Tags

, , , , , , , , ,

4 januari 2018.
De knallen van het eindejaarsvuurwerk zijn amper verstomd en weggedreven in de grijze winterlucht, of Peter knalt ons al een nieuw vuurwerk op onze smaakpapillen.

Het nieuwe jaar inzetten met stijl, zoals dat heet.

We schoven met zeven rond de proeftafel in gezelschap van de gezellige hond des huizes.
“Geen thema”, zegt Peter, maar een reeks wijnen die zijn strenge selectie hadden overleefd.
We hadden een klein vermoeden dat de nadruk op Elzas zou liggen. Peter is immers specialist van die regio en kent met haast encyclopedische kennis de streek, de cru’s en de wijnen.

Terug van lang weggeweest en blij met zijn aanwezigheid en gedetailleerde proefnotities: Rudi |r|.
Andere proefnotities zijn van Carl |c| en mezelf |m|.
(Excuseer voor het kleurboekgevoel die hierdoor ontstaat.)
Stefaan sluit af: ik heb zijn post op Facebook achteraan deel 2 overgenomen.
De prijsindicaties bij de proefnotities van Carl zijn die zoals gegeven door Peter.

Om de papillen op het vuurwerk voor te bereiden serveert Stefaan een schuimwijn:
1- Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Riesling Brut Sekt 2008:
|c| Schuimwijn, rijpe appel, gebak, rijper steenfruit met opschudden, droog in aanzet, zoete component op de achtergrond, bitters komen door, in de mond meer een stille wijn, zuren komen achterop, licht petrole, 86
|m| Lichte pareling, eerst wat ruw, later fijner en aanhoudend.
Rijpe appel, brioche, citrus en zeste, Frisse en bruisende aanzet, geen grote diepgang maar wel wat verfijning, steenfruit, druivenbitters achteraf. Zoetzuur spel van gele appel en citruszeste. 86

.

2- Jean Louis et Fabienne Mann Riesling Vielles Vignes 2014, Alsace
|r| Intense minerale neus, sponti(?). Licht oxidatief (niet storend). Boeket van gestoofde appels, gekonfijt geel steenfruit, gestoofde appel, fijne kruiden en een fijne fumé toets
Frisse, ronde aanzet. In de mond retour van gestoofde appel, steenfruit en kweepeer. Frisse zuren, afnemend in het tweede deel van het middenstuk. Restsuiker. Fruitige afdronk. 
84
|c| Blauwe bes, weeïg fruit, petrole, mineraal, amandel, licht oxidatief, licht herbale aanzet, weinig fruit in de mond, gele appel, zalvende wijn, zit op grens zuur/zoet, kweepeer, beetje tannines, okee maar niet wauw, mooie wijn voor niet rieslingliefhebbers,
87
|m| Licht evolutief, rijp en gedroogd steenfruit, amandel, kweepeer, mineraal, stoofappeltjes. 
Eerste aanzet is rondeur, onmiddellijk gecounterd door fijne zuren. Strak en groenig, gele appel, gekonfijt pitfruit. Zalvend en gebalanceerd mondgevoel. Mist wat fruitprecisie.
Opmerkelijk droge afdronk, zelfs wat droogtrekkkend gevoel.
86

3- Günther Steinmetz Wintricher Geierslay Riesling “Sur lie” 2015, Mosel
“Sur lie” staat voor een verlengd verblijf op de fijne droesem. Wijnmaker Stefan Steinmetz fermenteert deze wijn in roestvrij stalen vat onder druk. Als de gisting voltooid is, wordt het vat afgesloten waardoor de gassen van het gistingsproces worden vastgehouden. Dit resulteert in een specifiek aroma. De duur van het verblijf op deze afgesloten tank varieert volgens jaargang, meestal tussen de 5 en 8 maanden.

|r| Krachtige neus, uitgesproken mineraal met reductieve toets.
De smaak doet denken aan sauvignon blanc. Groene toetsen maken deze riesling eerder atypisch. Veel zuren. Aroma’s van citroen, kruisbes en groene groenten. Sappig, levendig, streng. Strakke afdronk. 86
|c| Duidelijk Riesling, mineraal!, reductie, perzik, vuursteen, groene kruiden en fruit, mooie precisie in de mond, napoleonbonbons, eerder strakke stijl, karakterwijn,
88+ 13€
|m| Aromatisch, reductief, mineraal, steenfruit. Een fase met intense zwaveligheid, die gelukkig voorbijgaat. Groene bessen, vegetaal, sauvignon blanc.
Nadrukkelijke aciditeit, snijdend, met groene citroen, zeste, pomplemoes. Goede vulling en lengte. Reserve in de afdronk, lang. Interessante wijn, boeiend, niet voor iedereen toegankelijk.
88+

4- Albert Mann Riesling Cuvée Albert 2013, Alsace
Een “tussencuvee” van oude stokken uit wijngaarden Rosenberg (Wettolsheim) en Altenbourg (Kienthzeim).
|r| Intens
e neus. Mineraal, sponti (?), fumé, fijne petrolé.
Frisse, sappige aanzet. Subtiele fruitigheid met geïntegreerde mineraliteit, omringd met mooie citruszuren, geven een aangenaam spel tussen zoet en zuur. Mooie spanning. Aroma’s van geel steenfruit, zeste van mandarijntjes, citrus en lichte pepertoets. Sappige textuur. Lengte met opkomende zuren en fruit. 89
|c| Groene appel, ook eerst reductief, mineraal, rijpe citrus, mandarijn, goed gedefinieerde aroma’s, lichte kruidigheid, goede vulling met duidelijke zuren, zeer knappe wijn, mooie lengte, grote wijn, evenwichtig, niet de grote intensiteit, 91 18€
|m| Funky neus met citrus- en sinaaszeste en pompelmoes. Room, perzik en perzikschil, clementine, rokerige mineraliteit. Boeiend en complex.
Strak en gebald, met goede vulling. Precieze stijl met spanning tussen zoet en zuur. Speels en dartel.

Mooie wijn, zuren gedragen door het fruit, met vulling en structuur. Nog toekomst. 91

5- Barmès-­Buecher Riesling Clos Sand 2015, Alsace
|r| Gesloten neus. Minerale en gebrande hints.
Niet-­fruitige stijl, mist voorlopig (?) fruitexpressie. Toetsen van peer, limoen en fijne kruidigheid (klein pepertje). Veel zuren. Levendig en strak. Uitdrogende afdronk. 86
|c| Rijper citrusfruit, toast, vlezig, onrijpe peer, yoghurt, in de mond eerder strak, limoen, pompelmoesbitters, aards, Boeiend maar minder evenwichtig, niet ieders vriend, 87 20€
Bij herproeven heeft mond meer body gekregen, bitters blijven evenwel overheersen
|m| Intense neus, vlezig, vettig, toast. Na opschudden rokerig, mineraal. De wijn sluit zich in het glas. Fruit is moeilijk te vinden.
Ongedefinieerde aanzet met wat peer, citrus, en vooral veel bitters. Mist focus, expressie en precisie. 

Strak en scherp in afdronk.
Ik stel voor om later de herproeven en een tweede kans te geven. Helaas geen beterschap: stoffig, wat ronder maar nog steeds gebrek aan fruit.
86

6- Franz Hirtzberger Steinterrassen Riesling Federsspiel 2014, Wachau (Oostenrijk)
Over de wijnclassificatie van Wachau kan je hier lezen.
|r| Intense, verfijnde neus. Mineraal, exotisch fruit, steenfruit en citrus.
Frisse aanzet. In de mond mooie verwevenheid van fruit, mineraliteit en zuren. Rijp fruit, lichte petrolé. Mondvullend en elegant. Klein restzoetje. Fijne afdronk met opkomende zuren. 89
|c| Yoghurt, ananas, pikant, sinaasappel, mineraal, in de mond goed evenwicht, ruwe zuren, licht tannineus, zoekt nog naar evenwicht, heeft veel potentieel, 89 20€
|m| Fijne neus, met boomfruit, citrus, sinaas, mandarijn, mineraal, schiefer.
In de mond strakker dan de neus doet vermoeden. Pomplemoes, citrusschil, bij opwarmen wat meer rijp fruit. Veel reserve in afdronk, ziltig, lang. Elegante wijn met veel extract en veel potentieel tot rijpen.
90

7- Domaine Pfister Riesling Grand Cru Engelberg 2013, Alsace
Helemaal uit het Noorden van de Elzas, nabij Dahlenheim.
|r| Complexe, minerale neus met munt, kruiden en exotisch fruit zoals lychee.
Retour van kruidigheid en mineraliteit in de mond. Veel zuren. Levendig en strak. Gefocust. Zeer verfijnd. Kruidige, frisse afdronk die maar blijft komen. 91+
|c| Herbaal, aards, plakkaatverf, mineraal, munt, passievrucht, lychee, aanzet is fijnfruitig met vooral citrus, mooi evenwicht in de mond, finesserijk, heel kruidig, precies, slankere stijl, knap, met potentieel, 92 22€
|m| Bredere neus met tropisch fruit, passievrucht, kumquat, sappige rijpe perzik. Kruidigheid met citroengras en munt Boeiend, complex.
Complexiteit in de mond ook, strak in aanzet met groene kruiden en koele mineraliteit. Verfijnde zuren, veel finesse. Veel extract en materie en toch lichtvoetig. Kalkachtige ziltigheid, ook in de langdurende afdronk.
Klassewijn.
92

8- Gut Hermannsberg Riesling Altenbamberger Rotenberg GG 2015, Nahe
De eerste jaargang van deze Grosse Gewächs. De Rotenberg ligt in het Alsenztal, een zijriviertje van de Nahe. Leisteen- en porfierbodem.
Wijnmaker Karsten Peter werd afgelopen jaar verkozen tot “Wijnmaker van het jaar” door Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ).

|r| Minerale neus, vuursteen. Sponti (?), zwavel. Groene toetsen.
In de mond mooie materie van zuiver fruit (appel, ananas) met minerale toets. Krachtig en slank. Veel frisheid. Veel zuren die duidelijk tot uiting komen in de afdronk. Te jong, veel potentieel. 90
|c| Duitsland, citrus, mineraal, selder, ananas, stenig, pepermunt, groene toets, zoetzuur in de mond met momenteel overwicht voor het zure, saliverend, rokerig, moet nog loskomen, geduld is benodigd, 90+
|m| Minerale “Sponti”-neus, beetje dominerend eerst. Pepermunt, stenig, groen.
Verfijnd en strak in aanzet, zeste, kruiden, appel. Elegante balans met kruidigheid in tweede deel. Afdronk lang, zuiver, mineraal en dens. Grote wijn, veel toekomst, nu veel te jong.
91+

Lees ook: Peter neemt ons mee in zijn Rieslingwereld – deel 2 

Advertenties