middendeel, met wat kruidigheid. Krachtig, bijna tannineus mondgevoel, met veel sappigheid. In de lange zuivere afdronk komen wat bittertjes en ziltigheid opzetten. Heel mooie wijn.”

In de zomer van dit jaar had ik een foutieve fles. Ik dacht aan “mousiness”, wat blijkbaar veroorzaakt wordt door een Lactobacillus infectie. Ik ril nog als ik eraan terugdenk.
Deze herkansing maakt alles weer goed!
Minerale en edele neus van natte rokende steen, donker fruit, bosbessen, donker citrusfruit, kweepeer. Kruiden, hennep, thee; wat hout, kokos, beetje honing.
Sappig, strak, met veel materie en mooie balans , met momenteel nog stevige zuurtjes. Ananas en perzik en peer, met op middenstuk een opmerkelijke kruidigheid (kerrie? salie?). Zalvend, lang. Afdronk lang en mooi, met terug die kruidigheid en zuiver geel fruit. Erg mooie wijn.

Zo’n wijn verzoent me weer even met jaargang 2015. Blijkbaar evolueren dus niet alle flessen naar een exotische breedte waardoor de focus wat verloren dreigt te gaan.
Christopher Loewen en zijn team scheren intussen hoge toppen bij alle wijngidsen. Heel terecht overigens.

Schlossgut Diel Riesling Eierfels 2014 (Nahe)
Over de Eierfels en de hiervan afkomstige rieslingwijnen kan u hier teruglezen.
Stralend in het glas. Medium intensiteit in de neus, met rijp citrusfruit, citroensap, perzik en abrikoos, kweepeer. Wat kruidigheid. Spannend in aanzet, strak en pikant. Mooie rijpheid van het fruit, met stevige citrus- en zestezuurtjes, pompelmoesbittertjes, kruiden, pepertje. Romigheid. Goede lengte in afdronk.

Deze wijn breekt geen potten. Goed zonder exceptioneel te zijn, en daardoor niet de meest ideale prijs-kwaliteit verhouding. Wat ik recenter proefde van Schlossgut Diel is wel veelbelovend. Spontane vergisting krijgt meer de bovenhand, wat de wijnen meer tensie geeft.

Cuvée 8 2016 van Domaine Pfister (Alsace): een jaarlijks wisselende, en geheime, verhouding van gewurztraminer, muscat, riesling en pinot gris uit de Alsace. Lees hier over het bezoek aan Mélanie Pfister eerder dit jaar.
Intense neus van opgelegde citrus, zeste, marsepein, roosjes, bloemenparfum, mineraal. Frisse aanzet met perzik en citrus, kruiden. Wat bitters onmiddellijk na aanzet. Breder mondgevoel, minder focus dan de neus doet vermoeden. Rondeur en vettigheid op de tong. Maaltijdwijn, vraagt om een mooi klaargemaakt visgerecht.

December zal in het teken van Champagne staan. Volg dus ook mijn wijnkrabbels blog om daarvan op de hoogte te blijven.

|m|

6 jaar bloggen: de degustatie (deel 1)

08 woensdag nov 2017

Posted by vriendenvanderiesling in Proefnotities

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Duitse Riesling, Emrich-Schönleber, Flick, Leitz, riesling, Schlossgut Diel, Toni Jost, Van Volxem, Weingut Jakob Schneider, Weingut Kerpen

Vorig jaar vierden we omstreeks deze tijd het vijfjarig bestaan met een grote degustatie “Riesling wereldwijd” (lees terug hier, hier en hier…).
Ondertussen zijn we weer een jaar verder, en staat de jaarteller al op zes.
Tijd voor een nieuwe degustatie met wijnen van de mooiste druif ter wereld…
Dit jaar geen themadegustatie, maar een selectie van rieslingwijnen uit mijn kelder die ofwel een ontdekking waren voor mij, ofwel stilaan op dronk komen, of waar ik zelf gewoon benieuwd naar ben omdat ik ze zelf nog nooit gedronken heb.
Negen proevers, enkele oude en ook een paar nieuwe Vrienden van de Riesling, schoven aan op 5 november.

Proefnotities zijn van Peter, Carl en van mijzelf (Marc).

Terwijl we wachten tot alle proevers aanwezig zijn, komt alvast een eerste proevertje in het glas.
Krier Frères Classic Cuvée Extra Brut is een Luxemburgse schuimwijn van 60% riesling en 40% chardonnay.
Marc: Licht strogeel met een fijne pareling. Koolzuur in de neus, en groene rinse appel, steenfruit, wat eenzijdig en simpel. Ook in de mond geen hoogvlieger: groen, vegetaal en nogal wat bitters. Zuren zijn niet geïntegreerd.
Peter: strogeel, geeft een ” dikke” indruk.
Mond: rijp steenfruit, nootachtig, groene appel
afdronk: vol, eerder op bitters dan op zuren, appel komt naar voor naast steenfruit, nootjes komen terug.
Al bij vrij eenvoudig en niet gelaagd, brute schuimwijn.
Carl: Citroenverbene, steenfruit, nootjes, appel, stenig, amandel, llichte zuren en bitter in de aanzet, behoorlijk afgerond, pompelmoes, bitter heeft de bovenhand, vrij eenvoudig, 84

Gelukkig duurt het wachten niet lang, en kunnen we deze wijn snel vergeten en overgaan tot het echte werk.

1- Van Volxem Riesling Alte Reben 2016 (Saar)
Marc: Fonkelend lichtgeel met opvallende groene tint.
Fijne neus van natte steentjes, geel pitfruit, erg aromatisch. Citrus en klein exotisch fruit, appeltjes, rokerigheid.
Sappige aanzet met onmiddellijk wat restzoet, tot zelfs wat molligheid. Citroenzuurtjes zorgen voor meer balans, met een goede materie van rijp geel pitfruit en wat exotisch fruit. Uiteindelijk toch een strakker gevoel naar het einde toe. Goede lengte in afdronk, met wat mandarijntjes en citrus. Veel te jong, om weg te leggen, wordt mooi.
Peter: traag tranend, groen-geel, jonge kleur.
Moezel neus: natte steentjes, beetje discreet exotisch fruit
mond: ananas, speelveld tussen zoet en zuur, zuurtjes komen stevig opzetten op laatst maar het blijft nog net in balans
Voor mij iets te te strak en niet klaar; binnen 2 jaar terug proberen.
86 ptn
Carl: Frisse neus, geconfijte citrus, ananas, leisteen, mineraal, zeer precieze stijl, citrusgetypeerd, misschien een beetje te strak, pittige zuren, onrijpe mandarijtjes, misschien iets te koud geserveerd 86-87

2- A.J. Adam Dhroner Riesling 2015 (Mosel)
Hier waren we vorig jaar op bezoek (lees terug hier, hier en hier…) en onder de indruk van de strakheid van het gamma. Na een jaar flesrijping komen de wijnen open en krijgen een meer fruitgedreven karakter.
Marc: Strogeel, met lichte groenige tint.
Intense neus, fruit, citruszeste, ananas, exotisch fruit. Petrolé die toeneemt bij walsen, en net niet als storend wordt ervaren. Olieachtige neus, gerookt vlees.
Rijp, sappig en bijna vettig in de mond. Veel materie, fijne zuren, maar ook wat rondeur waardoor minder focus? Deze wijn komt nu al op dronk, benieuwd hoe de verdere evolutie gaat zijn.
Peter: meer strogeel dan wijn 1
ananas, rijp fruit, geconfijte citrus, meer op fruit dan op terroir, wel licht gerookt en petrolé.
Veel fruit dat terugkomt, citruszeste die terugkomt, zuren die eerder ondersteunend zijn dan dominerend.
Mooie wijn, ik vind hem nu klaar om te drinken.
88 ptn
Carl: Karton, groene toets op de neus, lichte kruidigheid, rijp fruit, marsepein, petrole, citruszeste, ananas, volle aanzet met zuren, in de mond voller van gevoel, bredere stijl, biergist, honing, crowdpleaser, betere voedselbegeleider, 88

Er volgt een triootje uit de Nahe.
3- Schlossgut Diel Eierfels 2013 (Nahe)
Ook hier op bezoek geweest, al iets langer geleden (lees terug hier en hier, waar ook de achtergrond van deze Eierfels te lezen is…).
Carl: Ortswein uit Dorsheim, is eigenlijk een blend van de gedeklasseerde vaten uit de 3 GGs, Sinaasappelsap, exotisch fruit, floraal, gebak, droge aanzet, fruit komt achterop, heeft nog tijd nodig, Dönnhoff?, petrole, verweven indruk, limoenschil, complete wijn, 90
Peter: goudgele kleur wat gerijpt.
Discreet, er komt niet zoveel uit maar het is er wel: floraal, gebak, sap van ananas, exotisch fruit komt terug, alles blijft elegant en voldoende strak. Op einde licht gerookt.
Alles mooi in evenwicht, blijft lang nahangen, langer dan vorige wijn.
Is klaar en kan nog verder evolueren.
89 punten
Marc: Fonkelend goudgeel.
Fijne neus met wat evolutie, delicaat, floraal, met ondersteunende subtiele pétrolé-toets. Evenwichtig, sappig en dens in de mond, met verweven aciditeit en goede materie. Lange, fijnfruitige afdronk met mooie zuren. Complete wijn, die nagenoeg op zijn hoogtepunt is.

4- Weingut Jakob Schnieder Hermannshöhle MAGNUS 2014 (Nahe)
Yep, op bezoek geweest.. (lees terug hier, hier en hier…). Sinds dit domein vorig jaar tot “Aufsteiger des Jahres” werd bekroond door Gault&Millau, gaat het hier hard. Deze wijn bewijst dat hier al enkele jaren voordien kwaliteit werd gemaakt.
Carl: Blauwe bes, vrij gesloten neus, mineraal, gele pruimen, floraal, fijnkruidig, in de mond goede zuren met volume, pikant, 2015?, 89
Peter: weinig evolutie in kleur.
Groene kruiden, floraal, blauwe bes, gebak.
Afdronk: krachtige afdronk, kruidig en krachtig, blijft lang hangen. Impressioneert meer door afdronk dan neus, cassis komt door.
Rijp geplukt, misschien iets minder precies maar heel lekker en toegankelijk.
Riesling voor niet-riesling-liefhebbers.
Knappe wijn. Volgens mij nu klaar.
90 pnt
Marc: Licht goudgele kleur. Nog gesloten, delicaat, fijne kruidigheid, tijm en rozemarijn, zeste, floraal. Cassis? Complex in de neus.
Dens, fijn en rechtlijning, niets teveel en niets te weinig. Krachtig mondgevoel met fijne zuren.
Materie in afdronk, kleine exotische vruchten, korrelig, lengte. Heel laat komen wat bittertjes opsteken.

5- Weingut Emrich-Schönleber Frühtau 2015 (Nahe)
(Lees terug hier en hier…)
Marc: Lichte strogele kleur.
Mineraal, licht Sponti, etherisch, kruidig en floraal. Boeiende neus om te blijven ontdekken.
Complex en groot in het glas. Strak, gebalanceerd, met veel extract. In afdronk een bijna tannineus gevoel, veel materie, randje van uitdrogend.
Gestructureerde Riesling, heeft nog tijd nodig om zich volledig te ontwikkelen. Grootse wijn in wording.
Carl: Aardbei, onrijp, stinkkaas, neus is moeilijk om te definiëren, rijpe aanzet met frisse zuren, strakke zuren, gaat zowel in lengte als breedte, heeft nog tijd nodig, lichte tannine op het einde, emrich schonleber?, nog veel potentieel 89+
Peter: neus: floraal, snoeperig, heel strak maar complex. Nog niet klaar.
Wordt heel goed: veel materie maar aciditeit komt er stevig uit, ranke stijl. Kknap gemaakt maar niet voor rieslingbeginners. Dit binnen 5 jaar nog eens hertesten, zal dan top zijn.
88 + ptn

De volgende serie heb ik onder de noemer “(toen) nog betaalbare GG’s” voorgesteld. Met een reeksje wijnen uit 2011, maar niet allemaal.

6- Weingut Flick Wicker Nonnberg GG 2012 (Rheingau)
Marc: Licht goudgeel in het glas.
Wat reductie eerst, met indruk van houtrijping. Koffie, mokka, rijp fruit, floraal, later karamel.
In de mond overrijp met minder focus, mist typiciteit. Lijkt een technische, “gemaakte” wijn. Heel toegankelijk maar minder interessant voor de doorwinterde rieslingliefhebber.
Carl: Druiventakje, houtgelagerd, bitter, mokka, fijnkruidig, reductie, rokerig, ananas, romige aanzet, lichte zuren, eerder brede stijl, licht bittertje op het einde, biergist, niet hypercomplex, crowdpleaser, 87
Peter: floraal, houtlagering?
Rijp exotisch fruit, ananas, snoeperig.
Afdronk : vol, kruidig, sterke vulling, veel concentratie. Alles is heel rijp en dens, zuren zijn ondersteunend en heel rijp. Tikje vermoeiend?
Ik vind dit lekker, maar beetje atypisch.
Denk niet dat dit veel groeipotentieel heeft, niet wachten om te drinken.
87 ptn

7- von Winning Ungeheuer 2011 (Pfalz)
Vanaf oogst 2012 werd dit een GG.
Ik probeer een nieuw rondje von Winning-bashing te vermijden. Maar toch…
Carl: Bittere chocolade, pikant, floraal, pepermunt, gebrande toets, eerder versmolten indruk in de mond, beetje vlak, weinig spannend, weinig tot geen riesling-DNA 84
Marc: Donker goudgeel.
Moeilijke neus, met indruk van sulfiet, verbrand hout, groen hout. Weinig fruit, gesloten.
Warm en breed in de mond, met rijp en overrijp fruit en houtinvloed.
Korte afdronk, veel bittertjes.
Peter: lichtjes reductie, beetje stoffig, ik krijg er weinig uit. Neus is wat geëvolueerd: niet onmiddellijk veel fruit, pepermunt.
Afdronk is nogal peperig, kruidig, beetje amandelen die terugkomen.
Geeft een wat vlakke indruk met weinig reliëf.
Goede wijn maar niet groots.
86 ptn

8- Jean-Louis et Fabienne Mann Logelberg 2011 (Alsace)
Proefflesje van Marina, meegebracht na bezoek aan dit domein in 2013.
Carl: Stoofappel, lichte oxidatie, kaaskorst, eerder zachte aanzet met rijp steenfruit, lichte zuren, harsig, wijn proeft niet versmolten, weinig plezier, redelijk alcoholisch, 79 Peter: strogeel tot goudgeel.
Oxidatie: stoofappeltjes, ijzer, terug gestoofde appeltjes, harsig.
Alcoholisch, suiker.
Wijn is uit elkaar gevallen, alles naast elkaar, versleten. Niet lekker.
70 ptn
ps: ik heb thuis de vieilles vignes 2014 liggen die wel mooi in balans is.
Marc: Goudgeel. In de karaf komt een bruingrijs bezinksel terecht.
Oxidatief, bubbelgum, rijp tot rood fruit. Biologische wijn?
Ook in de mond overrijp, warme alcohol, te ver geëvolueerd. Geen drinkplezier meer. Jammer.

9- Toni Jost Hahn GG 2011 (Mittelrhein)
Carl: Fijne citrus op de neus, rabarber, versmolten, mango, pikant, in de mond mooi volume met mooie zuren, 2008?, groots, Mittelhaardt?, 91
Peter: rijp fruit, ananas, mango, mooie kruidigheid.
Ondersteunende zuren. Alles is kant en klaar. Zoet-zuur balans zit goed verweven, middellange afdronk.
Gastronomisch goed inzetbaar.
Ik zou hem nu drinken en niet laten liggen.
89 ptn
Marc: Licht goudgele kleur.
Finesse in de neus: citruszeste, mango, rijp geel fruit, nootjes, amandel. Lichte evolutie met een fijne pétrolé.
Gebalanceerd mondgevoel, versmolten complexiteit. Rabarbertaartje, pitfruit, geel exotisch fruit, mooi.
Afgeronde afdronk, suave, lang.
Deze wijn heeft nog potentieel. Grote wijn!

10- Weingut Kerpen Graacher Domprobst GG 2009 (Mosel)
Ook hier een verslagje van een bezoek (Lees terug hier en hier), de eerste trip naar de Moezel naar aanleiding van deze blog. Lang geleden dus…
Marc: Licht goudgeel in het glas.
Delicate, minerale en complexe neus. Rokerig, vanille, ananas-in-blik, rijp exotisch fruit.
Frisse citrus in aanzet, sap en evenwicht, beetje houtinvloed? Grote lengte, mooie zoet-zuurbalans.
Lange afdronk met mooie spanning. Heerlijke wijn. Op dronk. Laatste fles, zo moet het zijn.
Peter: diepgele kleur.
Crème brulé, gerookt, agrumes, gekonfijte citrus.
Mooie zoet zuur balans.
Nu op dronk, blijft mooi hangen , gaat niet verder verbeteren.
90 ptn
Carl: Creme brullee, rokerige neus, stenigheid, appelmoes, rijpe stijl met lichte zuren, bredere stijl, sappig, zoetzuur, moezel, mooie lengte 89

11- Weingut Leitz Berg Rottland GG 2015 (Rheingau)
Tweede proefflesje van Marina. Recht in de roos. Wijnen van de avond voor nagenoeg iedereen.
Officiële benaming: Weingut Joseph Leitz Berg Rottland Rüdesheimer Riesling trocken GG “Hinterhaus”.
Marc: Licht strogeel, fonkelend.
Mineraal, complex, rokerig, bloemetjes, veel impressies, mirabel, perzik, fijne citrus. Kleine oxidatieve toets die het geheel optilt.
Gebalanceerde kracht, puur en zuiver fruit, strak en ziltig. Rechtlijnig en groots.
Fijne lange afdronk, met een klein bittertje op het einde dat alleen maar bijdraagt tot de kwaliteit.
Grote wijn!
Peter: mirabellen, abrikoos.
Pittige zuren, mineraal, rokerig. Ziltig, beetje restsuiker.
Alles zit erin, zeer gebald en geconcentreerd, lange afdronk.
Nog niet klaar maar nu reeds in evenwicht.
Hier hebben wij mix tussen mineraliteit, fruit, structuur, aciditeit en lengte.
Dit is de grootste wijn van de reeks.
Carl: Abrikozenconfituur, rijpe citrus, mirabellen, rozenblaadjes, frisse aanzet, mooi geëvolueerd, ziltig, precisie, pregnante zuren, enorme wijn, 94

En waardige afsluiter van dit eerste deel van het verslag.

Lees ook: 6 jaar bloggen: de degustatie (deel 2)

Weingut Van Volxem – deel 3: de degustatie

05 zaterdag aug 2017

Posted by vriendenvanderiesling in Varia

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Duitse Riesling, riesling, Saar, Van Volxem

Roman Niewodniczanski vertrekt, met een snelle handdruk en begroeting. Hij laat de degustatie over aan een vriendelijke jonge dame uit Wenen, ik vergat haar naam, die met kennis van zaken een aantal wijnen presenteert.

De wijnen zelf zijn gemaakt door wijnkeldermeester Dominik Völk, die in 2004 in het bedrijf kwam. Hij zorgt voor de strakke, zuivere stijl die eigen is aan de Van Volxem wijnen.
Roman geeft, voor hij doorgaat, nog snel een paar kenmerken van zijn wijnen en zijn filosofie:
– focus op de beste wijngaarden met steile hellingen
– focus op lichte en droge wijnen, waarbij hij de evenknie wil zijn van Weingut Egon Müller, die focust op lichte en zoete wijnen
– alles gebeurt op natuurlijke manier, en zonder kunstmatige insecticide of kunstmest
– alles wordt manueel geoogst, en in zowel in de wijngaard als in de kelder gebeurt een selectie van het fruit
– de druivenstokken zijn oud, veelal wortelecht; nieuwe aanplant wordt bekomen uit massale selectie
– spontane gisting voor elke cuvée
– “we are a 100% no-fining wine estate”: de wijnen worden niet gefilterd
– aandacht voor een late rijping door het koele klimaat van de Saarvallei, waarbij fysiologische en fenolische rijpheid wordt bekomen, wat de smaakeigenschappen intensifieert.

We krijgen een mooi gamma van de 2015 jaargang van Van Volxem te proeven, en op het einde nog enkele wijnen van de recente 2016 oogst.

1- Saar Riesling 2015
VDP.Gutswein, afkomstig van verschillende wijngaarden, gemiddelde leeftijd van de stokken meer dan 30 jaar. Ik weet ineens weer waarom ik hier naartoe ben gekomen. Net als Jancis Robinson, die schrijft: “I was blown off my feet by its energy and concentration. I gave it 16,5 out of 20, a very high score for such an inexpensive wine…”
Koele metalige neus met steenfruit, groene peer, bloemetjes, natte leisteen. Strak, droog en materie, met groene indrukken en mineraliteit. Zuivere minerale afdronk.

2- Wiltinger Riesling trocken 2015
VDP.Ortswein, uit Wiltingen, maar in feite een single vineyard wijn uit de Wiltinger Braunfels.
Ingetogen maar fijne neus waar je aan blijft snuffelen. Koel, floraal, met pitfruit en kaarsvet. Wat ronder, sappiger en minder streng dan de Saar riesling, op geel fruit met pompelmoesbittertjes.

Beide “instapwijnen” zijn van grote klasse, wat dikwijls een voorbode is voor de kwaliteit van heel de wijncollectie. Ik had een lichte voorkeur voor de Saar, die duidelijk nog een tijdje flesrijping nodig heeft om tot ontplooiing te komen.

3- Alte Reben Riesling 2015
Geklasseerd als VDP.Gutswein, maar van geselecteerde oude stokken afkomstig van enkele minder gekende wijngaarden: Klosterberg (Wiltingen), Ritterpfad (Wawern) en Sonnenberg (Kanzem). De bodem van Devonschiefer heeft aandelen rhyoliet en vulkanisch kwartsporfier.
Minerale rokerigheid, houtvuur, hooiweide. Weinig fruit in de neus, na wat zoeken en opschudden wat onrijpe perzik en boomfruit. Stenig en droog.
In de mond full bodied, met meer sappigheid en een bescheiden aciditeit. Lange, koele afdronk.
Dit zal ook een wijn voor binnen enkele jaren zijn, maar de klasse is nu al aanwezig.

4- Goldberg Riesling GG 2015
De enige GG van 2015 die nog te koop is, de andere zijn uitverkocht. Rotschiefer (rode leisteen) is kenmerkend voor de Wawener Goldberg.
Stevige mineraliteit, sinaasschil, lucifer.
Toegankelijk en met een fraai evenwicht, gebalanceerde zoet/zuurbalans en focus. Heel zuivere fruitindrukken van rijp steenfruit en zolderfruit. Lange afdronk met pompelmoesbittertjes. Mooie wijn.

5- Volz Riesling GG 2015
Volz was tot 1971 een “Einzellage”, maar is door de Duitse wijnwet bij de Wiltinger Braunfels ingedeeld. Grauschiefer (grijze leisteen) met 60-jaar oude stokken.
Dartele neus van bloemetjes, perzik, abrikoos, gedroogd fruit en kruiden. Romig en sappig mondgevoel, met fijne rijpe fruitimpressies en minerale koelheid. Lange fijne afdronk, wijn met grote toekomst.

6- Altenberg Alte Reben Riesling 2015
Kanzemer Altenberg, VDP.Grosse Lage, heeft Grauschiefer met grove rhyoliet en vulkanisch gesteente in de bodem.
Finesse! Witte bloemen, licht geel fruit, mineraal, maar haast breekbare delicaat. Ook in de mond is dit van een grote fijnheid, met heel mooie citruszuren die het fruit, dat bijna naar het rode fruit neigt, in balans houdt. Heerlijke lichtvoetige wijn met een talmende afdronk.

7- Gottefuß Alte Reben 2015
Verweerde rode en grijze Devonleisteen.
Ingetogen terughoudende neus, koel. Bij opschudden veel impressies, floraal, mineraal, wit fruit, fijne kruidigheid. In de mond strak en stenig in de aanzet, heel precieze balans en grote lengte. Intense afdronk die lang nablijft. Grote wijn!

8- Rotschiefer Riesling Kabinett 2015
De basiskabinett, uit verschillende wijngarden, met een hoog aandeel uit de Wiltinger Kupp.
Natte steen, fijnfruitig en floraal. Fris en speels in de mond, met een sappig evenwicht en mineraliteit. Veel finesse, delicaat en gebalanceerd. Mooie Kabinett.

9- Ritterpfad Riesling Kabinett 2015
Hazelnoot, zoet tropisch fruit, breed. Ook zoet en tropisch in aanzet, met ananas en papaya. Onderliggend fijne aciditeit. Hier een wat zwaarder mondgevoel.

Over naar de jaargang 2016 dan. We spoelen ons glas – we proeven hier uit het universele “One for all” Gabriel-glas – om terug enkele droge wijnen te kunnen proeven.

10- Wiltinger Riesling trocken 2016
Open en intens, geel fruit, minerale indrukken, floraal, wierook, klein rood fruit. In de mond heel toegankelijk en intens, geel en wit fruit, met zachte zuurstructuur. Heel toegankelijke wijn, wat een verschil met de koele en gesloten 2015.

11- Alte Reben Riesling 2016
Fijn, floraal, abrikoos, rode vruchten, yoghurt.
Krachtig en stevig, met strakke structuur, minder streng dan de 2015 maar wel dens en krachtig. In de lange afdronk fijne droesembittertjes. Dit wordt wellicht een heel mooie wijn binnen enkele jaren.

12- VV Riesling 2016
VV staat voor Van Volxem. De instapper voor een jong publiek. We kregen al een glaasje hiervan terwijl we op Roman Niewodniczanski wachtten. Deze wijn is easy-drinking, sappig en fruitig. Lichtzoet en lichte structuur.
Ik begrijp nog steeds niet dat hij met deze wijn de wereld wil veroveren.

13- Rotschiefer Riesling Kabinett 2016
Bloemetjes, fijnfruitig met een delicate mineraliteit. Romig en lichtzoet, met veel sap van citrus en sinaas. Toegankelijk, maar duidelijk meer structuur en materie dan de VV 2016.

14- Ritterpfad Riesling Kabinett 2016
Rokerig, wit fruit, gesloten. In de mond daarentegen veel meer expressief: tropisch fruit, rode appel. Warme en brede impressies.
Lange en sappige afdronk, met sinaaszeste en gedroogd fruit. Een heel mooie wijn voor wie geduld heeft.

We sluiten af met
15- Bockstein Riesling Spätlese 2016
Mineraal en wat reductief, prikkelende indruk met groene appel en onrijpe peer. Rijpe rode appletjes in de mond, met sinaas en sinaaszeste. Stevig mondgevoel, met een lange afdronk.

De grote kwaliteit van de geproefde wijnen toont aan dat Van Volxem bij de top van de regio behoort. Door grote investeringen en nauwgezette aandacht voor kwaliteit in de wijngaard en de kelder is dit domein aan een stevige opmars bezig.
Oog voor detail is ook belangrijk hier, getuige de nieuwe flessen die naar eigen ontwerp werden gemaakt, met de kenmerkende windroos op de hals.
Op VDP.On Tour begin dit jaar werd ik nieuwsgierig naar de wijnen van Van Volxem, het bezoek ter plaatse heeft me overtuigd.

Lees ook: Weingut Van Volxem deel 1: een geschiedenisles
Lees ook: Weingut Van Volxem deel 2: Saar revival

|m|

Weingut Van Volxem – deel 2: Saar revival

29 zaterdag jul 2017

Posted by vriendenvanderiesling in Saar, Uitstappen

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Duitse Riesling, riesling, Saar, Van Volxem

We worden bij binnenkomst al verwittigd dat Roman een kwartiertje vertraging heeft opgelopen. Enkele minuten later komt hij toch al binnengestormd. We hebben net even van de ons aangeboden Van Volxem VV 2016 kunnen nippen.
“Koffie? Koffie? Geen koffie? Ik heb koffie nodig…“. En hij stormt de smaakvol klassiek ingerichte proefkamer weer buiten.
“Ik heb een uurtje de tijd, want om 11u heb ik een belangrijke afspraak met twee architecten“, valt hij met de deur in huis. “Ik ga jullie graag iets vertellen over Van Volxem: niet enkel een wijngaard en een wijnhuis, maar mijn “sustainable life project”, mijn duurzaam levensproject.”

Wat volgt is een indrukwekkende hyperactieve roetsjbaan van uitspraken, half afgemaakte zinnen, opborrelende ideeën die prompt aan Siri op zijn iPhone worden toevertrouwd, een presentatie op de laptop die aan verschroeiend tempo wordt afgespeeld, historische feiten en een analyse van de Duitse wijngeschiedenis en -wetgeving (zie deel 1) waar geen speld tussen te krijgen is en waar menig wijnkenner jaloers op zou zijn… Gedrevenheid, Begeisterung…
Met één constante: ’s mans drijfveer en ambitie om Van Volxem en bij uitbreiding de Saar weer tot de absolute wereldtop te verheffen.
“Ik wil de beste wijn gaan maken, niet enkel van de Saar, of van de Moezel, of van Duitsland: ik wil de beste wijn ter wereld gaan maken…”
Het “Project Van Volxem”, oftewel de revival van de Saar…

Lees ook: Weingut Van Volxem: deel 1, een geschiedenisles

Roman Niewodniczanski, met Duits-Poolse ouders, kwam in het jaar 2000 aan het roer van het wijndomein in Wiltingen. Hij nam zijn intrek in het oude kloostergebouw naast de kerk en herstelde het in zijn oude glorie.
Zelf groot wijnliefhebber, met een wijnkelder van zo’n 10.000 flessen die voornamelijk grote Bordeaux en Bourgogne bevat, heeft hij een duidelijk beeld van wat goede wijn is.
“Als je goede wijn wil maken, moet je de wijnen en de traditie van de grote Bourgogne snappen“, zegt hij.
Het is dan ook de grote wijntraditie van de Saarvallei die hij in ere wil herstellen.

Roman Niewodniczanski stelde vast dat het merendeel van het wijn- of Rieslingminnende publiek, zijn klanten dus, uit 60-plussers bestaat. “Niet verwonderlijk, zegt hij, want we zijn een traditioneel wijnbedrijf. We zijn niet fancy, onze etiketten zijn niet sexy, en we spelen niet in op de nieuwste trend in food and wine: lichte maaltijden, low carbs en low fat, de oosterse fusionkeuken, met bijbehorende lichte wijnen.”
Zijn nieuwste wijn, Van Volxem VV 2016 probeert daar wel op in te gaan.
Zuiver aromatisch met wit pitfruit en pompelmoes in de neus, is dit een lichtzoete wijn in de mond, met de sappigheid van rijpe perzik en peer, toegankelijk met een aangename afdronk.

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde kwekers die het vertrouwen krijgen van Roman en zijn wijnmaker Dominik Völk. Geen eigen druiven, dus. Ondanks dat deze wijn als instapriesling wordt aangeboden, wordt hier net als aan de andere Van Volxem wijnen de nodige aandacht aan geschonken: de wijn komt van geselecteerde steile wijngaarden, er wordt handmatig geoogst in drie oogstgangen, er wordt geen synthetische insecticide of kunstmest gebruikt. Het etiket is strak en eenvoudig, zonder ondoorgrondelijke Duitse wijnterminologie: Van Volxem VV Riesling 2016.
Of het jonge publiek overtuigd moet worden van de kwaliteit van riesling door hen een zoete wijn voor te schotelen is misschien een andere vraag…

Deze moderne gemaakte Riesling is maar een klein onderdeel van heel het ambitieuze project dat Roman heeft uitgedacht en uitgestippeld.

De bouw van een nieuwe wijnkelder / wijnmanufactuur is een van de belangrijkste onderdelen van het “Project Van Volxem”.
Op een heuveltop tussen Wiltingen en Biebelhausen wordt momenteel de nieuwe wijnkelder van het domein gebouwd. Het wordt het grootste project en de grootste investering in de Saarvallei van de afgelopen 80 jaar. Het gebouw wordt volledig zelfvoorzienend, en wordt zo de meest duurzame verwezenlijking van de streek en ver daarbuiten.

Meer foto’s onderaan deze pagina

In zo’n nieuwe kelder moeten uiteraard nieuwe foeders komen. Roman contacteerde een van de meest vooraanstaande tonnenmakers, de Oostenrijker Franz Stockinger. De familie van Niewodniczanski is eigenaar van de Bitburg brouwerij en heeft eeuwenoude eikenbossen in bezit, waarvan het hout gebruikt werd om de biertonnen van te maken. Roman en Stockinger selecteerden uit deze bossen vijftig 300 jaar oude eiken. De geselecteerde bomen werden geveld en naar Oostenrijk vervoerd, en bleven vijf jaar onder invloed van regen, sneeuw en zon tot de kuiper het hout geschikt achtte om de vaten mee te maken.
De grote 6000-liter vaten zullen door een fijne oxigenatie de juiste invloed op de wijn hebben, die de spontane gisting bij Van Volxem zal faciliteren.

Meer foto’s onderaan deze pagina

De nieuwe wijnkelder / wijnmanufactuur wordt “a milestone in the Saar“, volgens Roman. Het moet een ommekeer betekenen, de start van een revival van de wijnen van de Saar.
Net als zijn volgend project: hercultivering van de Geisberg.

Oude documenten, nog zo’n passie van Niewodniczanski, tonen aan dat wijnen uit de Saar nog duurder en meer gegeerd waren dan Moselwijnen. Een van de duurste en beste wijngaarden, na Scharzhofberg, was de Geisberg.
Ockfener Geisberg was rond 1900 een van de beroemdste wijngaarden van de wereld.
De teloorgang van Duitse wijn (zie deel 1) maakte dat het niet meer rendabel was om de steile wijngaard te bewerken, en de wijngaarden werden verwaarloosd.

Meer foto’s onderaan deze pagina

Van Volxem ging op zoek naar de Geisberg, en vond in 2015 een helling vol bossen en struiken, versnipperd in eigendom en verdeeld over meer dan 50 eigenaars. Samen met Markus Molitor deed hij een bod en kocht 12 ha.
Bomen en bos werden verwijderd, de leisteenbodem werd weer naar boven geploegd en momenteel staat er een jonge wijngaard, aangeplant met wortelechte, ongeënte Rieslingstokken verkregen uit massale selectie. De eerste Van Volxem Ockfener Geisberg wordt in 2019 verwacht.
De man zit nog vol ideeën. In zijn achterhoofd denkt hij alsmaar verder. Hij laat even doorschemeren dat hij het plan heeft opgevat om samen met VDP – u zit toch terwijl u dit leest, hoop ik – Liebfraumilch terug in ere te herstellen. Zien hoe dat afloopt…

In elk geval, na onze korte maar overweldigende ontmoeting met deze visionaire Roman Niewodniczanski, kunnen we hem enkel maar alle steun toewensen met zijn levensproject bij Van Volxem:
“The renaissance of a classical wine region in the era of global warming“.

Klik op een foto om een grotere afbeelding te bekijken…

De nieuwe wijnkelder / wijnmanufactuur in aanbouw

Oude eiken voor de nieuwe vaten

Foeders voor de nieuwe kelder

6000-liter foeders voor de nieuwe kelder

Ockfener Geisberg

Roman Niewodniczanski op de Geisberg

Revival van de Geisberg

1941 Geisberger geopend tijdens een Geisberg tasting in 2015

1959 Geisberg feinste Auslese, tijdens de Geisberg degustatie in 2015

Document over “Spontangärung” uit 1896, door Prof Müller-Thurgau

Oude wijnkaarten en historissche uitgaven op de salontafel bij Van Volxem

Lees ook: Weingut Van Volxem: deel 1, een geschiedenisles
Lees ook: Weingut Van Volxem – deel 3: de degustatie

|m|

Weingut Van Volxem – deel 1: een geschiedenisles

26 woensdag jul 2017

Posted by vriendenvanderiesling in Varia

≈ Een reactie plaatsen

Tags

Duitse Riesling, riesling, Saar, Van Volxem

Wiltingen, een slaperig dorpje aan de Saar, lijkt op deze warme julidag helemaal stilgevallen. Een spoorweg doorkruist de dorpskern, de passerende trein brengt enig leven in de ochtend.
Pal naast de kerktoren ligt het statige gebouw van Weingut Van Volxem.
We hebben afspraak met de eigenaar, de imposante 2,03m lange Roman Niewodniczanski.
Hij gaf ons een uurtje les.
Les geschiedenis, les economie, ecologie, aardrijkskunde en ondernemingsschap.

Dus voor ik relaas doe van onze ontmoeting met de bevlogen Roman Niewodniczanski en zijn projecten in de Saar en zijn wijngoed, probeer ik zijn onderricht samen te vatten. Omdat ik het interessant vind, en omdat het onlosmakelijk met het “project Van Volxem” verbonden is.

De wijngaarden in en om Wiltingen werden al aangeplant door de Romeinen in de tweede eeuw na Christus. Trier was toen de belangrijke hoofdstad van het Westelijk Romeinse rijk. De Romeinen kozen de beste zuidgerichte hellingen en de beste bodems met leisteen uit om te beplanten. Vandaag zijn dit nog steeds de beste wijngaarden, zoals Gottesfuß, Goldberg, Altenberg of Scharzhofberg.
Rond de 11de eeuw kwamen de kloosterordes de wijnbouw overnemen. De monniken voerden technische verbeteringen en vernieuwingen door.

Kaart van Bergé – 1776

De wijnen en wijngaarden van de Saar stonden hoog in aanzien.
Een historische kaart uit 1776 legt de grens vast tussen het hertogdom Luxemburg, toen een provincie van de Oostenrijkse Nederlanden, en het Keurvorstendom Trier.
Aan de Saar is een grote Luxemburgse enclave met de dorpjes Wiltingen, Kantzem, én de wijngaard “Schatz Hoff”. De Luxemburgers wilden dit stukje land per se in eigen bezit houden.

Tijdens de Franse revolutie werden de religieuze eigendommen van de monniken geseculariseerd en verkocht aan gegoede en rijke zakenlui. Zij bouwden verder aan de roem en de faam van de wijnen uit de Saar.
Op wijnkaarten van de grootste hotels en de beste restaurants wordt veel geld gevraagd voor deze wijnen.
Een Scharzhofberger is duurder dan een Domaine Romanée-Conti, Geisberg is drie keer duurder dan Château Lafitte.
Roman verzamelt de oude wijnkaarten als bewijs, ze liggen nonchalant op een tafeltje in de proefruimte, als stille getuigen van een roemrijk verleden.

Halverwege de 20ste eeuw wordt het verval ingezet.
Roman noemt drie factoren die hebben bijgedragen tot de teloorgang van de goede reputatie.
De grote wijnhuizen en courtiers in Duitsland waren dikwijls in handen van joodse zakenlui. “Courtier” of wijnmakelaar was trouwens geen scheldwoord toen. Roman Niewodniczanski toont ons enkele van zijn verzameling flessen: de grootste namen uit Bordeaux, Bourgogne en Duitsland, gebotteld en verhandeld door wijnmakelaars.
De holocaust maakte een bruusk einde aan de bloeiende wijnhandel van de joodse zakenlui. Wijnhuizen en wijngaarden werden vernield tijdens de oorlog.
In de jaren 1950 en 1960 speelde het klimaat parten. Het was jaren na elkaar te koud. In de Saar gebeurde het dat twee op de drie oogsten mislukten omdat de druiven simpelweg niet rijp werden. De oorzaak, volgens Roman, was de pollutie.
De derde oorzaak is de Duitse wijnwetgeving, die in 1970 zowat de doodsteek betekende voor iedereen die in Duitsland met wijn bezig was. Sarcastisch fulmineert RomanNiewodniczanski: “Het is geen Weingesetz, het is een Kaufverhinderungsgesetz…”, een wet die de verkoop tegenhoudt.

Daarmee kwam op enkele decennia een einde aan de rijke wijncultuur van de Saarvallei.
En het is juist die traditie die Roman Niewodniczanski terug in ere wil herstellen.
Hij wil zijn Saarwijnen en Van Volxemwijnen terug tussen de grote namen op de wijnkaarten zien staan.
Zijn ambitie en enthousiasme is groot:
“Ik wil de beste wijn maken die er is. Niet alleen de beste wijn van de Saar, of van de Moezel. Niet de beste wijn van Duitsland: ik wil de beste wijn van de hele wereld maken.”

Lees ook: Weingut Van Volxem – deel 2: de Saar revival
Lees ook: Weingut Van Volxem – deel 3: de degustatie

vrienden van de riesling

~ over de mooiste Riesling wijnen … en meer: vanaf 2023 gaat deze blog breder dan Riesling alleen

Tag Archief: Van Volxem

Proefnotities december 2019: enkele prijs-kwaliteit toppers

Proefnotities mei 2019: Jakob Schneider en Weingut Gabelmann (Nahe)

Proefnotities april 2019: Schlossgut Diel, Dönnhoff, Reichsgraf Von Kesselstatt, Eva Fricke

Proefnotities: Van Volxem Alte Reben 2015 en von Winning Reiterpfad 2013

Proefnotities november 2018: Van Volxem, Schlossgut Diel, Carl Loewen, Domaine Pfister

6 jaar bloggen: de degustatie (deel 1)

Weingut Van Volxem – deel 3: de degustatie

Weingut Van Volxem – deel 2: Saar revival

Weingut Van Volxem – deel 1: een geschiedenisles